31 lækre opskrifter med fløde
Fra cremede pastaretter til klassisk rødgrød med fløde — her er 31 opskrifter med fløde til hverdag og fest.
Opdateret 20. juni 2026
Fløde er en af de ingredienser, der løfter næsten alt — uanset om det er en hverdagspasta, flødekartofler til søndagsmaden eller en let sommerdessert. Jeg har samlet 31 opskrifter med fløde fra rundt omkring på nettet, som alle fangede min opmærksomhed på én eller anden måde. Her er der noget til både hverdagen og til de dage, hvor man vil forkæle sig selv eller sine gæster.
1. Spaghetti carbonara
Carbonara er en af de pastaretter, jeg altid vender tilbage til — og Valdemarsros version ser rigtig vellavet ud. Det handler om at få æggeblommer og fløde til at smelte sammen med pasta og pancetta uden at det skiller. Teknikken er altafgørende, og opskriften guider dig godt igennem det. En ret der smager af meget mere, end ingredienslisten antyder.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
2. Panna cotta
Panna cotta er den dessert, jeg altid vælger, når jeg vil imponere gæster uden at stresse. Noget i Ovnens opskrift ser nem og overskuelig ud — fløden sættes med husblas og serveres typisk med bær eller coulis. Det er en dessert der ser elegant ud på tallerkenen, men som faktisk er overraskende enkel at lave på forhånd.
Opskrift fra Noget i ovnen
Se opskriften →
3. Hakkebøffer i fad med fløde-paprikasauce
Det her lyder som ren hverdagskomfort. Hakkebøffer i ovnfad med en cremet paprikasauce — det er den slags ret, man sætter i ovnen og lader passe sig selv. Maden i mit livs opskrift fanger mig, fordi paprika og fløde er en kombination, der fungerer rigtig godt sammen. God til en travl uge, og sikkert populær hos hele familien.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
4. Fiskefrikadeller med grønt i fløde
En opskrift der skiller sig ud fra mængden. Fiskefrikadeller serveret med grøntsager i en cremet flødesauce lyder som en ret, der sagtens kan stå på middagsbordet til gæster. Skagenfood har generelt et godt øje for fisk, og kombinationen af sprøde frikadeller og den bløde sauce virker gennemtænkt. Det ville jeg helt klart prøve.
Opskrift fra Skagenfood
Se opskriften →
5. Flødekartofler med bacon
Bacon i flødekartofler — det er et twist, jeg er vild med idéen om. Den røgede smag fra baconet bryder fedmen fra fløden på en rigtig god måde. Gastrys opskrift ser velgennemtænkt ud, og det er den slags tilbehør, der hurtigt stjæler opmærksomheden fra selve hovedretten. Perfekt til en god steg eller en omgang langtidsbagte ribs.
Opskrift fra Gastry
Se opskriften →
6. Fettuccine med squash, citron og fløde
Det her er en pasta jeg ville lave en sommeraften, hvor man ikke gider stå i køkkenet for længe. Squash og citron giver friskhed til den cremede flødesauce, og fettuccine er et godt valg til netop den type sauce. Arlas opskrift ser lys og letbenede ud — og det er rart med en pastaret, der ikke er tung og mørk.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
7. Svampe og bacon i cremet fløde-ostesauce
Svampe, bacon og ost i en flødesauce — det er en kombination, der næsten ikke kan gå galt. Majspassions opskrift ser rigtig appetitlig ud, og jeg kan godt lide, at det ikke blot er en pastasauce, men en ret der kan bruges på mange måder. Sæt den over pasta, ris eller server den som fyld i en wrap. Masser af smag for lidt arbejde.
Opskrift fra Majspassion.dk
Se opskriften →
8. Cremet pastaret med peberfrugtsauce og fløde
Peberfrugt i sauce er undervurderet — den giver sødme og farve på én gang. Stinnas opskrift på en cremet pasta med peberfrugtsauce og fløde ser indbydende ud, og jeg er nysgerrig på, om saucen blendes glat eller bevarer lidt tekstur. Det lyder som en ret, der ville fungere rigtig godt til en uformel middagsinvitation.
Opskrift fra Stinna
Se opskriften →
9. Pasta med bacon og fløde
En af de opskrifter man altid kan falde tilbage på. Coop Opskrifters version ser simpel og veltilrettelagt ud — bacon, fløde og pasta er jo en trio, der bare virker. Det er hverkenkendt som carbonara eller bolognese, men noget midt imellem, og det er præcis den slags ret, man kan lave på tyve minutter efter en lang dag.
Opskrift fra Coop Opskrifter - Coop Danmark
Se opskriften →
10. Pastaret med salsiccia og fløde
Salsiccia er en af mine yndlingsingredienser til pasta — den krydrede italienske pølse giver dybde og smag, som man sjældent får fra hakket oksekød alene. Kromads opskrift kombinerer den med fløde, og det lyder som en rigtig god sauce. Jeg ville prøve at give den lidt chili for at balancere fedmen. En ret der fortjener mere opmærksomhed.
Opskrift fra kromad.dk
Se opskriften →
11. Pasta med skinke og fløde
Klassisk og tilgængelig — pasta med skinke og fløde er noget af det første mange lærte at lave, og Noget i Ovnens opskrift ser ud til at gøre det ordentligt. Skinke er mildere end bacon og giver en mere delikat sauce. Det er den type opskrift, der passer perfekt til børnefamilier eller til en hurtig frokost i weekenden.
Opskrift fra Noget i ovnen
Se opskriften →
12. Pasta med fløde og champignon
Champignon og fløde er en kombination med rigtig meget potentiale. Mad for Madelskerens opskrift ser ud til at tage det seriøst — svampene steges ordentligt af, så de får farve og umami, inden fløden tilsættes. Det gør en kæmpe forskel. En god vegetarisk pastaret, der sagtens kan stå på egne ben uden at savne kød.
Opskrift fra Mad for Madelskere
Se opskriften →
13. Gulerødder i fløde
Det her er den slags tilbehør, man glemmer eksisterer — og så prøver man det og forstår ikke, man ikke har lavet det før. Gulerødder kogt i fløde er en klassisk fransk teknik (deraf det franske navn i titlen), og KBHFF's opskrift ser enkel og elegant ud. Jeg er vild med idéen om at servere det til en steg i stedet for de sædvanlige grøntsager.
Opskrift fra KBHFF Opskriftssamling - Københavns Fødevarefællesskab
Se opskriften →
14. Kartofler og grøntsager i fad med fløde
En mere grøntsagstung variant af flødekartofler, der fanger min interesse. Webopskrifters version kombinerer kartofler med andre grøntsager i et ovnfad med fløde — det er en god måde at få mere variation og næring ind i et klassisk tilbehør. Ville fungere godt som en ret i sig selv med lidt godt brød til.
Opskrift fra Webopskrifter
Se opskriften →
15. Veganske flødekartofler
Veganske flødekartofler er interessant, fordi det kræver at man finder noget, der erstatter flødens cremede fedme uden at gå på kompromis med smagen. Micadelis opskrift ser lovende ud, og jeg er nysgerrig på, hvilken plantebaseret fløde de bruger. En god mulighed, hvis man har gæster med mælkeallergi eller blot vil eksperimentere lidt.
Opskrift fra Micadeli
Se opskriften →
16. Fudge med fløde og vanilje
Hjemmelavet fudge er noget særligt — og med fløde og vanilje lyder det her som en rigtig god grundopskrift. Spicy Twists version ser klassisk ud, og fudge er en af de slik-opskrifter, der faktisk er overkommelige at kaste sig over derhjemme. Jeg synes idéen om at lave det som gave i en lille æske er skøn — det ville jeg prøve til jul.
Opskrift fra Spicy Twist
Se opskriften →
17. Rødgrød med fløde
GRØDs version af rødgrød med fløde har min fulde opmærksomhed. De er eksperter i grød og kogte kornretter, så deres tilgang til denne klassiker er sandsynligvis velovervejet og gennemtænkt — måske med et ekstra fokus på bærvalg eller konsistens. Rødgrød med fløde er sommer i en skål, og det er svært at lave dårligt, men let at lave rigtig godt.
Opskrift fra GRØD
Se opskriften →
18. Jordbær med fløde og myntesukker
Myntesukker til jordbær — det er et lille trick, jeg ikke havde tænkt på før, og det lyder genialt. Valdemarsros opskrift tilføjer den detalje, der løfter en simpel dessert til noget, man husker. Mynten giver friskhed, sukkeret trækker saften ud af bærrene. Det her ville jeg servere til gæster på en varm sommeraften.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
19. Mango med fløde
Mango og fløde er en kombination, der minder mig lidt om en tropisk panna cotta — cremet, sød og frugtig. Arlas opskrift ser enkel ud, og det er netop styrken: mango er allerede så smagfuld, at den ikke behøver meget. En hurtig dessert, der ser flot ud på bordet og kræver næsten ingen tilberedning.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
20. Sprøde ruller med flødeskum
Sprøde ruller fyldt med flødeskum er en dessert med teksturkontrast, som jeg finder rigtig tiltalende. Piskeriset på Eventyrs opskrift ser festlig og håndværksmæssig ud — det er den slags kager, man ikke bare køber i supermarkedet. Ville kræve lidt tålmodighed at lave, men det er præcis den type projekt, jeg godt kan lide en stille søndag.
Opskrift fra Piskeriset på Eventyr
Se opskriften →
21. Medaljer med hindbær og fløde
Medaljer er klassiske danske kager, og med hindbær og fløde lyder de her som en rigtig god sommerkage. Mummums opskrift ser indbydende ud — den syrlige hindbærsmag mod den søde flødeskum er en kombination, der fungerer hvert eneste år. Det er den slags kage, man sætter frem til kaffe i haven, og som forsvinder hurtigt.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
22. Penne pasta med bacon og fløde
Aarstidernes opskrift på penne med bacon og fløde har det til fælles med mange klassikere, at det er enkelt og velfungerende. Penne er et godt valg til cremede saucer, fordi saucen samles inde i rørene. Det er en hverdagsopskrift, der leverer hver gang, og som er nem at skalere op til en stor portion.
Opskrift fra Aarstiderne
Se opskriften →
23. Spaghetti i flødesauce med skinke
One Kitchens version med spaghetti, fløde og skinke er en let og tilgængelig pastaret. Det er skinke frem for bacon, hvilket giver en mildere og mere delikat sauce. Spaghetti og fløde sidder godt fast på hinanden, og det er en ret, der sagtens kan stå på bordet på under 25 minutter — perfekt til en travl tirsdag.
Opskrift fra One Kitchen
Se opskriften →
24. Cremet pastaret med flødesovs
Julie Bruuns opskrift på en cremet pastaret med flødesovs fanger mig, fordi hun generelt har et godt håndlag med hverdagsmad, der smager af mere end det ser ud til. Flødesovs behøver ikke være tung — det handler om balancen med salt, peber og måske lidt muskatnød. Jeg ville tjekke den her ud som udgangspunkt for min næste hverdagspasta.
Opskrift fra Julie Bruun
Se opskriften →
25. Pasta med fløde
Maria Vestergaards opskrift på pasta med fløde ser ud til at gå efter det enkle — og det er der noget smukt ved. Fløde og pasta er i sig selv en smagsfuld kombination, og med de rette krydderier behøver man ikke meget mere. Det er den slags grundopskrift, man varierer alt efter hvad man har i køleskabet.
Opskrift fra Maria Vestergaard
Se opskriften →
26. Pasta med oksekød i tomat og fløde
Tomat og fløde er en klassisk kombination — lidt som en rosa sauce — og med oksekød bliver det til en rigtig solid ret. Skagenfoods opskrift inkluderer en tomatsalat med æble som tilbehør, og det friske syrlige modspil til den cremede pasta virker gennemtænkt. Det her er noget jeg ville lave til en uformel familiemiddag.
Opskrift fra Skagenfood
Se opskriften →
27. Pasta med salsiccia
Majspassions pastaret med salsiccia ser ud til at bruge den krydrede pølse godt — og salsiccia er bare så meget bedre end almindeligt hakket kød til pasta. Kombineret med fløde og måske lidt chili og fennikel bliver det til noget, der virkelig smager af noget. Det er en ret, jeg ville lave til venner på en fredag aften.
Opskrift fra Majspassion.dk
Se opskriften →
28. Pasta i flødesauce med bacon
Maden i mit livs version af pasta i flødesauce med bacon ser ordentlig og praktisk ud. Det er den type opskrift, man holder sig til, fordi den bare virker — bacon giver salt og røg, fløden giver cremethed, og pastaen binder det hele. Jeg ville tilsætte lidt revet parmesan til sidst for at give ekstra dybde.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
29. Jordbær med fløde
Det er svært at slå friske jordbær med fløde om sommeren — og Mummums opskrift ser ud til at holde det enkelt, som det bør være. Gode jordbær behøver næsten ingenting, og fløde er det perfekte ledsagerskab. Jeg ville bruge pisket fløde med en anelse flormelis og vanilje for at løfte det en lille smule.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
30. Friske jordbær med fløde
Maduniversets version er en god påmindelse om, at de bedste desserter tit er de simpleste. Friske jordbær med fløde er sæsonens dessert i dens reneste form — og det er noget, man kan sætte på bordet på to minutter. Med gode, modne jordbær fra Danmark er det svært at lave noget bedre i juni og juli.
Opskrift fra Maduniverset
Se opskriften →
31. Rødgrød med fløde fra Hverdagsro
Hverdagsros opskrift på rødgrød med fløde ser huslig og velprøvet ud — den type opskrift, der er blevet til over mange somre. Rødgrød er en af de retter, der kræver lidt tålmodighed med jævningen, men til gengæld belønner man med en skøn, blank og smagfuld grød. Serveret kold med en god skefuld fløde er det sommer på en tallerken.
Opskrift fra Hverdagsro.dk
Se opskriften →
