35 lækre retter med pølser til hele familien
Find 35 velsmagende retter med pølser – fra gryder og pastafade til risotto og burgere. Noget for enhver smag og lejlighed.
Opdateret 20. juni 2026
Pølser er noget af det mest alsidige, man kan have i køleskabet. De går til det meste, koster ikke en formue og gør hverdagsmaden nem og mættende. Her har jeg samlet 35 retter med pølser, som jeg selv er faldet for rundt omkring på nettet – fra hurtige pastafade til mere fyldte gryder der passer til en kold aften.
1. Gumbo med pølser og kylling
En rigtig sammenkogt gumbo er noget særligt, og denne version med pølser og kylling over ris fanger mig fuldstændig. Det er sydstatskomfort på en tallerken – krydret, fyldig og med masser af dybde i smagen. Jeg synes det er fedt, at man kan lave noget så autentisk-inspireret med ingredienser man faktisk kan skaffe i Danmark.
Opskrift fra Dagens tallerken
Se opskriften →
2. Italiensk kylling-pølseret med oliven og parmesan
Kombinationen af kylling og pølser med oliven og parmesan lyder bare rigtig godt. Det er en ret, der giver mere end den lover – olivenernes salt, parmesanens umami og pølsernes fylde spiller godt sammen. Jeg ville helt klart lave den til gæster en hverdagsaften, hvor man vil have noget lidt mere end det sædvanlige.
Opskrift fra Madbanditten
Se opskriften →
3. Pølser i butterdej
En klassiker der aldrig fejler. Sprødt butterdej om en god pølse er svært at sige nej til, og Valdemarsros version ser ordentlig ud. Perfekt til børnefødselsdag, fredagshygge eller bare en dag, hvor man vil have noget ukompliceret der giver smil. Jeg er vild med idéen om at pynte dem lidt forskelligt.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
4. Pølse Risotto
Risotto med pølser er en undervurderet kombination. Den cremede konsistens fra risottoen og den salte, krydrede smag fra pølserne gør det til en rigtig vinterret. Det kræver lidt tålmodighed at røre risottoen, men resultatet er det hele værd. Denne her ville jeg prøve næste gang, jeg har god tid i køkkenet.
Opskrift fra Madkampen.dk
Se opskriften →
5. Pastaret med pølser i flødesovs
Flødesovs og pølser er en kombination, der bare virker. Denne pastagryde er en af de retter, man laver på en travl aften og ender med at blive positivt overrasket. Det er cremet, mætter godt og samles hurtigt. Opskriften hos Noget i ovnen ser nem og appetitlig ud – det er den slags mad, familien er glad for.
Opskrift fra Noget i ovnen
Se opskriften →
6. Baked feta pastafad med pølser
Den baked feta-trend er ikke gået stille af – og med pølser i fadet giver det rigtig god mening. Fetaen smelter til en cremet, salt sauce der klæder pølserne godt. Det er ovnmad på sit bedste: hæld det i et fad, sæt det i ovnen og vent. Jeg synes det er en smart og anderledes måde at bruge pølser på.
Opskrift fra Danish Crown
Se opskriften →
7. Italiensk pølsegryde med grøntsager
Alt i én-gryder er mine yndlingsretter, og denne italiensk-inspirerede version med pølser og grøntsager ser rigtig indbydende ud. Tomater, urter og pølser er en klassisk italiensk smagskombination, der er svær at gå galt i byen med. Det her er den slags gryde, der lugter dejligt i hele huset.
Opskrift fra Dagens tallerken
Se opskriften →
8. Karrygryde med pølser og pasta
Karry og pølser lyder måske ikke som den oplagte kombination, men det her fanger mig, fordi det er en dejlig anderledes vri. Pastaen gør det til en mættende hverdagsret, og karryens varme krydderi giver pølserne et løft. Julie Bruuns opskrift ser simpel og velsmagende ud – det er noget, jeg gerne ville prøve.
Opskrift fra Julie Bruun
Se opskriften →
9. Pastagratin med pølser
En gratin med pasta og pølser er comfort food i sin reneste form. Osten smelter ned over det hele, og man får en ret med sprød top og cremet indre. Det er mad, der egner sig til en kold efterårsaften, og det er nemt at gøre klar i forvejen. Jeg er vild med, at man kan variere med forskellige pølsetyper.
Opskrift fra Webopskrifter
Se opskriften →
10. Svensk pølseret i ovn med kartofler og løg
En ovnversion af den svenske pølseret er smart – kartoflerne bliver møre og let gyldne, og pølserne karamelliserer lidt i kanten. Det er næsten hands-off madlavning, og resultatet er en solid hverdagsret med masser af smag. God idé til en dag, hvor man ikke gider stå ved komfuret.
Opskrift fra Madplan.ai
Se opskriften →
11. Paprikagryde med pølser
Paprika og pølser er en klassisk østeuropæisk-inspireret smagskombination, der sidder lige i skabet. En varm, røget paprikagryde er præcis den slags mad, man har lyst til, når det er gråt udenfor. Denne her ser solid og velafbalanceret ud – krydret nok til at det er interessant, men stadig familievenlig.
Opskrift fra Webopskrifter
Se opskriften →
12. Pølsegryde
En god gammeldags pølsegryde er en af de retter, der aldrig går af mode. Nem at lave, mætter godt og kan laves på mange måder. Versionen hos Mad for Madelskere ser klassisk og velsmagende ud. Det er den type hverdagsret, man vender tilbage til igen og igen, fordi den bare virker.
Opskrift fra Mad for Madelskere
Se opskriften →
13. Piratens pølsegryde
Navnet alene gør mig nysgerrig. Piratens pølsegryde fra Noget i ovnen er beskrevet som en nem gryderet, og det ser ud til at holde stik. Jeg forestiller mig en fyldig, let krydret gryde med masser af smag – den slags ret, børnene vil elske og voksne ikke vil klage over.
Opskrift fra Noget i ovnen
Se opskriften →
14. Pikant pølsegryde med kartoffelmos
Kartoffelmos til pølser er en tidløs klassiker, men den pikante gryde giver kombinationen et ekstra lag. Lidt varme og krydderier løfter pølseretten fra det helt basale til noget, der faktisk smager af noget. Det her er vinterkomfort, og idéen med at gøre saucen lidt spicy er smart.
Opskrift fra Madplan.ai
Se opskriften →
15. Pølser på panden
Nogle gange er det simpelste det bedste. Pølser stegt gyldne på panden med lidt smør er jo næsten uovertruffet, og Katrine Tuborgh giver et godt bud på, hvordan man gør det rigtigt. Det handler om varme og tålmodighed, så skindet sprækker og karamelliserer. Klassisk og altid velkomment.
Opskrift fra Katrine Tuborgh
Se opskriften →
16. Tysk pølsefad
Et tysk pølsefad med sennep, surkål og kartofler er noget, jeg synes vi danskere bør lave mere. Det er robust, mætter godt og har den der solide tyske madkultur over sig. Kogebog.dk's opskrift ser autentisk ud – det her ville jeg lave til en hyggelig weekendmiddag med øl til.
Opskrift fra Kogebog.dk
Se opskriften →
17. Pølser med fyld
Pølser med fyld er en kreativ vri på den klassiske pølse. Mors mads version ser solid ud – og idéen om at fylde pølserne med noget ekstra giver dem et løft, der gør dem festlige nok til gæster men enkle nok til hverdag. Jeg er vild med idéen om at eksperimentere med forskellige fyld.
Opskrift fra Mors mad
Se opskriften →
18. Pølseburgere
En pølseburger er en sjov og lidt anderledes måde at servere pølser på. Kogebog.dk's version ser indbydende ud – forestil dig en saftig pølse i en blød bolle med gode toppings. Det er festmad uden det store bøvl, og børn er vilde med det. Perfekt til sommerens grillaftener eller en fredag med film.
Opskrift fra Kogebog.dk
Se opskriften →
19. Stegte pølser med grøn kartoffelsalat
Pølser med kartoffelsalat er en dansk sommertradition, og denne version med en grøn kartoffelsalat ser frisk og indbydende ud. Den grønne udgave med urter og måske lidt sennepsdressing er et godt alternativ til den klassiske mayonnaise-tunge variant. Jeg synes det her ser rigtigt godt ud til en picnic eller havefest.
Opskrift fra Coop Opskrifter - Coop Danmark
Se opskriften →
20. Pølser med kartoffelmos
Pølser og kartoffelmos er én af de retter, man ikke stiller spørgsmålstegn ved – man bare laver dem. Mors mads opskrift ser klassisk og veltilberedt ud, og det er jo det, man vil have. En god kartoffelmos kræver smør og tid, og med de rigtige pølser ved siden af er det svært at slå.
Opskrift fra Mors mad
Se opskriften →
21. Pølse og pasta
Pølse og pasta er en kombination, der næsten ingen kan modstå. Mummum.dk's opskrift ser enkel og velsmagende ud – en af de retter, man hurtigt kan trække frem på en travl hverdag. Jeg kan godt lide, at det ikke er mere kompliceret end det behøver at være.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
22. Spaghetti med pølser
Spaghetti med pølser er børnefamiliens svar på pasta bolognese – hurtigere, billigere og mindst ligeså populært ved bordet. Mummum.dk's version ser simpel og tilgængelig ud. Det er en ret, man kan have klar på under halvanden time, og alle er glade bagefter.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
23. Spaghetti med pølser og tomatsovs
En god tomatsovs med pølser over spaghetti er tæt på perfekt hverdagsmad. Hashtagmors opskrift beskrives som nem og lækker, og det tror jeg på – tomater og pølser er jo en klassiker af en grund. Det handler om at lade saucen simre og trække smag, og så er man langt.
Opskrift fra Hashtagmor
Se opskriften →
24. Spaghetti med pølser og cremet tomatsovs
Fløde i tomatsovsen gør en stor forskel – det runder syrerne af og giver en blødere, rigere sauce der klæder pølserne godt. Madmusens version ser cremet og indbydende ud. Det er en lille opgradering af den klassiske spaghetti med pølser, og den ville jeg bestemt prøve.
Opskrift fra Madmusen
Se opskriften →
25. Hurtig pasta med pølser og broccoli
Broccoli og pølser i en hurtig pasta er smart – man får grøntsager med uden at det føles som en straf. Mambeno's opskrift ser enkel og hurtig ud, præcis som titlen lover. Det er den slags ret, man kan lave på 20 minutter, og som faktisk smager af noget.
Opskrift fra Mambeno
Se opskriften →
26. Pølsemix med broccoli
Pølsemix med broccoli fra Madbanditten er en variant, jeg er nysgerrig på. Broccoli suger smag til sig og gør retten lidt sundere, uden at det går ud over hygge-faktoren. Det ser ud som en ret, der er god at have i baghånden til en travl mandag.
Opskrift fra Madbanditten
Se opskriften →
27. Pastafad med pølser
Et pastafad er en af de mest dankbare retter at lave – man samler det hele i et fad, sætter det i ovnen og venter. Mad for Madelskeres version med pølser ser solid og mættende ud. God til en stor familie eller hvis man vil have rester til næste dag.
Opskrift fra Mad for Madelskere
Se opskriften →
28. Pasta og pølser i fad
Alletiders Kogebog er et pålideligt sted at finde klassiske opskrifter, og deres pasta og pølser i fad ser præcis ud som den trygge, mættende ret man har brug for. Fadopskrifter er gode, fordi man kan forberede dem i forvejen og bare sætte dem i ovnen, når man kommer hjem.
Opskrift fra Alletiders Kogebog
Se opskriften →
29. Svensk pølseret
Den svenske pølseret er en dansk hverdagsfavorit – og Arlas version med de sædvanlige ingredienser ser klassisk og vellykket ud. Det er en ret, der samler familien, er billig at lave og tager kort tid. Jeg synes det er én af de retter, man bare bør have i sit repertoire.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
30. Klassisk svensk pølseret med røde pølser
Røde pølser i den svenske pølseret giver en bestemt nostalgi-smag, som jeg synes er svær at erstatte. Familie Journals version ser klassisk ud med netop den kombination. Det er en ret, mange danskere er vokset op med, og det er der en god grund til.
Opskrift fra Familie Journal
Se opskriften →
31. Svensk pølseret med grøntsager
Julie Bruuns version af den svenske pølseret sætter grøntsagerne i centrum, og det synes jeg er en god idé. Det giver retten lidt mere substans og farve, uden at man mister det kendte udtryk. En god måde at gøre en klassiker lidt sundere.
Opskrift fra Julie Bruun
Se opskriften →
32. Svensk pølseret med grøntsager og kyllingepølser
Kyllingepølser i den svenske pølseret er en let og sundere variant, og iForm's opskrift kombinerer det med ekstra grøntsager. Det er en god idé, hvis man vil have lidt mere på tallerkenen uden at gå på kompromis med smagen. Kyllingepølser har en mildere smag, der fungerer godt i den cremede ret.
Opskrift fra iForm
Se opskriften →
33. Svensk pølseret med bacon
Bacon i den svenske pølseret er en opgradering, jeg ikke har tænkt på – men som giver god mening. Baconen tilføjer en røget, salt dimension, der løfter retten. By Dianawi's version ser rigtig appetitvækkende ud, og det er den slags lille twist, der gør en hverdagsklassiker til noget lidt mere.
Opskrift fra by dianawi
Se opskriften →
34. Nem pølseret med kyllingepølser og vilde ris
Vilde ris og kyllingepølser er en kombination, man ikke ser så tit, og det gør denne ret interessant. De vilde ris giver en nøddeagtig smag og lidt mere tekstur end hvide ris. Mambeno's opskrift ser enkel og sund ud – det her ville jeg prøve, næste gang jeg vil have noget lidt anderledes.
Opskrift fra Mambeno
Se opskriften →
35. Risret med pølser
En klassisk risret med pølser er noget af det mest basale, man kan lave – og det er der ikke noget galt med. One Kitchen's version ser velgennemtænkt ud og er en god opskrift at have i baghånden. Ris og pølser mætter, er billige og kræver minimalt arbejde.
Opskrift fra One Kitchen
Se opskriften →
