13 lækre opskrifter med Odense pistaciemasse
Fra tærter og kager til konfekt og kringle — her er 13 opskrifter med Odense pistaciemasse til alle lejligheder.
Opdateret 20. juni 2026
Odense pistaciemasse er en af de ingredienser, der virkelig løfter en bagt sag til noget særligt. Den nøddeagtige, let søde smag passer til alt fra sprøde snitter til saftige muffins og flotte tærter. Jeg har samlet 13 opskrifter, der viser, hvor meget man kan få ud af den lille grønne masse — og der er noget for enhver smag.
1. Pistacietærte med konditorcreme og hindbær
Det her er en tærte, der virkelig ser imponerende ud. En sprød tærtebund med pistaciemazarin, silkeblød konditorcreme og friske hindbær ovenpå — det er den slags kombination, der bare virker. Jeg er vild med idéen om pistaciemassen som base i mazarinen, fordi det giver en dybere smag end en almindelig mandelmazarin. Perfekt til gæster.
Opskrift fra Pilens Køkken
Se opskriften →
2. Tærte med pistaciemazarin og bær
En variant over pistacietærte-temaet, men med fokus på mazarinfyldet og et farverigt bærlag. Det fanger mig, fordi pistaciemazarin har en blødere, mere cremet konsistens end den klassiske, og bærrene giver et friskt modspil til den søde masse. Jeg ville helt klart prøve den til en søndagsmiddag eller en fødselsdagsbrunch.
Opskrift fra SUKKERHJERTE
Se opskriften →
3. Jordbærtærte med pistaciemasse
Jordbær og pistacie er en af de smagskombinationer, jeg aldrig bliver træt af. Her bruges pistaciemassen som fyld i tærtebunden, og så toppes det hele med friske jordbær. Det lyder enkelt, men det er netop det smarte — pistaciemassen bærer det hele uden at overdøve de lyse bær. En sommertærte, der ville gøre sig godt på kagebordet.
Opskrift fra Rigeligtsmør.dk
Se opskriften →
4. Pistacie kringle
En hjemmebagt kringle med pistacieindhold er svær at sige nej til. Pistaciemassen giver fyldet en grøn farve og en nøddeagtig sødme, der adskiller sig fra den klassiske marcipan- eller kanel-kringle. Jeg synes, det er en smart måde at bruge pistaciemassen på i et gærbrød, og det ser ud til at give en saftig, blød kringle med masser af smag.
Opskrift fra Hverdagsro.dk
Se opskriften →
5. Pistacie-mazarinkage
En mazarinkage med pistaciemasse i stedet for den klassiske mandelmasse — det er en idé, jeg godt kan lide. Resultatet er tilsyneladende en tæt, fugtig kage med den karakteristiske pistaciesødme. Det er den slags hverdagskage, der er nem at bage men stadig føles lidt speciel. Jeg ville prøve den med en klat creme fraiche ved siden af.
Opskrift fra Låvises mad
Se opskriften →
6. Pistaciekage
En klassisk pistaciekage fra Maden i mit liv, der bruger pistaciemassen til at give kagen både smag og en smuk, let grøn tone i krummen. Det virker som en god basisopskrift, der kan bruges til mange lejligheder — fra hverdagskage til festkage med lidt pynt ovenpå. Jeg er nysgerrig på teksturen, som beskrives som saftig og blød.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
7. Pistaciekage med citrussalat
Pistacie og citrus er en kombination, der giver mig lyst til at løbe i køkkenet. Citrussalaten skærer igennem det søde og nøddeagtige fra pistaciemassen og løfter hele desserten. Det her virker som en ret, der er nem nok til hverdag men elegant nok til at sætte på bordet for gæster. Kontrasten i smagene er det, der gør den interessant.
Opskrift fra Odense Marcipan
Se opskriften →
8. Minitærter med rabarber og pistacie
Rabarber og pistacie er en kombination, jeg ikke har set ret mange steder, og det er netop det, der gør disse minitærter spændende. Den sure rabarber mod den søde, nøddeagtige pistaciemasse lyder som et rigtig godt match. Minitærter er også praktiske til et kagesbord eller en dessertbuffet, og de ser tilsyneladende flotte ud med de lyserøde rabarberstykker.
Opskrift fra danishdelightsbyisabella | Bloggers Delight
Se opskriften →
9. Fastelavnsboller med pistacie
Fastelavnsboller med pistaciemasse i fyldet — det er en nem måde at gøre en klassiker lidt anderledes på. Pistaciemassen fungerer sikkert godt som base i en creme eller direkte som fyld, og den grønne farve giver bollerne et friskt look. Det her ville jeg prøve til fastelavn i stedet for den klassiske remonce- eller vaniljeversion.
Opskrift fra Maria Silje
Se opskriften →
10. Pistaciemacarons med citron
Macarons er teknisk udfordrende, men resultatet er altid imponerende. Denne opskrift fra Samvirke kombinerer pistaciesmagen med en frisk citronganache, og det lyder som en vinder. Pistaciemassen giver fyldet en cremet konsistens og en nøddeagtig dybde, som den rene citronsyre balancerer fint. Jeg ville prøve dem til et fancy dessertbord eller som gave.
Opskrift fra Samvirke
Se opskriften →
11. Macarons med pistacie
Endnu en macaron-opskrift, men denne fra Hendes Verden har et andet udtryk end citron-varianten. Her er fokus på selve pistaciesmagensom fyld og i skallen, og det giver en mere intens nøddeagtig oplevelse. To macaron-opskrifter med vidt forskellig smagsprofil — citron kontra ren pistacie — så man kan vælge efter humør og lejlighed.
Opskrift fra Alt for damerne
Se opskriften →
12. Mozartsnitter med pistacie
Mozartsnitter er inspireret af de østrigske Mozartkugler og kombinerer chokolade, nougat og pistacie i én snitte. Det er en konfekt-agtig sag, der kræver lidt tålmodighed, men resultatet ser ekstremt delikat ud. Pistaciemassen spiller en central rolle som fyldets grønne, nøddeagtige lag. Dem ville jeg lave til jul eller som gave i en smuk æske.
Opskrift fra ODENSE Professionel
Se opskriften →
13. Pistaciesnitter med nøddetrekanter
Pistaciesnitter i trekantform fra Mandekogebogen — det er allerede et godt tegn, at opskriften kommer fra et sted med fokus på nødder. Pistaciemarcipanen er fyldet, og den sprøde yderside giver en god kontrast. Jeg kan godt lide, at det er en lidt mere rustik og håndgribelig sag end de klassiske snitter — de ville passe godt til en julekonfekttallerken.
Opskrift fra Mandekogebogen
Se opskriften →
