35 lækre opskrifter med porre
Find 35 lækre opskrifter med porre – fra gratinerede porrer og tærter til supper, pasta og mørbrad i fad.
Opdateret 20. juni 2026
Porre er en af mine absolutte yndlingsgrøntsager i køkkenet — mild, sødlig og utroligt alsidig. Jeg har samlet 35 opskrifter med porre, der spænder fra enkle hverdagsretter til lidt mere festlige sager. Her er noget for enhver smag, uanset om du vil have en hurtig aftensmad eller noget at imponere gæster med.
1. Porretærte
En klassisk porretærte er én af de retter, jeg altid vender tilbage til. Valdemarsro's version ser virkelig indbydende ud — sprød mørdej, cremet porre-fyld og masser af smag. Den egner sig perfekt til frokost, let aftensmad eller som en del af en buffet. Jeg er vild med, at den kan laves i god tid og serveres lun eller ved stuetemperatur.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
2. Farserede porrer
Farserede porrer er en ret, jeg synes er helt genialt tænkt — porren bliver både beholder og grøntsag på én gang. Valdemarsro's opskrift fanger mig med sit solide, gammeldags udtryk, som stadig føles relevant. Det er den slags hverdagsklassiker, der fortjener at blive genoplivet, og jeg tror den ville gå rent hjem til en søndagsmiddag.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
3. Svinemørbrad med porre, bacon og flødeost
Mørbrad, bacon og flødeost er en trio, der lover noget rigtigt lækkert. Jeg er vild med idéen om, at flødeosten smelter ned i retten og skaber en cremet sauce med det samme. Det her lyder som noget, jeg ville lave til gæster en travl hverdag — det ser festligt ud, men kræver ikke al verdens arbejde.
Opskrift fra Noget i ovnen
Se opskriften →
4. Flødekartofler med porre og bacon
Flødekartofler er allerede perfekt, og så tilsætter man porre og bacon. Det her er comfort food i sin reneste form, og opskriften fra Maden i mit liv ser ud til at ramme plet. Porren tilføjer en blød sødme, der bryder fedmen fra fløden på en skøn måde. En oplagt tilbehørsret til en steg — eller bare som ret i sig selv.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
5. Kartoffelgratin med svampe, porre og ost
En gratineret kartoffelret med svampe og porre har alt, hvad jeg elsker om efterårsmad. Alberte Stengaards opskrift ser ud til at kombinere jordede smage med en flot, gylden overflade. Det er den slags ret, man skærer et stort stykke af og spiser med god samvittighed. Jeg ville prøve den som vegetarisk hovedret med en grøn salat til.
Opskrift fra Alberte Stengaard
Se opskriften →
6. Linsesalat med stegte porrer, valnødder og fetacreme
Det her er en salat, der faktisk mætter. Stegte porrer giver en karamelliseret dybde, valnødder knaser, og fetacremen binder det hele smukt sammen. Meyers opskrift har det der gennemtænkte udtryk, som gør, at selv en salat føles som en ordentlig ret. Perfekt til frokost eller som tilbehør til noget grillet.
Opskrift fra Meyers
Se opskriften →
7. Spaghetti med porre, soltørret tomat og hvidløgs-brødkrummer
Jeg er vild med idéen om sprøde hvidløgs-brødkrummer ovenpå pasta — det giver en tekstur, man sjældent får i en pastarett. Kombinationen med porre og soltørret tomat lyder syrlig og smagfuld på én gang. Det her er vegetarisk hverdagsmad, der ikke går på kompromis med smagen, og det ville jeg sagtens lave en tilfældig tirsdag.
Opskrift fra Vegetarisk Hverdag
Se opskriften →
8. Torsk med cremede porrer, spidskål og nye kartofler
Torsk og porre er et klassisk makkerpar af de gode. Royal Greenlands opskrift ser elegant og enkel ud — cremet porregrønt under flaky fisk, med spidskål og nye kartofler til. Det er den slags ret, der smager langt mere avanceret, end den er besværlig at lave. En rigtig god idé til en let sommeraften.
Opskrift fra royal-greenland
Se opskriften →
9. Ovndampet fisk med porre i flødesovs
At dampe fisken direkte i ovnen med porre og flødesovs er et smart trick, der holder fisken saftig og smagen intakt. Kræftens Bekæmpelses opskrift er enkel og sund uden at virke kedelig. Det her ville jeg prøve på en aften, hvor jeg vil have noget let men stadig ordentlig mad på bordet hurtigt.
Opskrift fra Kræftens Bekæmpelse
Se opskriften →
10. Pasta med kylling, porrer og spinat
En hurtig pastarett med kylling, porre og spinat er hverdagsmad, der bare virker. Sydhavnsbloggens opskrift ser nem og velsmagende ud, og kombinationen er noget, de fleste i familien vil tage imod med kyshånd. Porrens milde sødme passer fint til kyllingens neutralitet og spinatens let bitre kant.
Opskrift fra Sydhavnsbloggen
Se opskriften →
11. Frittata med porre, squash og ærter
En frittata er én af de smarteste retter, man kan lave — den er nem, mætter godt og bruger det, man har i køleskabet. Her er det porre, squash og ærter, og det ser både farverigt og indbydende ud. Jeg kan godt lide, at den fungerer til både frokost, brunch og en let aftensmad, og den er selvfølgelig vegetarisk.
Opskrift fra Marinas mad
Se opskriften →
12. Braiserede porrer med gedeost og nødder
Braiserede porrer får en blød, næsten smøragtig konsistens, og med gedeost og nødder ovenpå bliver det til noget, der smager langt mere sofistikeret, end det ser svært ud at lave. Jeg er vild med denne kombination — den cremede ost mod den let syrlige smag og de knasende nødder. En perfekt forret eller et flot tilbehør.
Opskrift fra Vores jord — din køkkenhave
Se opskriften →
13. Pocherede porrer med sauce gribiche
Sauce gribiche er en klassisk fransk sauce med hårdkogte æg, kapers og sennep — og jeg synes, det lyder som et genialt match til bløde pocherede porrer. Det her er Politikens bud på en elegant, enkel forret, der ville imponere gæster uden at kræve alt for meget af kokken. Netop den slags ret, man husker.
Opskrift fra Politiken
Se opskriften →
14. Pocherede porrer med osteblanquettesauce
En blanquette-sauce er cremet og mild, og den klæder porrer rigtig godt. Det her er en anderledes og lidt finere måde at servere porrer på end det sædvanlige, og Arla Pro's opskrift ser gennemarbejdet ud. Jeg tror, det ville fungere skønt som en varm forret eller som tilbehør til en simpel kødret.
Opskrift fra Arla Pro
Se opskriften →
15. Gratinerede porrer med rosmarinkrumme
Rosmarinkrumme ovenpå gratinerede porrer — det er et lille, smart trick, der giver en sprød overflade og masser af aroma. Arla Pros opskrift virker velafbalanceret og lidt mere spændende end den klassiske gratinering. Det her ville jeg bruge som tilbehør til lam eller svinekød, og jeg er ret sikker på, det ville stjæle opmærksomheden.
Opskrift fra Arla Pro
Se opskriften →
16. Gratinerede porrer med kogt skinke og ost
Porrer pakket i skinke og gratineret med ost er en gammeldags ret, der aldrig rigtig er gået af mode — med god grund. Det er solidt, mætter godt og har en velkendt, hjemlig smag. Denne opskrift fra Petitchef ser ud til at ramme den klassiske version præcist, og det er netop den slags ret, man er glad for at finde frem til en kold aften.
Opskrift fra Petitchef
Se opskriften →
17. Porrer i fad med bacon
Porrer og bacon i fad er en ret, der næsten laver sig selv. Baconens salthed og fedme trænger ind i porrerne under ovnbagningen og skaber noget virkelig velsmagende. Madkampens opskrift ser enkel og direkte ud — det er den slags ret, man sætter i ovnen, dækker bord og henter frem igen, klar til servering.
Opskrift fra Madkampen.dk
Se opskriften →
18. Baconruller på porre-kartoffelbund
Baconruller på en bund af porre og kartofler — det lyder som en ret med rigtig meget personlighed. Jeg er nysgerrig på præcis, hvad der er rullet ind i baconnet, og Maden i mit livs opskrift ser ud til at have et gennemtænkt udtryk. Det her ville jeg lave til en hyggelig søndagsmiddag, hvor man gerne må bruge lidt ekstra tid.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
19. Mørbrad i fad med porrer og bacon
Mørbrad i fad er en af de retter, jeg altid anbefaler til dem, der vil imponere uden at stresse. Porre og bacon som følge til svinemørbrad er en kombination, der giver saft, smag og et smukt resultat. Webopskrifters udgave ser solid og veltilrettelagt ud — det er den type opskrift, man gemmer og bruger igen.
Opskrift fra Webopskrifter
Se opskriften →
20. Koteletter i fad med porre, ærter og spinat
Koteletter i fad med porre, ærter og spinat er hverdagsmad, der både er nem og nærende. Det her er en ret, der ikke kræver meget forberedelse, men alligevel leverer på smagen. Coop's opskrift ser fornuftig og gennemprøvet ud, og jeg tror, det er netop den slags opskrift, man vender tilbage til igen og igen.
Opskrift fra Coop Opskrifter - Coop Danmark
Se opskriften →
21. Porre i fiskefars
Porre i fiskefars er et godt eksempel på, hvordan en enkelt grøntsag kan løfte en klassisk ret. Porrens milde smag passer perfekt ind i fars og giver en saftig, let sødlig bid. Piskeriset på Eventyrs opskrift fanger mig, fordi det er en lidt anderledes måde at tænke fiskefars på — mere spændende end den rene version.
Opskrift fra Piskeriset på Eventyr
Se opskriften →
22. Porresild
Porresild er en ret, jeg sjældent ser på blogs, og det er synd. Det er en gammel dansk klassiker, der fortjener at blive genoplivet — marineret sild med porre giver en skøn syrlig-mild kombination. Marinas opskrift ser trofast ud til traditionen, og det her ville være oplagt til en frokostbuffet eller et dansk smørrebrød-bord.
Opskrift fra Marinas mad
Se opskriften →
23. Bagte porrer med ost
Bagte porrer toppet med ost, der smelter og bobler i ovnen — det er svært at sige nej til. Piskeriset på Eventyrs opskrift ser simpel og velsmagt ud, og netop enkelheden er det, der gør den attraktiv. Det er den slags tilbehør, der hurtigt overgår alle de andre retter på bordet og stjæler opmærksomheden.
Opskrift fra Piskeriset på Eventyr
Se opskriften →
24. Bagte porrer med sennepsvinaigrette og parmesanflager
Bagte porrer med en skarp sennepsvinaigrette og salty parmesanflager — det er en kombination, der virkelig fungerer. Porrerne bliver bløde og let karamelliserede i ovnen, og vinaigretten skærer igennem med syre. Marialottes opskrift ser elegant og simpel ud, og jeg ville sagtens servere det som forret til et middagsselskab.
Opskrift fra Marialottes.dk
Se opskriften →
25. Bagte porrer med ramsløgpesto og hasselnødder og bagte halve hvidløg
Ramsløgpesto til bagte porrer — det er en forårskombo, der giver rigtig god mening. Hasselnødder og bagt hvidløg giver dybde og crunch, og den veganske opskrift fra Mad med glød ser både smuk og smagfuld ud. Det her ville jeg lave i maj, når ramsløg er i sæson, og servere som en selvstændig vegetarisk ret.
Opskrift fra Mad med glød
Se opskriften →
26. Sennepsmarinerede bagte porrer med hasselnødder
Sennep og porre er et makkerpar, jeg har stor respekt for. Her marineres porrerne, inden de bages, så smagen trænger helt ind — og hasselnødderne giver det afsluttende knask. Mad med glød's opskrift ser gennemtænkt ud, og det her er den type ret, der ser imponerende ud på tallerkenen, men ikke er særlig besværlig at lave.
Opskrift fra Mad med glød
Se opskriften →
27. Porre i vinaigrette
Porrer i vinaigrette er en klassisk ret fra det franske køkken, og den er underpræsenteret på danske madsider. Syrlig dressing til bløde, kogte porrer er en kombination, der overrasker med sin enkelhed. Klub Vollmers opskrift ser autentisk ud, og jeg ville prøve den som forret eller tilbehør til en simpel kødret en aften, hvor jeg vil gøre noget lidt anderledes.
Opskrift fra Klub Vollmer
Se opskriften →
28. Marinerede porrer
Marinerede porrer er en ret, man sjældent tænker på, men som kan overraske positivt. Porren optager marinadens smage og bliver til noget helt andet end rå eller dampede porrer. Mors Mads opskrift ser hjemlig og velafprøvet ud, og det er den slags enkel ret, man sætter frem som del af en frokostbuffet eller et koldt bord.
Opskrift fra Mors mad
Se opskriften →
29. Dampede porrer og grønkålspuré
Dampede porrer og grønkålspuré er en kombination, der skriger af grønt og frisk smag. Meyers opskrift har det gennemtænkte, råvaredrevne udtryk, som jeg sætter pris på — her er det grøntsagerne, der er i centrum, ikke saucen eller tilbehøret. Det her ville jeg servere til fisk eller kylling for at give middagen et løft.
Opskrift fra Meyers
Se opskriften →
30. Parmesangratinerede porrer og rodfrugtmos
Parmesangratinerede porrer til rodfrugtmos er en vegetarisk kombination, der faktisk mætter og tilfredsstiller. Hjerteforeningens opskrift lover god smag uden unødvendig fedme, og parmesanen giver det der salt-umami-pift, som gør hele retten. Det ser ud som et godt bud på en sund hverdagsret, der ikke smager som hverdag.
Opskrift fra Hjerteforeningen
Se opskriften →
31. Porrer i karrycreme
Karry og porre — det er en kombination, jeg ikke har prøvet, men som lyder rigtig lovende. Diabetesforeningens opskrift er sikkert lavet med en tanke om balance, men karrycremen giver alligevel masser af smag og varme. Det her ville fungere som et spændende tilbehør til kylling eller som en vegetarisk ret med ris ved siden af.
Opskrift fra Diabetesforeningen
Se opskriften →
32. Porrer med hoisin sauce
Hoisin-sauce til porrer er et asiatisk twist, jeg er nysgerrig på. Den søde, lidt røgede smagsprofil i hoisin passer sikkert godt til porrens milde sødme, og REMA 1000's opskrift ser tilgængelig og enkel ud. Det er den slags ret, der giver hverdagsgrøntsager et nyt liv og minder én om, at porre ikke kun hører til det franske køkken.
Opskrift fra REMA 1000
Se opskriften →
33. Ovnbagte porrer med marinerede hestebønner og grønkålspesto
Det her er plantebaseret mad, der tager sig selv seriøst. Ovnbagte porrer med marinerede hestebønner og grønkålspesto lyder som en ret med rigtig meget karakter — bønner giver protein og bid, pesten binder det hele med urtefriskhed. Pure Dansk's opskrift ser ambitiøs ud på den gode måde, og det ville jeg lave til en søndagsfrokost.
Opskrift fra Pure Dansk
Se opskriften →
34. Porre med bacon og vinaigrette
Kombinationen af bløde porrer, sprødt bacon og syrlig vinaigrette er klassisk og veltilrettelagt. Gastromads opskrift ser ud til at ramme den balance, der gør retten interessant — fedmen fra bacon brydes af vinaigretten, og porren er bindeleddet. Det her er en forret, der er hurtig at lave og ser flot ud på tallerkenen.
Opskrift fra Gastromad
Se opskriften →
35. Baconsvøbte porrer
Porrer svøbt i bacon og bagt i ovnen — enkelt, men effektivt. Verden ifølge Krogs opskrift ser ud til at levere noget sprødt og saftigt på én gang, og det er netop den kontrast, der gør denne ret sjov at spise. Jeg ville bruge det som tilbehør til en steg eller måske som en lille snack ved et selskab.
Opskrift fra Verden ifølge Krog
Se opskriften →
