17 lækre opskrifter med spidskål og gulerødder
Find 17 lækre opskrifter med spidskål og gulerødder – fra salater og wok til ovnretter og kimchi. Noget for enhver smag!
Opdateret 20. juni 2026
Spidskål og gulerødder er to af mine absolutte yndlingsråvarer i køkkenet — de er billige, alsidige og smager fantastisk sammen. Jeg har samlet 17 opskrifter, der viser, hvor mange forskellige retninger du kan gå med de to ingredienser. Her er der noget for alle, uanset om du er til hurtige hverdagsretter eller lidt mere spændende eksperimenter.
1. Bagt kylling med spidskål og gulerødder i rød karry sauce
Det her er en ret, jeg ville lave til en afslappet middagsselskab. Kylling og rodfrugter i ovnen er klassisk comfort food, men den røde karry sauce giver det hele et ordentligt løft. Jeg er vild med idéen om, at alt passes ind i ét fad — det giver en dyb, sammensmeltet smag, og rengøringen er til at overse bagefter.
Opskrift fra MadRejsen
Se opskriften →
2. Lynstegt spidskål med kylling, gulerødder og soja
En hurtig wokret til hverdagen, der samler spidskål, gulerod og kylling i en sojadressing. Det fanger mig, fordi sojaen trækker al sødmen ud af grøntsagerne og giver retten en umami-kant, man ikke forventer af så enkle ingredienser. Klar på under 20 minutter, vil jeg gætte.
Opskrift fra Alt for damerne
Se opskriften →
3. Stegte nudler med kylling, gulerod og spidskål
Stegte nudler med kylling er en ret, jeg altid vender tilbage til. Kombinationen af sprød spidskål og bløde nudler giver en dejlig teksturmæssig kontrast. Det ser ud til at være en solid hverdagsopskrift, der ikke kræver eksotiske ingredienser, men stadig smager af noget mere end kedelig pasta.
Opskrift fra Hjemme hos Xenia
Se opskriften →
4. Kimchi med spidskål og gulerødder
Kimchi er fermenteret geni, og at lave det selv med spidskål er en god idé — spidskålen er blødere end kinakål og giver en let anderledes smag. Jeg er vild med tanken om at have sin egen hjemmelavede kimchi stående i køleskabet som smagsforstærker til alt muligt. Opskriften fra iForm virker overskuelig.
Opskrift fra iform.dk
Se opskriften →
5. Krebinetter med stegt spidskål, gulerødder, ærter og parmesancreme
Krebinetter er dejlig gammeldags dansk mad, men her er de løftet et niveau med en parmesancreme og tilbehør, der rent faktisk smager af noget. Det her ville jeg helt klart prøve — kombinationen af sprød stegt spidskål og en fed, salt creme lyder uimodståelig. Godt valg til en fredag, hvor man vil have lidt ekstra.
Opskrift fra raavare
Se opskriften →
6. Medisterpølse i ovn med sovs, spidskål og gulerødder
Medisterpølse i ovnen med grøntsager er simpel dansk hverdagsmad på bedste vis. Det smarte ved denne version er, at det hele tilberedes i ét fad, og sovsen dannes nærmest af sig selv undervejs. En ret jeg forestiller mig dufter fantastisk i hele huset, mens den passer sig selv i ovnen.
Opskrift fra Coop Opskrifter - Coop Danmark
Se opskriften →
7. Kålpande med spidskål og oksekød
En kålpande er noget af det mest mættende og hurtige, man kan sætte på bordet på en travl aften. Valdemarsro plejer at have styr på balancen mellem enkelthed og smag, og den her kombination med oksekød og spidskål lyder af en ret, der kan samle hele familien. Jeg ville servere den med et godt stykke brød til.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
8. Hakket oksekød med gulerødder og spidskål
Hakket oksekød, gulerødder og spidskål er en trio, der bare virker. Det her ser ud til at være en af de retter, man laver igen og igen, fordi den er billig, nem og faktisk velsmagende. Jeg kan godt lide, at opskriften ikke prøver at gøre det mere kompliceret, end det behøver at være.
Opskrift fra smaaglaederihverdagen | Bloggers Delight
Se opskriften →
9. Spidskålsgryde med oksekød og gulerod
En gryde med oksekød, spidskål og gulerod er klassisk efterårs- og vintermad. Det fanger mig, at det er en samlet gryderet frem for en pande — det giver bedre mulighed for, at smagene virkelig smelter ind i hinanden. Perfekt til en dag, hvor man trænger til noget ordentligt at varme maven på.
Opskrift fra iForm
Se opskriften →
10. Schnitzel med stegt spidskål og syltede gulerødder
Schnitzel er en klassiker, men syltede gulerødder som tilbehør er et frisk og smart modspil til den stegte panering. Det her er den slags opskrift, der viser, at lidt syre kan løfte en ret enormt. Jeg ville helt klart prøve at sylte gulerødderne selv dagen før — det er det lille trick, der gør forskellen.
Opskrift fra Danish Crown Professional
Se opskriften →
11. Gulerodsdeller med spidskålssalat og kartofler
Gulerodsdeller er en oplagt vegetarisk hverdagsret, og her er de parret med en frisk spidskålssalat og kartofler, så det bliver et komplet måltid. Jeg er vild med idéen om, at gulerødderne er i hovedrollen for en gangs skyld i stedet for at være tilbehør. Det ser ud til at være en nem og mættende ret.
Opskrift fra SenseMyDiet
Se opskriften →
12. Bagt spidskål og gulerødder med valnødder og fetadressing
Bagte grøntsager med feta og valnødder er den slags ret, der overrasker gæsterne på den gode måde. Ninas Køkken har øje for, at valnøddernes bitterhed og fetaens salthed er perfekt balance til søde bagte gulerødder. Det her ville jeg servere som en let frokost eller som tilbehør til en god kylling.
Opskrift fra Ninas Køkken
Se opskriften →
13. Tærte med spidskål og gulerødder
En tærte med spidskål og gulerødder er oplagt til både frokost og en let aftensmad. Tærter er generelt forsonende over for gæster, og denne version lyder som én, der ville gå rent hjem ved et brunch-bord. Jeg forestiller mig, at fyldet er både cremet og let sødt fra gulerødderne — en god kombination.
Opskrift fra Alt for damerne
Se opskriften →
14. Grøntsagsomelet med spidskål og gulerødder
En omelet med spidskål og gulerod er en hurtig og proteinrig hverdagsret, som jeg synes er groft undervurderet. Det er den slags mad, man kan have klar på et kvarter, og alligevel føles det som om man har gjort en indsats. God idé til både frokost og en let aftensmad.
Opskrift fra Madlaboratoriet
Se opskriften →
15. Hytteostwraps med sojamarineret kylling, spidskål og gulerod
Wraps er altid et hit til en hurtig frokost, og her giver sojamarineret kylling et asiatisk twist, mens hytteosten sørger for fedme og protein. Spidskål og gulerod tilfører det sprøde crunch, der mangler i mange wrap-opskrifter. Det her lyder som noget, der ville forsvinde hurtigt, hvis man satte det frem.
Opskrift fra Kikkoman
Se opskriften →
16. Spidskålssalat med gulerødder og urter
Valdemarsro laver altid retter, der ser enkle ud men smager af mere end summen af delene. Urterne er nøglen her — de løfter en simpel råkostsalat til noget, man faktisk husker. Det er den type salat, jeg ville tage med til en grillaften som et frisk, grønt modspil til det tunge kød.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
17. Salat af rød spidskål med sprøde marinerede gulerødder og tranebær
Rød spidskål giver salaten en flot lilla farve, og marinerede gulerødder er et smart greb for at få mere smag ud af en ellers simpel råvare. Tranebærrene tilføjer syre og sødme på én gang. Det her er en salat, jeg ville servere til et festbord — den ser indbydende ud og smager anderledes end de fleste.
Opskrift fra Dalsgaard i Skivholme
Se opskriften →
