40 lækre retter med ris til hverdagen
Find 40 lækre retter med ris til hverdagen – fra stegte ris og one pot-gryder til indiske klassikere og koreansk oksekød.
Opdateret 20. juni 2026
Ris er noget af det mest alsidige, jeg kender til i et køkken. Det passer til næsten alt — kylling, oksekød, grøntsager, rejer — og kan laves på hundrede forskellige måder. Her har jeg samlet 40 retter med ris, som alle har fanget min opmærksomhed rundt omkring på nettet, og som dækker alt fra hurtige hverdagsretter til lidt mere eksotiske smagsoplevelser.
1. Butter Chicken
Butter Chicken er en af de indiske klassikere, jeg aldrig bliver træt af at kigge på opskrifter til. Denne version fra Marialottes.dk ser virkelig indbydende ud — cremet tomatbaseret sauce med masser af krydderier, serveret over en god portion ris. Det er præcis den slags ret, jeg ville lave, når jeg vil imponere gæster uden at stresse i køkkenet.
Opskrift fra Marialottes.dk
Se opskriften →
2. Koreansk oksekød med ris
Koreansk mad har noget ved sig — den søde og salte balance fra sojasauce, ingefær og sesamolie giver en helt særlig smag, der er svær at kopiere med andet. Denne ret fra Skagenfood bruger hakket oksekød, og det gør den tilgængelig og hurtig at lave på en travl aften. Serveret over dampede ris lyder det som en ret, jeg ville lave igen og igen.
Opskrift fra Skagenfood
Se opskriften →
3. Stegte ris med rejer
Stegte ris med rejer er en klassiker fra det asiatiske køkken, som jeg synes fortjener mere opmærksomhed herhjemme. Rejerne giver sødme og bid, og den velkendte kombination med sojasauce, æg og grøntsager gør det til en ret, der er hurtig at svinge sammen. Opskriften fra Mad for Madelskere ser velgennemtænkt ud og er et godt bud på en hurtig fredag.
Opskrift fra Mad for Madelskere
Se opskriften →
4. One pot kylling i rød karry
Rød karry og kylling er en kombination, der næsten aldrig fejler. Det fanger mig ved denne opskrift fra Mummum.dk, at det hele laves i én gryde — risen koger med og suger alle de gode smagsstoffer til sig. Det giver en intensitet i smagen, som man ikke opnår, hvis man koger risen separat. Det her ville jeg klart prøve.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
5. Krydret svinemørbrad med æg og stegte ris
Svinemørbrad er mørt og taknemmeligt kød, og kombinationen med stegte ris og æg giver en ret, der er lidt mere festlig end den klassiske hverdagsversion. Opskriften fra Kogebog.dk virker gennemtænkt og krydret på den rigtige måde. Det her er en ret, jeg ville lave, når jeg vil have noget lidt ud over det sædvanlige uden at bruge timer i køkkenet.
Opskrift fra Kogebog.dk
Se opskriften →
6. Orientalsk risret med oksekød
Orientalske krydderier som spidskommen, kanel og koriander løfter oksekød på en måde, der bare er dejlig anderledes fra det europæiske køkken. Denne ret fra Gourministeriet lyder som en fyldig og aromatisk gryderet, der mætter godt. Jeg er vild med idéen om at blande varme krydderier med kød og ris — det er den slags mad, man har lyst til, når efteråret melder sin ankomst.
Opskrift fra Gourministeriet
Se opskriften →
7. One pot ret med ris, tomatsovs og kødboller
Kødboller i tomatsovs med ris kogt i samme gryde — det lyder simpelt, men det er netop det, der gør det så tillokkende. Opskriften fra Hashtagmor er tydeligvis tænkt som familievenlig hverdagsmad, og det kan jeg godt lide. Risen suger tomatsaucen til sig, og resultatet er en sammenkogt ret med masser af smag. Perfekt til dem, der vil have noget nemt og mættende.
Opskrift fra Hashtagmor
Se opskriften →
8. Tyrkisk ris med kylling (Tavuklu pilav)
Tyrkisk pilav er en ret, jeg ikke støder på ret tit i den danske madblogverden, og det gør denne opskrift fra Dansk i Tyrkiet ekstra interessant. Risen tilberedes med kylling og krydderier på tyrkisk vis, og det giver en mere parfumeret og nuanceret smag end almindelige kogte ris. Det her ser ud som et autentisk bud på en klassiker, der er værd at klikke ind på.
Opskrift fra Dansk i Tyrkiet
Se opskriften →
9. Kyllingegryde med broccoli, ris og spinat
Det her er en ret, der forsøger at pakke både protein og grøntsager ind i én gryde, og det lykkes tilsyneladende godt. Broccoli og spinat giver farve og næring, mens risen binder det hele sammen. Opskriften fra Majspassion.dk ser ud til at ramme den balance mellem sundt og velsmagende, som jeg altid leder efter på en hverdag.
Opskrift fra Majspassion.dk
Se opskriften →
10. Sammenkogt kylling og ris til to dage
Jeg elsker tanken om at lave mad til mere end én dag, og denne opskrift fra Mambeno er bygget præcis til det formål. Kylling og ris koger sammen, og retten holder sig fint til dagen efter. Det er den slags praktiske hverdagsmad, der sparer både tid og penge — og som stadig smager godt, selv om det er rester.
Opskrift fra Mambeno
Se opskriften →
11. Stegte ris med hakket oksekød
Hakket oksekød i stegte ris er en hurtig og mættende variant, som jeg synes er undervurderet. Det er billigt, nemt at lave og smager rigtig godt, når det krydres ordentligt med soja, hvidløg og ingefær. Opskriften fra Opskriftslageret ser ud til at have styr på det og lover aftensmad på bordet på ingen tid.
Opskrift fra Opskriftslageret -
Se opskriften →
12. Lynstegte ris med kylling og grønt
Lynstegte ris er hverdagsmadens svar på takeaway — hurtigt, varmt og fuldt af smag. Denne opskrift fra Mambeno kombinerer kylling med grøntsager og giver et farverigt og nærende resultat. Det fanger mig, at det er tænkt som en lynhurtig ret, for det er præcis den slags opskrift, man har brug for, når ugen er travl og køleskabet er halvtomt.
Opskrift fra Mambeno
Se opskriften →
13. Stegte ris med kylling
En veldisponeret opskrift på stegte ris med kylling fra Mad for Madelskere. Den her version virker klassisk og gennemtænkt — kyllingen skæres i stykker og steges med risen og sojasauce til en ret, der fungerer som en komplet middag i sig selv. Det er den type opskrift, man vender tilbage til, fordi den altid virker.
Opskrift fra Mad for Madelskere
Se opskriften →
14. Stegte ris med kylling og grøntsager
Maden i mit liv! har her en udgave af stegte ris med kylling, der adskiller sig fra nr. 23 ved at lægge mere vægt på grøntsagerne. Det giver en lettere og mere farverig ret, og det er den type opskrift, der er god til at bruge rester af grøntsager fra køleskabet. Jeg er vild med idéen om at gøre stegte ris til en grøntsagstung hverdagsret.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
15. Kylling i karry
Arlas opskrift på kylling i karry er en klassiker, der ikke overrasker — men det er heller ikke meningen. Det er en trofast, cremet karrysauce med kylling, serveret over ris, og den slags ret glemmer man aldrig at sætte pris på. Jeg synes, den er et perfekt udgangspunkt for dem, der er nye til karry, og for alle os andre, der bare elsker den kombination.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
16. Kylling i cremet sennepssauce
Sennepssauce og kylling er en klassisk kombination, der aldrig skuffer, og Valdemarsros version ser særdeles indbydende ud. Den cremede sauce er tilpasset til at serveres med ris, og det giver en ret, der er både elegant og hverdagsvenlig. Det her ville jeg lave til en afslappet søndagsmiddag, hvor man vil have noget velsmagt uden for meget bøvl.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
17. Indisk kylling
Mummum.dks indiske kylling er en ret, der lokker med masser af indiske krydderier og en sauce, der lyder som om den har dybde og kompleksitet. Det er den slags ret, der giver hele køkkenet en dejlig duft, og som serveres over en god portion basmatiris. Jeg ville klart prøve den, næste gang jeg har lyst til noget mere eksotisk end hverdagsmaden.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
18. Spanske ris
Spanske ris er en ret, jeg ikke ser særlig tit i den danske madblogverden, og det gør denne opskrift fra Mors mad interessant. Ris kogt med tomater, paprika og krydderier giver en farverig og smagfuld ret, der minder lidt om en forenklet paella. Det fanger mig, at det er en nem udgave, der ikke kræver specialudstyr eller svære ingredienser.
Opskrift fra Mors mad
Se opskriften →
19. Bowl med ris og falafel
En bowl med ris og falafel er den slags ret, der er nem at tilpasse efter hvad man har i køleskabet. Valsemøllens udgave ser ud til at kombinere sprød falafel med ris og friske grøntsager til et komplet og plantebaseret måltid. Jeg er vild med idéen om at bruge ris som base i en bowl — det er mere mættende end salat og stadig let og frisk.
Opskrift fra Valsemøllen
Se opskriften →
20. Indiske gule ris
Gule ris krydret med gurkemeje, spidskommen og kardemomme er en dejlig måde at løfte den kedelige hvide ris til noget meget mere spændende. Stinnas opskrift ser enkel ud men lover meget smag. Det er den slags ris, jeg ville lave som tilbehør til en indisk gryderet eller en simpel yoghurtdip — de tilfører farve og personlighed til hele tallerkenen.
Opskrift fra Stinna
Se opskriften →
21. Ris med salsa
Ris blandet med hjemmelavet salsa er en simpel mexikansk-inspireret ret, der er nem og hurtig at lave. Opskriften fra Mors mad er beregnet til fire personer og lyder som et godt bud på et let aftensmåltid eller en fleksibel tilbehørsret til fx kylling eller bønner. Jeg kan godt lide, at det er en anderledes måde at bruge ris på end de mere klassiske retter.
Opskrift fra Mors mad
Se opskriften →
22. Ret med hakket oksekød og ris
En klassisk og jordnær ret fra Webopskrifter — hakket oksekød blandet med ris i en solid gryderet. Det er maden, der mætter og varmer, og som er nem at lave selv på en hektisk hverdag. Jeg kan godt lide den slags opskrifter, der ikke forsøger at være noget andet, end de er: enkel, god og mættende hverdagsmad.
Opskrift fra Webopskrifter
Se opskriften →
23. One pot ris med kylling
Valdemarsros one pot-opskrift med kylling og ris er en af de mere elegante versioner af konceptet, jeg er stødt på. Risen koger i bouillon og absorberer al smagen fra kyllingen og krydderierne. Det giver et resultat, der er både simpelt og velsmagende — og det hele på ét fad. Det er den slags ret, jeg ville lave, når jeg vil have noget godt uden at tænke for meget.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
24. One pot gryderet med kylling og ris
Maden i mit liv! har her en one pot-gryderet, der skiller sig ud fra de andre kylling-og-ris-varianter ved at have sin helt egen smagsprofil. Opskriften virker solid og familievenlig, og jeg kan godt lide, at det er en ret, man kan sætte på bordet hurtigt og vide, at alle får noget at spise. Nem og pålidelig hverdagsmad.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
25. Fried rice
Louises Madblog har en version af fried rice, der ser klassisk og vellavet ud. Stegte ris er en af de retter, der er utrolig fleksible — man kan putte næsten hvad som helst i, og det smager godt alligevel. Denne opskrift virker som et solidt grundlag at arbejde ud fra, hvis man gerne vil mestre kunsten at lave gode stegte ris derhjemme.
Opskrift fra Louises Madblog
Se opskriften →
26. Stegte ris med grøntsager, karry og æg
Karryen gør en forskel her — den løfter de stegte ris med grøntsager og æg til noget lidt mere interessant end den klassiske soja-baserede version. Opskriften fra Muttionline ser nem og hurtig ud, og det er den slags kreative twists, jeg sætter pris på. Det er en god måde at variere sine stegte ris, hvis man er ved at kede sig lidt over den sædvanlige opskrift.
Opskrift fra Muttionline
Se opskriften →
27. Stegte ris med æg og karry
Noget i Ovnens version af stegte ris med æg og karry adskiller sig fra Muttionlines ved at fokusere mere på nemheden — opskriften er markedsført som nem og hurtig, og det tæller meget på en hverdag. Karryen giver en varm og krydret smag, og æggene binder det hele fint sammen. Det er den her type opskrift, man kan huske udenad efter første gang.
Opskrift fra Noget i ovnen
Se opskriften →
28. Stegte ris med æg og rejer
Coop Opskrifter har samlet æg og rejer i én udgave af stegte ris, og det er en kombination, der giver både sødme og protein. Rejerne skal steges ved høj varme for at blive ordentligt karamelliserede, og den teknik gør hele forskellen. Det her ser ud som en ret, der er hurtig nok til en hverdag men god nok til at servere for gæster.
Opskrift fra Coop Opskrifter - Coop Danmark
Se opskriften →
29. Stegte ris med æg og grøntsager
Den planetariske kogebog har en grøntsagstung version af stegte ris med æg, der er plantebaseret og nem at tilpasse. Det fanger mig, at opskriften er tænkt med bæredygtighed i baghovedet — man bruger de grøntsager, man har, og minimerer spild. Det er en god hverdagsopskrift for dem, der gerne vil spise lidt mere grønt uden at gå på kompromis med smagen.
Opskrift fra Planetarisk kogebog
Se opskriften →
30. Stegte ris med æg
Home by Biancas stegte ris med æg er den helt enkle version — ingen kylling, ingen rejer, bare ris, æg, soja og evt. lidt grøntsager. Og det er faktisk det, der gør den interessant. Det er en ret, man kan lave af det, der altid er i køleskabet, og den mætter overraskende godt. Perfekt til en aften, hvor køleskabet er næsten tomt.
Opskrift fra Home by Bianca
Se opskriften →
31. Stegte ris med karry
Sydhavnsbloggens udgave af stegte ris med karry er en simpel og smagfuld variant, der skiller sig ud ved at gøre karryen til det bærende element. Det er en billig og hurtig ret, og karryen giver en dybde, som de mere neutrale versioner ikke helt har. Det her er den slags opskrift, jeg ville anbefale til alle, der vil prøve noget lidt anderledes med stegte ris.
Opskrift fra Sydhavnsbloggen
Se opskriften →
32. Risret med grøntsager — lavet af rester
Noget i Ovnen har lavet en opskrift, der er bygget direkte til at bruge restrester af kogte ris — og det er jeg vild med. Man tager det, der er tilovers, og laver en ny ret ud af det. Det er praktisk, sparsommeligt og resulterer i noget, der faktisk smager godt. En god idé til alle, der altid koger for mange ris.
Opskrift fra Noget i ovnen
Se opskriften →
33. Stegte ris med grøntsager
Madglimts version af stegte ris med grøntsager er en ren plantebaseret udgave, der holder sig til det enkle. Friske grøntsager, høj varme og sojasauce — det er alt, der skal til. Det er en ret, der er god at have i arsenalet, når man vil have noget hurtigt og sundt uden kød eller fisk.
Opskrift fra Madglimt
Se opskriften →
34. Grøntsagsfad med ris
Et grøntsagsfad med ris fra Micadeli er en anderledes tilgang end de klassiske gryder og pander — her lyder det mere som et ovnfad, der er nemt at sætte frem. Det er den slags ret, der egner sig godt til en afslappet middag, hvor man sætter fadet på bordet og lader folk selv tage. Jeg er nysgerrig på, hvad der præcis er i, og det er grund nok til at klikke ind.
Opskrift fra Micadeli
Se opskriften →
35. Gryderet med ris
Webopskrifters gryderet med ris er en bred og klassisk opskrift, der er god som udgangspunkt for din egen fortolkning. Gryder med ris er taknemmeligt at arbejde med, fordi risen absorberer al smagen fra de øvrige ingredienser. Det er basal, solid hverdagsmad — og der er noget dejligt ved en opskrift, der ikke forsøger at være mere end det.
Opskrift fra Webopskrifter
Se opskriften →
36. Fried rice (stegte ris)
GastroFun.dk er et sted, der generelt går op i teknik og fremgangsmåde, og det mærker man på denne opskrift på fried rice. Her handler det om at gøre det rigtigt — høj varme, kolde rester af ris og den rette rækkefølge af ingredienser. Det er den opskrift, jeg ville gå til, hvis jeg vil forstå principperne bag stegte ris, ikke bare følge en opskrift blindt.
Opskrift fra GastroFun.dk
Se opskriften →
37. Tyrkiske ris
Mens nr. 9 på listen handler om tyrkisk pilav med kylling, er denne opskrift fra Dansk i Tyrkiet en ren risopskrift — tyrkiske ris tilberedt på autentisk vis. Det er interessant at se, hvordan en simpel ret som kogte ris kan have en helt anden karakter, når man tilbereder dem på tyrkisk manér med smør og evt. vermicelli. Et anderledes og spændende alternativ til hvide ris.
Opskrift fra Dansk i Tyrkiet
Se opskriften →
38. Løse ris
Majspassions opskrift på løse ris handler om selve teknikken — hvordan koger man ris, så de bliver perfekt luftige og adskilt? Det lyder basalt, men det er noget, mange kæmper med. En god opskrift på løse ris er fundamentet for de fleste retter på denne liste, og det er derfor, den fortjener en plads. Mestre du risen, mestre du halvdelen af retterne her.
Opskrift fra Majspassion.dk
Se opskriften →
39. Stegte ris på engelsk (egg fried rice)
Spicy Twists opskrift på stegte ris på engelsk — altså egg fried rice i britisk/kinesisk stil — er interessant, fordi den tager udgangspunkt i en lidt anden tradition end de andre stegte ris-opskrifter på listen. Det er en klassiker fra den britiske takeaway-kultur, og den har sin helt egen charme. God at kende, hvis man vil sammenligne de forskellige traditioner.
Opskrift fra Spicy Twist
Se opskriften →
40. Stegte ris (One Kitchen)
One Kitchens version af stegte ris er en velstruktureret og overskuelig opskrift, der samler de vigtigste principper for at lave en god stegt ris-ret. Det er en fleksibel basisopskrift, som man kan bygge videre på med det, man har i køleskabet. Det fanger mig, at den er gennemtænkt og enkel på samme tid — præcis hvad man har brug for, når man vil have noget hurtigt på bordet.
Opskrift fra One Kitchen
Se opskriften →