30 lækre opskrifter med græsk yoghurt
Fra tzatziki og morgenmadsskåle til dips og desserter — her er 30 opskrifter med græsk yoghurt til alle tider af dagen.
Opdateret 20. juni 2026
Græsk yoghurt er en af de råvarer, jeg altid har i køleskabet. Den er syrlig, cremet og utrolig alsidig — god til morgenmad, som dip, i dressinger og til dessert. Her har jeg samlet 30 opskrifter, der viser bredden i, hvad man kan bruge den til.
1. Tyrkiske æg (Cilbir)
Det her er en ret, jeg har haft øje på længe. Pocherede æg serveret på et lag varm, hvidløgssyrnet græsk yoghurt — toppet med smeltet smør og paprikaolie. Det lyder simpelt, men kombinationen af varmt og koldt, blødt og syrligt er ret imponerende. En perfekt brunchret, der ville gøre sig fantastisk på bordet til gæster.
Opskrift fra Mad for Madelskere
Se opskriften →
2. Tzatziki
Valdemarsro laver altid grundige, velpropportionerede opskrifter, og deres tzatziki er ingen undtagelse. Masser af agurk, hvidløg og frisk dild rørt i tyk græsk yoghurt. Det er den slags opskrift, man vender tilbage til igen og igen, fordi den bare virker. God til grillkødet, til fladbrød eller som dip til grøntsager.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
3. Hjemmelavet tzatziki
Emma Olsens version annoncerer sig som en ægte græsk opskrift, og det fanger mig. Forskellen på en god og en middelmådig tzatziki ligger i detaljerne — hvor meget vand man presser ud af agurken, og hvor længe den trækker. Det her ser ud til at have styr på netop de ting.
Opskrift fra Emma Olsen
Se opskriften →
4. Myntedip med hvidløg og græsk yoghurt
Tzatziki kender vi alle, men hvad med en variant med mynte i stedet for dild? Det her er en frisk og aromatisk dip, der ville passe perfekt til lammekødretter eller som tilbehør til mellemøstlig-inspireret mad. Jeg er vild med idéen om at skifte urten ud og få en helt anden smagsprofil.
Opskrift fra Muttionline
Se opskriften →
5. Tunmousse med græsk yoghurt
En let og proteinrig mousse, hvor græsk yoghurt erstatter den tunge mayonnaise. Det her ville jeg lave som hurtig frokost på en knækbrød eller som forret i små glas. Syrligt, luftigt og fyldt med smag — det er den slags opskrift, der overrasker med, hvor lidt indsats der kræves.
Opskrift fra Maria Silje
Se opskriften →
6. Græsk dressing
En hjemmelavet dressing baseret på græsk yoghurt, citronsaft og krydderurter. Den er sundere end de fleste flaskevarianter og smager markant bedre. Jeg ville bruge den over en salat med kikærter og feta, men den fungerer sikkert også som dip eller marinade. Simpel og virkelig brugbar.
Opskrift fra Stinna
Se opskriften →
7. Broccolisalat med æble og græsk yoghurt
Kombinationen af rå broccoli, syrligt æble og cremet yoghurtdressing lyder som en salat med bid og friskhed. Stinnas opskrift virker velafbalanceret, og jeg kan godt lide, at dressingen er baseret på græsk yoghurt frem for mayo — det giver en lettere og mere syrlig ret. God som tilbehør til grillet kylling.
Opskrift fra Stinna
Se opskriften →
8. Squashtzatziki
Hvad sker der, hvis man bytter agurken ud med squash i en tzatziki? Det finder man ud af her. Det er en sjov twist på klassikeren, der giver lidt mere sødme og en blødere konsistens. Jeg er nysgerrig på, om man kan smage forskel — og om det faktisk er endnu bedre om sommeren, når squash er i sæson.
Opskrift fra Marialottes.dk
Se opskriften →
9. Frosne morgenmadsbrud af græsk yoghurt
Cathrine Brandts frosne yoghurtstykker er en genial idé til varme dage. Græsk yoghurt hældes ud, toppes med frugt og granola og fryses til brud-stykker. Det minder lidt om en sundere is, og de ser visuelt flotte ud. Det her ville jeg helt klart prøve som en let dessert eller snack til børnene i sommeren.
Opskrift fra Cathrine Brandt
Se opskriften →
10. Sund dessert med græsk yoghurt og hindbær
En enkel dessert, der alligevel føles lidt festlig. Tyk græsk yoghurt lagdelt med friske hindbær — syrligt, sødt og cremet på én gang. Det her er den type ret, jeg ville servere, når man vil afslutte et måltid lyst og frisk uden at ty til noget tungt. Hurtigt at lave og ser indbydende ud.
Opskrift fra Noget i ovnen
Se opskriften →
11. Pisket græsk yoghurt med kakao
Det her er en dessert, der prøver at gøre yoghurt til noget nær mousse au chocolat — og det lyder faktisk ret overbevisende. Yoghurten piskes luftig og røres med kakaopulver. Jeg er nysgerrig på teksturen og virkelig interesseret i at prøve det som en proteinrig dessert, der ikke føles som et kompromis.
Opskrift fra Vegetar.dk
Se opskriften →
12. Græsk yoghurt med limemarinerede jordbær og granola
Julie Bruuns opskrift løfter den klassiske yoghurt-og-bær-kombination med limemarinerede jordbær. Syren fra limen trænger ind i bærrene og gør dem endnu mere intense. Det her er morgenmad, der føles som en lille begivenhed, og granolaknaset giver den der tilfredsstillende tekstur-kontrast.
Opskrift fra Julie Bruun
Se opskriften →
13. Græsk yoghurt med mangopuré og kokosgranola
Mango og kokos er et klassisk makkerpar, og her bruges de til at løfte en skål græsk yoghurt til noget tropisk og festligt. Mangopuréen giver en silkeblød, sød kontrast til den syrlige yoghurt. Det her ser virkelig lækkert ud som morgenmad en lørdag, og kokosgranolaknaset lyder som det perfekte touch.
Opskrift fra Food Salute
Se opskriften →
14. Græsk yoghurt med mango og passion
Malins version kombinerer de intense, syrligt-søde smagsnoter fra mango og passionsfrugt med den cremede yoghurt. Passionsfrugtkernerne giver også lidt knas, og farven er smuk. Det her er den slags morgenmad, der sætter humøret godt. Jeg ville lave den til en langsom søndag.
Opskrift fra Malins Mad
Se opskriften →
15. Græsk yoghurt med granatæble
Granatæblekernerne giver en flot rød farve og en syrlig sprødhed, der fungerer perfekt mod den tykke yoghurt. Opskriften er til én person, hvilket gør den ideel til en hurtig, elegant morgenmad. Jeg er vild med idéen om at bruge granatæble mere — det er undervurderet i det danske morgenmadskøkken.
Opskrift fra Mors mad
Se opskriften →
16. Græsk yoghurt med honningristet mysli og brombær
Honningristet mysli er en gamechanger — det karamelliserede lag giver en sødme og et knas, der er langt mere interessant end mysli direkte fra posen. Brombær er mørkere og mere intense end de fleste andre bær, og kontrasten mod den syrlige yoghurt lyder virkelig tiltalende. Det her ville jeg prøve snart.
Opskrift fra Vores jord — din køkkenhave
Se opskriften →
17. Græsk yoghurt med knas og æbler
Valdemarsros tilgang til morgenmad er altid gennemtænkt. Her handler det om det gode knas — og kombinationen af friske æbler og det sprøde element i yoghurten lyder som en solid efterårsversion af morgenmadsskålen. Enkel, men med det lille ekstra, der gør det værd at lave frem for bare at hælde mysli i.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
18. Græsk yoghurt med æbler i æbleskåle
Idéen om at servere yoghurtskålen i en udhulet æble er charmerende og lidt kreativ. Det her ville fungere rigtig godt til brunch med gæster, hvor det visuelle også betyder noget. Home by Bianca har øje for den slags detaljer, og det ser indbydende ud uden at kræve meget ekstra arbejde.
Opskrift fra Home by Bianca
Se opskriften →
19. Græsk yoghurt med peanutbutter og nøddemysli
Peanutbutter i yoghurten — det lyder indlysende godt, og alligevel er det ikke noget, jeg tænker på til daglig. Kombinationen giver en nøddeagtig, fyldig og proteinrig morgenmad. Madbanditten er god til at lave ting, der smager af noget, og det her ser ud som en seriøs hverdagsmorgen-opgradering.
Opskrift fra Madbanditten
Se opskriften →
20. Græsk yoghurt med banangranola og bær
Banangranola? Det er en ny én for mig, og jeg er nysgerrig. Banan i granola giver sødme og en let sej tekstur, der sikkert fungerer rigtig godt mod den syrlige yoghurt. Opskriften er til én person, og det gør den perfekt til en hurtig og mættende morgenmad uden spild.
Opskrift fra Mors mad
Se opskriften →
21. Morgenmad med græsk yoghurt, frisk frugt og hjemmelavet granola
Politikens madsektion har altid godt styr på det grundlæggende, og denne morgenmad er et godt eksempel. Hjemmelavet granola er et af de steder, det virkelig kan betale sig at gøre det selv — smagen og knaset er i en helt anden klasse. Det her er den sunde og tilfredsstillende morgenmad, man faktisk har lyst til at stå op til.
Opskrift fra Politiken
Se opskriften →
22. Græsk yoghurt med granola og bær
Grødgrisens version af den klassiske trio: yoghurt, granola og bær. Enkelt og velkendt, men det er netop det, der gør det pålideligt. Jeg ville bruge den som go-to-opskrift på en travl morgen, hvor man stadig gerne vil spise noget, der smager og mætter ordentligt.
Opskrift fra Grødgrisen
Se opskriften →
23. Græsk yoghurt med marmelade
Det her er det allermest ukomplicerede — og det er på ingen måde en dårlig ting. En god marmelade rørte i tyk yoghurt kan være overraskende tilfredsstillende. Mitzie Mee argumenterer for, at det er en morgenmad værd at tage seriøst, og jeg er enig. Kvaliteten af marmeladen gør hele forskellen.
Opskrift fra Mitzie Mee
Se opskriften →
24. Brunchglas med græsk yoghurt og frugt
Brunchglas er bare et smart format — lagdelt yoghurt og frugt i et glas ser flot ud og er nemt at servere til mange. Arlas version er velstruktureret og tilpas simpel til, at man kan tilpasse frugten efter sæson. Det her er min type brunchret: ingen ovn, ingen stress, men stadig noget, der ser ud af noget.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
25. Græsk yoghurt med bær og nødder
Madbanditten holder det simpelt her: bær, nødder og yoghurt. Men det er netop i den slags enkle kombinationer, råvarerne får lov at skinne. Nødder giver fedt og knas, bær giver syre og farve, og yoghurten binder det hele. En opskrift, der minder om, at morgenmad ikke behøver at være kompliceret for at være god.
Opskrift fra Madbanditten
Se opskriften →
26. Græsk yoghurt med bær og mandler
Mandler er et godt valg til yoghurtskålen — de er mildere end valnødder og giver et fint knas uden at overdøve bærrene. SenseMyDiets version virker velafbalanceret ernæringsmæssigt, og det er en god reminder om, at det sunde og det lækre sagtens kan gå hånd i hånd.
Opskrift fra SenseMyDiet
Se opskriften →
27. Græsk yoghurt med bær og valnødder
Valnødder har en let bitterhed og en robust smag, der fungerer rigtig godt mod den syrlige yoghurt og søde bær. Det er en lille men reel forskel fra mandelvarianten. Denne her ville jeg vælge på de dage, jeg har lyst til noget med lidt mere karakter og dybde i morgenmaden.
Opskrift fra SenseMyDiet
Se opskriften →
28. Vegansk græsk yoghurt med valnødder og sirup
Den veganske version af den græske klassiker Yiaourti me meli — normalt lavet med honning og valnødder på ko-yoghurt. Her er alt plantebaseret, og det er interessant at se, hvordan man oversætter en så simpel ret til vegansk. Jeg er nysgerrig på, hvilken plantebaseret yoghurt der virker bedst her.
Opskrift fra Vegansk for alle -
Se opskriften →
29. Havregrynsboller med græsk yoghurt
Græsk yoghurt i bolledejen giver en saftig og let syrlig smag, og havregrynet tilføjer substans. Det her er en af de opskrifter, der gør hjemmebagt brød tilgængeligt på en hverdag — ingen surdej, ingen lang hævetid, bare gode boller. Det ser virkelig lækkert ud, og jeg ville prøve dem til næste brunch.
Opskrift fra Louiogbearnaisen
Se opskriften →
30. Yoghurt med mysli
Den absolutte klassiker — yoghurt og mysli. Madogkaerlighed.dks version er sikkert nede på jorden og pålidelig. Nogle gange er det netop det, man har brug for: en opskrift der ikke overkomplicerer tingene, men sikrer, at grundkombinationen er i orden. God som reference til den daglige morgenmad.
Opskrift fra Madogkaerlighed.dk
Se opskriften →
