34 lækre opskrifter med creme fraiche
Fra cremet pasta til sprøde vafler og lækre dressinger — her er 34 opskrifter med creme fraiche til hverdag og fest.
Opdateret 20. juni 2026
Creme fraiche er en af de ingredienser, jeg altid har i køleskabet, fordi den løfter næsten alt. Den giver syre og cremefylde på én gang — og passer til både salater, kager og varme retter. Her har jeg samlet 34 opskrifter, der viser, hvor alsidig den lille bæger faktisk er.
1. Kyllingegryde med creme fraiche og enebær
Det her fanger mig med det samme — enebær i en cremet kyllingegryde er et af de smagspar, man ikke ser ret tit, men som bare giver mening. Retten er inspireret af Karolines Køkken og har den der hjemlige dybde, som gør sig rigtig godt på en hverdagsaften, hvor man har lyst til noget lidt mere end bare hverdagsmad.
Opskrift fra - Miras Madblog
Se opskriften →
2. Pasta med laks og creme fraiche
En klassisk kombination, der aldrig skuffer. Laksen og creme fraichen smelter sammen til en silkeblød sauce, og opskriften ser ud til at ramme den balance, hvor retten er enkel nok til en travl uge, men stadig føles som noget, man har brugt tid på. Det ville jeg klart lave på en fredag.
Opskrift fra Mælk er for fremtiden
Se opskriften →
3. Små kartoffeltærter med spinat, creme fraiche og bacon
Jeg er vild med idéen om de her små tærter — de har alt det rigtige: sprødt, cremet og salt fra bacon. Perfekt som forret til gæster eller som del af et buffetbord. Kartoffel og creme fraiche er en kombination, der aldrig går galt, og spinaten giver farve og friskhed.
Opskrift fra MENY
Se opskriften →
4. Kartoffelblinis med marinerede ørredrogn og pisket cremefraiche
Det her er festmad i en mundfuld. Bliniserne med ørredrogn og luftigt pisket cremefraiche ser virkelig flotte ud, og opskriften fra Arla Pro giver det der fornemme restaurantniveau derhjemme. Sådan en ville jeg lave til nytår eller når der er gæster, der skal imponeres.
Opskrift fra Arla Pro
Se opskriften →
5. Creme fraiche marineret mozzarella
En anderledes ret, som JulieKarla selv kalder vanedannende — og det kan jeg godt forstå. Mozzarella marineret i creme fraiche lyder som noget, man ikke vidste man manglede, men som man bagefter altid vil have på bordet. Perfekt som forret eller til et ostebord med godt brød.
Opskrift fra JulieKarla
Se opskriften →
6. Mazarinkage med creme fraiche
Creme fraiche i kage giver en saftig, let syrlig krumme, som holder på fugtigheden langt bedre end smør alene. Mazarinkagen er en klassiker, og denne version fra Skal Vi Bage ser ud til at have den der perfekte tunge, mandelrige konsistens. Det her ville jeg bage til en søndagskage med kaffe.
Opskrift fra Skal Vi Bage
Se opskriften →
7. Creme fraiche pandekager
Pandekager med creme fraiche i dejen bliver angiveligt mere møre og fyldige end de traditionelle — og det giver god mening, for syren fra creme fraichen arbejder næsten som bagepulver. En opskrift, der ville gøre lørdagens pandekager til noget lidt ekstra.
Opskrift fra Stinna
Se opskriften →
8. Creme fraiche vafler
Samme princip som pandekagerne, men i vaffelform. Creme fraiche i vaffeldejen lover sprøde kanter og et blødt indre, og det ser ud til at være en super nem opskrift fra Maduniverset. Jeg ville servere dem med syltetøj og flødeskum til en hyggelig weekend-brunch.
Opskrift fra Maduniverset
Se opskriften →
9. Creme fraiche sild
En dansk klassiker til frokostbordet. Sild i creme fraiche er en af de retter, der aldrig går af mode, og MENY's version ser gennemtænkt ud. Jeg ville lave den til en påskefrokost eller et godt rugbrødsmåltid med rødløg og kapers ovenpå.
Opskrift fra MENY
Se opskriften →
10. Chantillycreme med cremefraiche
Det er et smart trick: ved at tilsætte cremefraiche til flødeskummet får man en creme, der er sprøjtefast og holder formen meget bedre end almindelig flødeskum. Den her fra Danish Things er klar på fem minutter og ville være perfekt oven på en lagkage eller som topping til friske bær.
Opskrift fra Danish Things
Se opskriften →
11. Sauce verte med creme fraiche
En grøn, urteduften sauce, der passer til fisk, kylling og grøntsager. Creme fraiche giver den her klassiske sauce en lidt mere rund og mild karakter end den traditionelle mayonnaise-version. Det er det slags tilbehør, der gør en simpel ret til noget mindeværdigt.
Opskrift fra Opskrifter.dk
Se opskriften →
12. Cremet vegetarpasta med creme fraiche og basilikum
Klar på max 15 minutter, siger Mambeno — og det er præcis den slags opskrift, der redder en hverdagsaften. Basilikum og creme fraiche er en frisk kombination, og uden kød er retten let nok til en varm sommeraften. Jeg er nysgerrig på, om det er ligeså godt, som det lyder.
Opskrift fra Mambeno
Se opskriften →
13. Fettuccine med lyse squash og creme fraiche
En hurtig pastaret fra Miras Madblog, der bruger lyse squash — en lidt underkendt grøntsag, som er mildere og mere delikat end de grønne. Creme fraiche binder saucen uden at gøre den tung. Det her ville jeg lave i sensommeren, når squash er på sit bedste.
Opskrift fra - Miras Madblog
Se opskriften →
14. Pastasalat med creme fraiche og kylling
Pastasalat med kylling og creme fraiche dressing er maden til havefesten eller arbejdsfrokosten, der altid forsvinder først. Mummum's version ser ud til at have det rette forhold mellem fyld og dressing, og kyllingen gør den mættende nok til at stå alene.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
15. Pastasalat med creme fraiche og ærter
Ærter i pastasalat er simpelt og rigtigt — de er søde, friske og giver farve. Denne opskrift fra Noget i Ovnen bruger creme fraiche som base for dressingen, og det lover en lettere og mere syrlig salat end de majones-tunge varianter. Perfekt til grillen.
Opskrift fra Noget i ovnen
Se opskriften →
16. Broccolisalat med creme fraiche
Broccolisalat kan nemt blive kedelig, men creme fraiche som dressing giver den et frisk og let løft frem for den klassiske, tunge mayonnaise. Webopskrifter's udgave ser enkel og hurtig ud — det er den slags salat, jeg ville lave som tilbehør til grillet kylling.
Opskrift fra Webopskrifter
Se opskriften →
17. Tzatziki med creme fraiche
En hurtig og let version af den græske klassiker, der bruger creme fraiche i stedet for græsk yoghurt. Det giver en lidt mere syrlig tzatziki, som passer rigtig godt til grillmad og pitabrød. Webopskrifters version ser nem ud og kræver kun ingredienser, man altid har hjemme.
Opskrift fra Webopskrifter
Se opskriften →
18. Tunsalat
Tunsalat med creme fraiche er en af de opskrifter, der bare virker. Creme fraichen giver en lettere og mere frisk salat end den traditionelle med mayonnaise, og Katrine Lund Løjes version ser ud til at have de rigtige smagsgivere med. Perfekt på et stykke ristet rugbrød til frokost.
Opskrift fra Katrine Lund Løje
Se opskriften →
19. Creme fraiche med vanilje
En opskrift på vaniljekrydret creme fraiche til dessert — det er den slags simple ting, der faktisk gør en forskel. TV2 Livsstils version ser ud til at give en let og elegant topping til friske bær eller kage, der er langt mere interessant end bare en klat flødeskum.
Opskrift fra Livsstil - TV2
Se opskriften →
20. Cremefraiche med frugt
Kogebog.dk's bud på en frugtig creme fraiche-ret — formentlig som en hurtig dessert eller morgenmad. Det er den type opskrift, der minder én om, at creme fraiche ikke kun hører til det salte. Med sæsonens frugter ville det her være en frisk og nem dessert til hverdagen.
Opskrift fra Kogebog.dk
Se opskriften →
21. Creme fraiche dressing
Valdemarsro er en af de madblogger, jeg stoler på, og deres creme fraiche dressing er sikkert en af de versioner, der bare sidder rigtigt. En god grunddressing, man kan bruge til næsten alt — fra grønne salater til grillede grøntsager.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
22. Creme fraiche dressing med purløg
Purløg og creme fraiche er et af de enkleste og bedste smagspar i det danske køkken. Arlas version af denne dressing ser frisk og letlavet ud — det er den slags tilbehør, der passer perfekt til en sommerlig kartoffelsalat eller nye kartofler med smør.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
23. Creme fraiche dressing med persille
Persille og creme fraiche giver en grøn og urteduften dressing, der er mild nok til børn men stadig interessant for voksne. BørneMenuen fra Københavns Kommune har tænkt den ind som noget, der fungerer til mange retter — og det tror jeg på.
Opskrift fra BørneMenuen - Københavns Kommune
Se opskriften →
24. Creme fraiche dressing til nærmest alt
Julie Bruun lover en dressing, der passer til næsten alt — og overskriften siger det hele. Det er den type grundopskrift, man gemmer og vender tilbage til igen og igen. Enkel, syrlig og god.
Opskrift fra Julie Bruun
Se opskriften →
25. Creme fraiche dressing til grill
Gourministeriet har tænkt denne dressing specifikt ind som grilltilbehør, og det giver god mening: creme fraiche holder sig bedre i varmen end mayonnaise og giver en frisk modvægt til det røgede fra grillen. En opskrift, der hører sommeren til.
Opskrift fra Gourministeriet
Se opskriften →
26. Creme fraiche salatdressing med olie og eddike
En lidt anderledes tilgang, hvor olie og eddike blandes ind i creme fraichen for at give dressingen en lettere og mere vinaigrette-agtig konsistens. Det er et smart twist, som giver en dressing, der ikke klæber sig fast til salaten.
Opskrift fra 6pm.dk
Se opskriften →
27. Nem alsidig creme fraiche dressing
Mandekogebogen lover en nem og alsidig opskrift, der er god at have i baghånden. Det ser ud til at være en solid grundversion, man kan tilpasse med det, man nu har i køleskabet — præcis den slags opskrift, der fortjener en plads i ens faste repertoire.
Opskrift fra Mandekogebogen
Se opskriften →
28. Pastasalat med creme fraiche dressing
Julie Bruuns pastasalat med creme fraiche dressing ser ud til at ramme den gode balance mellem simpel og veltilberedt. Det er en opskrift, der passer til dem, der vil have en solid, mættende salat uden at det behøver at tage lang tid.
Opskrift fra Julie Bruun
Se opskriften →
29. Pastasalat med cremefraiche
Maria Vestergaards version af den klassiske cremefraiche-pastasalat. En enkel opskrift, der ser ud til at fokusere på de rigtige smagskombinationer frem for at overdrive med ingredienser. God til frokost eller som tilbehør til en sommermiddag.
Opskrift fra Maria Vestergaard
Se opskriften →
30. Pizza med kartoffel, creme fraiche og tang-kaviar
En virkelig spændende pizza fra Frk. Kræsen — kartoffel og creme fraiche på pizza er allerede en klassiker, men tilsætningen af tang-kaviar løfter det til noget mere nysgerrigt og nordisk. Det er den slags opskrift, man laver, fordi man vil prøve noget nyt.
Opskrift fra Frk. Kræsen
Se opskriften →
31. Tzatziki på creme fraiche
Tastylifes udgave af tzatziki med creme fraiche — en hurtig og nem variant, der passer til grillen, som dip til grøntsager eller som tilbehør til falafler. Creme fraiche giver en lidt anden og mere rund smag end den greciske yoghurt-version.
Opskrift fra Tastylife
Se opskriften →
32. Vegansk creme fraiche dressing
En vegansk version af den klassiske dressing fra Veganske-opskrifter.dk — interessant for dem, der vil undgå mejeriprodukter men stadig have den cremede, syrlige smagsoplevelse. Det er en opskrift, der viser, at creme fraiche-stilen sagtens kan genskabes plantbaseret.
Opskrift fra Veganske-opskrifter.dk
Se opskriften →
33. Soja Fraiche hjemmelavet vegansk creme fraiche
PlantePusherne går skridtet videre og laver selve creme fraichen fra bunden — af soja. Det er en opskrift for dem, der vil forstå ingredienserne indefra og ud, og det ser ud til at give et seriøst resultat, man kan bruge i alle de andre opskrifter på denne liste.
Opskrift fra PlantePusherne
Se opskriften →
34. Hjemmelavet creme fraiche
Opskrift.org viser, hvordan man laver sin egen creme fraiche derhjemme. Det er en af de opskrifter, der giver en helt anden forståelse for ingrediensen — og resultatet kan bruges i alt fra dressinger til kager. Noget, jeg helt klart vil prøve.
Opskrift fra Opskrift.org
Se opskriften →
