25 lækre opskrifter med pak choi
Find 25 lækre opskrifter med pak choi — fra lynstegt tilbehør og wok til supper, nudler og salater med asiatisk twist.
Opdateret 20. juni 2026
Pak choi er en af mine yndlingsgrøntsager, fordi den er så alsidig og klar på under ti minutter. Den fungerer lige godt som tilbehør, i en kraftig suppe eller som base for en hurtig hverdagswok. Her har jeg samlet 25 opskrifter, jeg har fundet rundt omkring, og som alle gør pak choi til noget særligt — fra enkle hverdagsretter til lidt mere festlige numre.
1. Pak choi sauteret med hvidløg som på restaurant
Det her er den opskrift, jeg har ledt efter længe. Marc Winer viser, hvordan man får den der bløde, let sprøde tekstur og den dybe hvidløgssmag, man kender fra kinesiske restauranter. Teknikken er enkel, men resultatet sidder lige i skabet. Jeg er vild med idéen om at lave en klassisk restaurantret derhjemme med så få ingredienser.
Opskrift fra Marc Winer
Se opskriften →
2. Grillet pak choi med gomadressing
Pak choi på grillen — det har jeg ikke prøvet endnu, men det ser virkelig lækkert ud. Gomadressing er lavet på sesamfrø og giver en nøddeagtig, cremet modvægt til den let bitre, røgede grøntsag. En ret, der ville klæde ethvert sommergrillbord, og som fanger mig, fordi den er anderledes end den sædvanlige wok-tilgang.
Opskrift fra Vores jord — din køkkenhave
Se opskriften →
3. Misoglazet pak choi
Misoglasur på pak choi er en kombination, jeg ikke kan modstå. Den fermenterede, salte miso karamelliserer i ovnen og giver grøntsagen en dybde, der er langt større end arbejdsindsatsen. Dansukker har en opskrift, der ser elegant og overraskende nem ud — den her ville jeg helt klart servere som tilbehør til gæster.
Opskrift fra Dansukker
Se opskriften →
4. Stegt pak choi med tahindressing og saltmandler
Tahindressing og saltmandler til pak choi er et klogt greb. Det cremede sesampræg fra tahinen spiller op mod den let bitre kål, og mandlerne giver bid. Det er den slags opskrift, der løfter en hverdagsgrøntsag til noget, du faktisk glæder dig til at spise. Jeg er vild med kombinationen og har sat den øverst på min liste over retter at prøve.
Opskrift fra Vores jord — din køkkenhave
Se opskriften →
5. Ramen med pak choi og svampe
En ordentlig ramen er noget af det mest tilfredsstillende at lave fra bunden, og Julie Bruuns version med pak choi og svampe ser både vegetarvenlig og fyldig ud. Svampene giver umami til bouillonen, pak choi en frisk grøn kontrast. Det her fanger mig, fordi det er en suppe, der faktisk mætter og ikke bare smager af vand.
Opskrift fra Julie Bruun
Se opskriften →
6. Lynstegt oksekød med pak choi, ingefær og koriander
Oksekød, ingefær og koriander er en klassisk trio, og her kommer pak choi ind som det grønne element, der binder det hele. Femina lover lynhurtig tilberedning, og det er præcis den type hverdagsret, man har brug for på en travl tirsdag. Ingefæren giver varme, korianderen friskhed — det lyder rigtigt godt tilsammen.
Opskrift fra Femina
Se opskriften →
7. Kylling med pak choy, sweet chili, cashewnødder og nye gulerødder
Cashewnødder i en kyllingeret giver den der vidunderlige knasende tekstur, som gør en ret komplet. Kombinationen med sweet chili og nye gulerødder lyder frisk og farverig, og Skagenfood har generelt solide opskrifter. Det her ville jeg lave til gæster en hverdagsfredag, hvor man gerne vil imponere uden at bruge evigheder i køkkenet.
Opskrift fra Skagenfood
Se opskriften →
8. Glasnudler med krydret gris, pak choy og peanuts
Glasnudler er undervurderede, synes jeg. De suger smag til sig på en måde, normale nudler ikke gør, og her kombineres de med krydret svinekød, pak choy og peanuts til noget, der lyder decideret spændende. Spis Bedre-opskriften ser ud til at have det rette spark af chili og syre. En ret, jeg vil prøve snart.
Opskrift fra SPIS BEDRE
Se opskriften →
9. Stegt kulmule med pak choy, peanuts og basilikum
Fisk og pak choi er en kombination, der ikke dukker op så tit, og det er synd. Kulmule er en mild fisk, der klædes godt af de asiatiske smage fra peanuts og basilikum. Skagenfood har tydeligvis tænkt over balancen her, og det ser ud til at være en ret, der er både let og fyldig på samme tid.
Opskrift fra Skagenfood
Se opskriften →
10. Nudler med rejer og pak choi i peking hvidløg
Rejer og pak choi er gjort til hinanden, og når man tilføjer nudler og peking hvidløg, er det svært at se, hvordan det kan gå galt. Michelle Neergaard har en opskrift, der ser hurtig og hverdagsvenlig ud, men med nok karakter til at føles som noget særligt. Det er den slags ret, man laver, når man vil have asiatisk take-away uden at bestille.
Opskrift fra michelleneergaard blog
Se opskriften →
11. Asiatisk inspireret wok med svinekød, pak choi og grøntsagsris
En komplet wok-middag med svinekød, pak choi og ris i én omgang — det er hverdagseffektivitet på højt niveau. HelloFresh-opskriften ser velafbalanceret ud med gode proportioner af protein, grønt og kulhydrat. Grøntsagsris er et smart greb til at snige mere grønt ind, og det er en ret, der nemt kan skaleres op til en stor familie.
Opskrift fra HelloFresh
Se opskriften →
12. Pak choi wok med kylling
En klassiker, der aldrig fejler. Mummum.dks version af kyllingewok med pak choi ser nem og tilgængelig ud — god til dem, der ikke er vant til at arbejde med pak choi, men også hurtig nok til de øvede. Kylling og pak choi supplerer hinanden perfekt i tekstur, og en god sauce er alt, der skal til.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
13. Sød chili-kylling og pak choy i fad
Fadret med sød chili-kylling og pak choy er den type opskrift, jeg elsker: alt i ét fad, i ovnen, og klar uden det store oprydningsarbejde. Spis Bedre har sat det godt sammen, og den søde chili giver en tilpas, mild varme. Det her er en opskrift, jeg ville prøve på en rolig søndagsaften.
Opskrift fra SPIS BEDRE
Se opskriften →
14. One pot-nudler med pak choi, ananas og sød chilisauce
Ananas i en varm ret er enten noget, man elsker eller hader — men kombinationen med pak choi og sød chilisauce lyder faktisk ret gennemtænkt. Sødmen fra ananasen balancerer chiliens varme, og one pot-konceptet gør det til en aftensmad, man kan hive frem uden besvær. Mambeno har en kreativ tilgang her.
Opskrift fra Mambeno
Se opskriften →
15. Kinesisk nudelsuppe med pak choy og forårsløg
En god kinesisk nudelsuppe er trøstende på en helt særlig måde. Gastrologik er en kilde, jeg stoler på, og denne version med pak choy og forårsløg ser enkel men velsmagende ud. Forårsløg giver friskhed ovenpå, pak choy sørger for bid i bouillonen. Det her er en suppe, jeg ville lave til en kold hverdagsaften.
Opskrift fra Gastrologik
Se opskriften →
16. Pak choi ramen
Danish Crowns bud på pak choi ramen fanger mig, fordi det er en tilgængelig udgave af en ret, der normalt kræver timer. Ramen med pak choi giver en bouillon med masser af dybde, og pak choi tilbyder noget grønt og let midt i alt det fyldige. Vil man have en hurtig ramel-fix uden at starte fra bunden, ser det her ud til at være et godt bud.
Opskrift fra Danish Crown
Se opskriften →
17. Ramensuppe med pak choi
Mambenos ramensuppe med pak choi er en anden tilgang end Danish Crowns version — her er fokus mere på grøntsagerne og en lettere bouillon. De to retter er forskellige nok til at begge fortjener en plads. Det her ser ud til at være den mere vegetarvenlige mulighed, og pak choi får lov at spille en central rolle.
Opskrift fra Mambeno
Se opskriften →
18. Pak choi suppe
En simpel pak choi suppe fra Kogebog.dk — ikke ramen, ikke wok, bare en ren, let suppe, hvor pak choi er stjernen. Det er den type opskrift, man griber efter, når man vil have noget nemt og sundt på en hverdag. Jeg er nysgerrig på, hvilke smagsgiver de bruger til at løfte den, for pak choi alene er temmelig mild.
Opskrift fra Kogebog.dk
Se opskriften →
19. Lynstegt pak choi med nudler, tun og avocado
Tun og avocado til lynstegt pak choi er en kombination, jeg ikke havde tænkt på, men det giver rigtig god mening. Fedmen fra avocadoen og tunen balancerer pak choiens friskhed, og nudlerne gør det til en komplet ret. Glyngoere.dk har en opskrift, der ser lækker og let ud — god til frokost eller en let aftensmad.
Opskrift fra Glyngoere.dk
Se opskriften →
20. Stegte nudler med sojasauce og pak choi
Kikkoman ved alt om soja, og denne opskrift på stegte nudler med pak choi er et bevis på, at de bedste retter ofte er de simpleste. Soja, nudler og pak choi er alt, hvad du behøver for at få noget virkelig tilfredsstillende på bordet. Det er en ret, jeg ville lave, når køleskabet er halvtomt og hungeren er stor.
Opskrift fra Kikkoman
Se opskriften →
21. Stegte nudler med svin og pak choi
Feminas version af stegte nudler er med svinekød, og det giver en lidt mere mættende ret end Kikkomans soja-version. Svinet tilføjer fedme og saft, pak choi holder det friskt. Det er klassisk hverdagsmad gjort rigtigt, og opskriften ser ud til at have en god sauce med det rette sødme-salt-balance.
Opskrift fra Femina
Se opskriften →
22. Stegte nudler med pak choi
GoCooks version af stegte nudler med pak choi er en mere neutral udgave — god som base, man kan bygge videre på med det protein eller de grøntsager, man har ved hånden. Det er den slags opskrift, man vender tilbage til, fordi den er pålidelig og nem at tilpasse. Perfekt til at lære teknikken bag stegte nudler.
Opskrift fra GoCook
Se opskriften →
23. Pak choi i østerssauce
Østerssauce er en af de saucer, der giver mest smag for pengene, og her hælder Julie Bruun den over pak choi for en klassisk kantonesisk tilberedning. Det er tilbehør i sin smukkeste form: enkelt, glinsende og med masser af umami. Ville passe perfekt til en skål dampet ris eller som sidekick til en stegt fisk.
Opskrift fra Julie Bruun
Se opskriften →
24. Pak choi med hoisin
Hoisin er en sauce med dybde og let sødme, og REMA 1000s opskrift på pak choi med hoisin ser simpel og gennemtænkt ud. Det er den type tilbehørsret, der kan løfte en kedelig hverdagsaftensmad til noget, der faktisk smager af noget. Jeg er nysgerrig på, om de tilsætter noget syre for at balancere hoisinens sødme.
Opskrift fra REMA 1000
Se opskriften →
25. Pak choi med tomatvinaigrette
En tomatvinaigrette til pak choi er et overraskende valg — og det er præcis det, der gør det interessant. Det bryder med den asiatiske skabelon og peger i en mere middelhavsagtig retning. REMA 1000s opskrift ser frisk og anderledes ud, og det her ville jeg prøve som en uventet sommerret til grillmaden.
Opskrift fra REMA 1000
Se opskriften →
