24 lækre opskrifter med dild
Find 24 lækre opskrifter med dild — fra sildemarinade og dildsauce til kartofler, kylling og smørrebrød.
Opdateret 20. juni 2026
Dild er en af de urter, jeg synes er alt for undervurderet i det danske køkken. Den dufter af sommer, passer til næsten alt fra fisk til lam, og løfter selv den simpleste ret. Her har jeg samlet 24 opskrifter med dild, som virkelig fanger mig — fordelt på alt fra hurtige hverdagsretter til lidt mere festlige sager.
1. Lammefrikassé med dild, fjordrejer og asparges
Den her kombination af lam, fjordrejer og frisk dild er klassisk dansk forårskomfort på sit allerbedste. Det er en ret, jeg ville servere for gæster uden at tøve — den ser imponerende ud, men handler i bund og grund om gode råvarer og en cremet sauce, der binder det hele smukt sammen. Aspargesene giver et friskt modspil.
Opskrift fra Rigeligtsmør.dk
Se opskriften →
2. Kuller i cremet dildsauce
Kuller er en fisk, jeg synes fortjener meget mere opmærksomhed, og her sættes den i scene med en rig, cremet dildsauce fra Valdemarsro. Det er præcis den slags opskrift, der overbeviser én om, at hverdagsmad godt kan føles lidt festlig. Dilden giver saucen friskhed, så den ikke bliver tung.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
3. Dildsild
En ordentlig hjemmelavet dildsild slår alt det købelagtige med stor margin. Valdemarsros version fanger mig, fordi den er enkel og ren — dild og sild er jo et makkerpar, der aldrig fejler. Det er den slags klassiker, jeg gerne vil have styr på til frokostbordet og til jul.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
4. Mørbradgryde med dild, svampe og kartoffelmos
Mørbrad, svampe og dild i én gryde — serveret på kartoffelmos. Det er en kombination, der lyder som søndagsmad, men som sagtens kan klares på en travl hverdag. Jeg er særligt vild med idéen om svampene og dilden sammen; de to har en jordnær, aromatisk synergi, der virker rigtig godt.
Opskrift fra Skagenfood
Se opskriften →
5. Kalvefrikassé med gulerødder og dild
En one pot-kalvefrikassé fra Aarstiderne med gulerødder og masser af dild. Det er en ret med dybe, runde smage — kalvekødet bliver mørt og saftigt, og dilden lyser det hele op til sidst. Jeg elsker konceptet med én gryde; det gør oprydningen overkommelig og resultatet er stadig imponerende.
Opskrift fra Aarstiderne
Se opskriften →
6. Marinerede sild med chili og dild
Her får den klassiske marinerede sild et lille spark med chili, og dild binder det hele sammen. Det er en sjov vri på noget velkendt, og jeg er nysgerrig på, om chilistyrken balancerer fint mod den syrlige marinade. Perfekt til frokostbordet eller som en del af et koldt bord.
Opskrift fra CookingClub
Se opskriften →
7. Småsild med sennepsfyld i lage med dild
Sennepsfyldte småsild i dildlage — det er en ret med bid og personlighed. Dansukkers opskrift ser ud til at have en smuk balance mellem det syrlige, det salte og det aromatiske fra dilden. Det ville jeg lave et par dage i forvejen, så smagen kan sætte sig ordentligt.
Opskrift fra Dansukker
Se opskriften →
8. Torsk med dild og citron
En simpel, ren kombination som torsk, dild og citron behøver sjældent meget mere end det. Malins Mad holder det ukompliceret, og det er netop det, der tiltrækker mig — god fisk, behandlet med respekt. Det her ville være min go-to på en onsdag, hvor jeg vil have noget lækkert uden besvær.
Opskrift fra Malins Mad
Se opskriften →
9. Lam med dild, rejer og ærter
Lam med rejer og ærter er en af de klassiske forårskombinationer, der altid fungerer. OSCAR Nordics version ser elegant ud, og jeg er vild med, at ærterne giver sødme og farve til retten. Dilden trækker det hele i den friske, lyse retning, som man har brug for efter en lang vinter.
Opskrift fra OSCAR Nordic
Se opskriften →
10. Kylling i dild
Kylling i dild er en ret, jeg synes er underspillet — dilden giver kyllingen en blomstrende, let anisagtig duft, der løfter det hele. Spicy Twists opskrift ser solid ud, og det er den slags hverdagsret, jeg ville putte i rotationen. Cremet sauce og kylling er jo næsten umuligt at gå galt i byen med.
Opskrift fra Spicy Twist
Se opskriften →
11. Kalorielet dild kylling
Samme smagsunivers som kylling i dild, men med fokus på at holde kalorieindholdet nede. Det er interessant, fordi man godt kan lave en ret med masser af smag uden at smide fløde i. Dilden bærer en stor del af smagsoplevelsen her, og det synes jeg er et smart greb.
Opskrift fra Kogebog.dk
Se opskriften →
12. Svinekød i dildsauce
En cremet dildsauce til svinekød — det er dansk husmandskogt i sin fineste form. Carinas opskrift virker hjertevarm og mættende, og det er præcis den slags mad, man har lyst til en kølig efterårsaften. Jeg er nysgerrig på, om dilden holder sig frisk nok i saucen, eller om man skal tilsætte lidt til sidst.
Opskrift fra Carinas dk
Se opskriften →
13. Svampe i dild og rejer
En anderledes kombination fra Planetarisk kogebog, og det er netop det, der gør den spændende. Svampe og rejer med dild lyder som en ret med dybde og umami — jeg forestiller mig den serveret på ristet brød eller som forret. Det er den slags opskrift, man ikke støder på overalt, og det giver den ekstra point.
Opskrift fra Planetarisk kogebog
Se opskriften →
14. Dild-ærtedeller og spidskål-fennikel-salat
Deller med dild og ærter er en ret, jeg synes er genial som vegetarisk alternativ. Kombinationen med en frisk spidskål-fennikel-salat giver et komplet måltid med masser af tekstur og friskhed. Fennikel og dild er beslægtede i smagen, og det giver en fin rød tråd igennem hele retten.
Opskrift fra Coop Opskrifter - Coop Danmark
Se opskriften →
15. Nye kartofler med olivenolie og dild
Nye kartofler, god olivenolie og frisk dild — det behøver ikke mere. Anna-Mads opskrift er en kærlighedserklæring til sommerens allerbedste råvare, og jeg er helt enig i den tilgang. Det er den slags tilbehør, der stjæler hele opmærksomheden fra hovedretten.
Opskrift fra Anna-Mad
Se opskriften →
16. Kartofler med dildpesto
Dildpesto til kartofler — det er en sjov og kreativ vri, som jeg ikke har set så tit. I stedet for den klassiske basilikumpesto bruger man dild som base, og det giver en mere nordisk karakter. Det her ville jeg lave som tilbehør til grillet fisk en sommeraften.
Opskrift fra Frk. Kræsen
Se opskriften →
17. Smørristede kartofler med dild
Kartofler, smør og dild er en trio, der aldrig skuffer. Maden i mit livs opskrift holder det enkelt og lader råvarerne tale. Det er det perfekte tilbehør til alt fra koteletter til laks, og jeg er vild med, at smørristningen giver kartoflerne en let sprød overflade.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
18. Ovnbagte dildkartofler
Ovnbagte kartofler med dild er næsten endnu nemmere end de smørristede, og resultatet er dejligt rustikt. Marinas opskrift er god hverdagsmad, og det er den slags tilbehør, der passer til næsten alt. Jeg kan godt lide, at ovnen klarer arbejdet, mens man laver resten af maden.
Opskrift fra Marinas mad
Se opskriften →
19. Smørrebrød med rejer, æg og frisk dild
Et klassisk stykke smørrebrød, men sat smukt op med rejer, æg, dild og et strejf af citron. Det er den slags smørrebrød, der ser festligt ud uden at kræve meget arbejde. Citronens syrlighed mod de søde rejer og den friske dild — det er en kombination, der simpelthen virker.
Opskrift fra Kromad Opskrifter
Se opskriften →
20. Kartoffelmad med dildmayo
Kartoffelmad med dildmayo fra Arla er en opskrift, der viser, at det allersimpleste smørrebrød godt kan løftes med det rette pålæg. Dildmayen giver fedme og friskhed på én gang, og det er et godt alternativ til den klassiske remoulade. Ville lave det til frokost i det tidlige forår.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
21. Kartoffelsmørrebrød med dild, mayonnaise og ristede løg
TV2s version af kartoffelsmørrebrød tilføjer ristede løg til ligningen — og det er et klogt greb. De søde, sprøde løg giver et teksturelt modspil til den cremede dildmayonnaise og de bløde kartofler. Det er husmandssmørrebrød gjort en tand mere spændende.
Opskrift fra Livsstil - TV2
Se opskriften →
22. Dildmayonnaise
Aarstidernes bud på dildmayonnaise adskiller sig sandsynligvis lidt fra Madens Verdens version, og det er interessant at sammenligne. Mayo med dild er et alsidigt køkkenredskab, og en god hjemmelavet version er hurtigt lavet. Jeg ville bruge den flittigt til fiskeret og kolde retter.
Opskrift fra Aarstiderne
Se opskriften →
23. Laks med grønt og dild-dip
Laks og dild er en tidløs klassiker, og her serveres fisken med en frisk dild-dip og grøntsager. Skagenfood er specialister i fisk, så opskriften har troværdighed bag sig. Det er en ret, der fungerer både som nem hverdagsaftensmad og som en pæn ret til gæster.
Opskrift fra Skagenfood
Se opskriften →
24. Tunsalat med rødløg og dild
Tunsalat er hverdagsmad, men rødløg og dild løfter den klart over gennemsnittet. Foodfanatics version ser frisk og skarp ud — dild og rødløg giver både farve og bid. Det er den slags hurtige frokostret, man kan lave på under ti minutter og stadig føle sig tilfreds med.
Opskrift fra Foodfanatic.dk
Se opskriften →
