40 lækre opskrifter med flæskesteg
Find 40 opskrifter med flæskesteg – fra klassisk sprød svær til asiatisk twist, tacos, sandwich og meget mere.
Opdateret 20. juni 2026
Flæskesteg er én af de retter, jeg aldrig bliver træt af. Der er så meget mere i den end den klassiske søndagsmiddag med brun sovs og rødkål – og det er præcis det, jeg vil vise her. Jeg har samlet 40 opskrifter, der spænder fra langtidsstegt og pulled til sommerlige varianter og sjove restemåltider. Der er noget for enhver smag og lejlighed.
1. Langtidsstegt flæskesteg med knasende sprøde svær
Det her er den opskrift, jeg ville vælge, hvis jeg skulle imponere gæster uden at stresse. Langtidsstegte flæskestege er bare på et andet niveau – kødet bliver utrolig mørt og saftigt, mens sværene stadig ender knasende sprøde. Madsvin.com har virkelig styr på teknikken, og det kan man mærke på detaljerne i opskriften. En klassiker, gjort rigtigt.
Opskrift fra Madsvin.com
Se opskriften →
2. Pulled flæskesteg med sprøde svær
Idéen om at lave pulled pork af en flæskesteg – og stadig beholde de sprøde svær – er genial. Madbanditten viser, hvordan man får det bedste fra to verdener: det langtidsstegte, trævlede kød og de karakteristiske svær. Det her ville jeg lave til en afslappet weekend-middag, hvor folk selv kan bygge deres tallerkener.
Opskrift fra Madbanditten
Se opskriften →
3. Flæskesteg med abrikos og timian
Valdemarsro rammer altid plet med kombinationer, der lyder enkle men smager komplekst. Abrikosen giver en frugtig sødme, der balancerer fedmen i flæskestegen perfekt, og timian binder det hele sammen. Det her er en af de opskrifter, jeg har lagt mærke til, fordi den tager en velkendt ret og løfter den med bare to ingredienser ekstra.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
4. Asiatisk flæskesteg
Spicy Twist tager flæskestegen i en retning, jeg synes er virkelig spændende. Asiatiske smagsgivere som soja, ingefær og fem-krydderi giver kødet en dybde, der er helt anderledes end den danske klassiker. Det her fanger mig, fordi det beviser, at flæskesteg sagtens kan gå på tværs af køkkener og stadig føles naturligt.
Opskrift fra Spicy Twist
Se opskriften →
5. Vietnamesisk flæskesteg
Dagens tallerken har en vietnamesisk version, der bruger citrongræs, fiskesauce og chili til at give flæskestegen et friskt og aromatisk præg. Det er en opskrift, jeg ville prøve en aften, hvor jeg har lyst til noget velkendt i grundteknikken men med helt nye smagsindtryk. Serveringsforslaget med friske urter gør den ekstra indbydende.
Opskrift fra Dagens tallerken
Se opskriften →
6. Italiensk flæskesteg
Dagens tallerken leverer her en version, der minder om den klassiske porchetta – med hvidløg, rosmarin og fennikelfrø gnubbet ind i kødet. Det er en opskrift, der virkelig giver mening, hvis man vil have noget festligt på bordet uden at det behøver være det traditionelle danske. Lugten alene fra ovnen må være formidabel.
Opskrift fra Dagens tallerken
Se opskriften →
7. Porchetta – flæskesteg på italiensk
Livets små ting har en dedikeret porchetta-opskrift, og den ser virkelig gennemtænkt ud. Fyldet med urter og hvidløg rulles ind i kødet, så hver skive er packed med smag. Det er det slags projekt-aftensmad, jeg kan lide at kaste mig ud i en weekend, hvor der er tid til at gøre det ordenligt. Imponerer garanteret ved et middagsselskab.
Opskrift fra Livets små ting
Se opskriften →
8. Sommer-flæskesteg med fennikelfrø, nye kartofler og oliventapenade
Coop har samlet en sommerpakke, der føles lys og frisk – fennikelfrø i sværen, nye kartofler og en oliventapenade ved siden af. Det er en kombination, jeg ikke havde tænkt på, men som giver rigtig god mening. Perfekt til en sommerdag, hvor man vil have noget lidt mere festligt end grillpølser, men ikke vil svede over komfuret i timevis.
Opskrift fra Coop Opskrifter - Coop Danmark
Se opskriften →
9. Sommerflæskesteg med syrlige kartofler og tomatsalat
Sund på budget viser, at flæskesteg sagtens kan spises om sommeren uden at føles tung. De syrlige kartofler og den friske tomatsalat letter retten og giver et godt modspil til fedmen i stegen. Det er en praktisk og appetitvækkende opskrift, der holder budgettet nede uden at gå på kompromis med smagen.
Opskrift fra Sund på budget
Se opskriften →
10. Flæskesteg på grill med rødkålsalat
Mambeno viser, at flæskestegen sagtens kan ryge på grillen – og det giver en røgig dybde, du aldrig får fra en ovn. Rødkålssalaten i stedet for den klassiske syltede rødkål er et frisk og moderne valg. Det her ville jeg prøve til en sommerfest, hvor grillen alligevel er tændt, og man vil overraske gæsterne lidt.
Opskrift fra Mambeno
Se opskriften →
11. Flæskesteg i fad med chili og forårsgrønt
MENY har en version, der kombinerer varmen fra chili med friskt forårsgrønt direkte i fadet. Det giver en ret, der føles lettere og mere sæsonbetonet end den klassiske. Jeg er vild med idéen om at tilberede det hele i ét fad – det sparer opvask og giver en sauce fuld af smag fra alle ingredienserne.
Opskrift fra MENY
Se opskriften →
12. Flæskesteg med skysovs, sesam-sauterede bønner og rødkålssalat
LEV BEDRE sætter flæskestegen op mod sesam-sauterede bønner og en frisk rødkålssalat – og det er en tilbehørskombo, der virkelig pirrer nysgerrigheden. Skysovsen holder det forankret i det klassiske, mens bønnerne og rødkålssalaten giver modernitet og tekstur. Det her ser ud som en ret, der ville klare sig godt til en ugedagsmiddag, der gerne må smage af lidt mere.
Opskrift fra LEV BEDRE
Se opskriften →
13. Flæskesteg med parmesangratinerede kartofler og jordskokker
REMA 1000 overrasker med en kombination, der lyder direkte lækker: parmesangratinerede kartofler og jordskokker til flæskestegen. Parmesan og jordskokker er to ingredienser, der tilsammen giver en nøddeagtig, cremet dybde. Det her er tilbehør, der stjæler showet – på den gode måde. En opskrift, jeg ville gemme til en hyggelig weekendmiddag.
Opskrift fra REMA 1000
Se opskriften →
14. Sprød flæskesteg med rødløg og pastinakker
Danish Crown Professional har en opskrift, der sætter rødløg og pastinakker i centrum som tilbehør. Pastinakker er underbrugt i det danske køkken, og de passer faktisk perfekt til flæskesteg – de bliver søde og bløde i ovnen og suger al saften til sig. En opskrift, der er enkel at gå til men resulterer i noget, der smager gennemtænkt.
Opskrift fra Danish Crown Professional
Se opskriften →
15. Flæskesteg med rodfrugter i fad
MENY's fadopskrift med rodfrugter er den type hverdagsret, jeg virkelig sætter pris på: alt i ét fad, ingen komplicerede teknikker, og resultatet er en saftig steg med karamelliserede rodfrugter, der har suget kødsaft og krydderier til sig under stegningen. Nem, mættende og fuld af smag – det er svært at slå.
Opskrift fra MENY
Se opskriften →
16. Flæskesteg med ovnbagte rodfrugter
VoresMad.dk har en klassisk og solid version med ovnbagte rodfrugter. Det er en ret, der passer perfekt til efterårets og vinterens råvarer, og som ikke kræver megen forberedelse. Jeg kan godt lide, at det her er en opskrift, man kan stole på – den slags, man vender tilbage til igen og igen, fordi den bare virker.
Opskrift fra VoresMad.dk
Se opskriften →
17. Langtidsstegt flæskesteg i stegeso
Noget i ovnen har en grundig opskrift på langtidsstegt flæskesteg i stegeso, og det er en metode, der virkelig gør en forskel for saftigheden. Stegesoen holder på dampen og sikrer, at kødet ikke tørrer ud – selv ved lang tilberedningstid. Det her er søndagsmad på sit allerbedste, og opskriften virker meget troværdig.
Opskrift fra Noget i ovnen
Se opskriften →
18. Flæskesteg i airfryer
Madogkaerlighed.dk viser, at airfryeren faktisk kan lave en anstændig flæskesteg – og det er jeg nysgerrig på. Sværene burde blive knasende, og tilberedningstiden er markant kortere end i ovnen. Det her er opskriften for dem, der vil have flæskesteg på en hverdagsaften uden at vente i timevis. Kan det lade sig gøre? Opskriften tyder på ja.
Opskrift fra Madogkaerlighed.dk
Se opskriften →
19. Flæskesteg i airfryer – alternativ version
Maden i mit liv har en lidt anderledes airfryer-tilgang end de andre, med fokus på den præcise temperatur og timing. Hvis man er i tvivl om, hvilken airfryer-opskrift man skal følge, er det værd at sammenligne de to. Denne version lægger ekstra vægt på, hvordan man sikrer de sprøde svær – og det er jo det, det hele handler om.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
20. Flæskestegstacos
One Kitchen har tænkt flæskesteg ind i tacoskallen – og det er en idé, jeg er vildt begejstret for. Resterne fra søndagens steg kan nemt blive til ugens mest populære middagsret. Kombinationen af sprøde svær, friske taco-toppings og evt. en god salsa lyder som et kæmpe hit. Det her er den slags kreativ hverdagsmad, jeg elsker at finde.
Opskrift fra One Kitchen
Se opskriften →
21. Flæskestegssandwich
Arla har en opskrift på flæskestegssandwich, og den lyder simpelthen fantastisk til frokost dagen efter søndagsstegen. Sprøde svær, mørt kød og et godt brød – det behøver ikke mere end det. Jeg er stor fan af at bruge rester på den måde, og denne opskrift gør det til noget, man faktisk glæder sig til.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
22. Smørrebrød med flæskesteg
Miras Madblog viser, at flæskesteg på rugbrød er en klassiker, der fortjener mere opmærksomhed. Et godt stykke smørrebrød med flæskesteg, remoulade og syltede agurker er svært at slå til frokost. Det her er den slags traditionelle danske mad, jeg synes vi skal huske at holde fast i – det smager simpelthen godt.
Opskrift fra - Miras Madblog
Se opskriften →
23. Nudelsalat med flæskesteg
Danish Crown har en opskrift, der bruger flæskestegen på en måde, jeg ikke havde regnet med: i en nudelsalat. Det lyder som en frisk og anderledes måde at bruge rester på, og de asiatisk-inspirerede smagsgivere giver retten et løft. Det her er perfekt til dem, der har en halvt steg tilbage og ikke gider den samme ret to dage i træk.
Opskrift fra Danish Crown
Se opskriften →
24. Flæskesteg med stegte rosmarinkartofler og frisk kålsalat
TV2 Livsstil har en tiltalende opskrift, hvor stegte rosmarinkartofler og en frisk kålsalat gør arbejdet med tilbehøret. Rosmarinen tilføjer en aromatisk kant, der passer godt til den rige flæskesteg, og kålsalaten giver den crunch og friskhed, retten har brug for. En velbalanceret tallerken, der ser let at eksekvere ud.
Opskrift fra Livsstil - TV2
Se opskriften →
25. Flæskesteg som du ikke har fået den før
Feinschmeckeren lover noget anderledes, og titlen gør mig nysgerrig. Det ser ud til at være en opskrift, der skruer på de klassiske parametre – måske en uventet marinade eller en anderledes fremgangsmåde. Det er præcis den slags opskrift, man klikker på, når man gerne vil have flæskesteg men er lidt træt af det sædvanlige.
Opskrift fra Feinschmeckeren
Se opskriften →
26. Flæskesteg med et rødvins-twist
Jysk Vin bringer rødvinen ind i selve stegen – ikke bare i glasset ved siden af. Det giver saucen en dybde og kompleksitet, der løfter hele retten. Det her er en festmiddag, der passer perfekt til en efterårsaften, og Jysk Vin er et troværdigt navn, når det handler om at kombinere vin og mad fornuftigt.
Opskrift fra Jysk Vin
Se opskriften →
27. Flæskesteg med et twist
Pazil har en version, der lover noget ud over det sædvanlige, og opskriften ser gennemtænkt ud. Jeg er ikke sikker på præcis, hvad twistet er, men det gør den jo kun mere interessant at klikke ind på. Det her er opskriften for dem, der er trygge med flæskestegen men gerne vil eksperimentere lidt.
Opskrift fra Pazil
Se opskriften →
28. Forloren flæskesteg fra Food Wars
Nerdy Treats har lavet en version inspireret af anime-serien Food Wars, og det er simpelthen for sjovt til at lade være med at inkludere. Det er den slags mad-nørd-projekt, jeg sætter stor pris på – hvor popkultur og mad mødes. Hvad præcis der gør den 'forloren' er værd at undersøge, og opskriften ser ambitiøs ud.
Opskrift fra Nerdy Treats
Se opskriften →
29. Nem og saftig flæskesteg med sprøde svær
Ditte Lykkeberg har en opskrift, der lover både nemt og vellykket resultat – og det er jo præcis det, de fleste af os er på udkig efter. Fokus på saftighed i kødet kombineret med de klassiske sprøde svær gør dette til en solid go-to opskrift. Godt for begyndere og for alle, der bare vil have det til at lykkes uden bøvl.
Opskrift fra Ditte Lykkeberg
Se opskriften →
30. Flæskesteg med sprød svær
Arla har en clean og overskuelig opskrift på klassisk flæskesteg med sprød svær. Det er ikke fancy, men det behøver det heller ikke at være – nogle gange er det den enkle version, der slår alle de komplicerede. Godt udgangspunkt for en solid søndagsmiddag, og Arla's opskrifter er generelt nemme at følge.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
31. Saftig flæskesteg med sprød svær
Marinas mad har en version, der lægger særlig vægt på saftighed i kødet – og det er jo den halvdel af ligningen, der oftest svigter, mens man fokuserer på sværene. Det her ser ud til at have et godt svar på, hvordan man sikrer begge dele. En opskrift, jeg ville klikke på, hvis jeg havde brændt stegen tør en gang for mange.
Opskrift fra Marinas mad
Se opskriften →
32. Flæskesteg med perfekt sprød svær
Holger's har en opskrift, der lover perfekte svær, og titlen er skrevet af nogen, der tydeligvis er seriøse around emnet. Det er den slags opskrift, man finder, når man googler lidt desperat dagen inden gæsterne kommer. Tonen er tillidsfuld og direkte, og det giver mig lyst til at prøve den.
Opskrift fra Holger's
Se opskriften →
33. Nem og hurtig flæskesteg med sprøde svær
Majspassion.dk lover en flæskesteg på 1,5 time – og det er imponerende, hvis sværene altså stadig er sprøde. Det her er opskriften for en travl hverdag, hvor man alligevel vil have noget ordentligt på bordet. Hurtige opskrifter på langsomme retter er guld værd, og denne ser ud til at levere.
Opskrift fra Majspassion.dk
Se opskriften →
34. Flæskesteg med sprøde svær på 1,5 time
Maria Silje har en tilsvarende hurtig version, og det er interessant at sammenligne tilgangene. Hvad er tricket til at skynde processen uden at gå på kompromis? Det er præcis det spørgsmål, denne opskrift besvarer. Godt alternativ til dem, der ikke har tid til en hel eftermiddags stegning.
Opskrift fra Maria Silje
Se opskriften →
35. Sprød flæskesteg med rodfrugter og salat til to dage
Mambeno tænker smart her: én steg, to dages mad. Det er den slags madplanlægning, jeg virkelig sætter pris på. Opskriften er bygget op, så resterne naturligt kan bruges næste dag uden at smage som netop det. Perfekt for alle, der vil have mere ud af søndagens steg.
Opskrift fra Mambeno
Se opskriften →
36. Langtidsstegt flæskesteg fra Mummum
Mummum.dk har en langtidsstegt version, der ser grundigt gennemtænkt ud. Langtidsstegte retter kræver tålmodighed, men de belønner dig med en mørhed, der er svær at opnå på anden vis. Det her er en weekend-opskrift, man sætter i ovnen om formiddagen og glæder sig til om eftermiddagen.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
37. Flæskesteg med søde kartofler
Danish Crown kombinerer flæskesteg med søde kartofler, og det er en kombination, jeg synes virker rigtig godt. De søde kartofler giver en naturlig sødme, der spiller fint op mod den salte svær og det rige kød. Det her er en opskrift, der peger fremad – traditionel i teknik men mere moderne i tilbehørsvalget.
Opskrift fra Danish Crown
Se opskriften →
38. Flæskesteg med det hele
Mad for Madelskere leverer en alt-inklusiv søndagsmiddag med steg, sovs og tilbehør – det hele. Det er den type opskrift, man sætter pris på, når man ikke vil sidde og koordinere fem forskellige opskrifter på én gang. Samlet, gennemtænkt og mættet af god smag.
Opskrift fra Mad for Madelskere
Se opskriften →
39. Sommer flæskesteg
Klub Vollmer har en sommerversion, der er lettere og friskere end den klassiske vinterudgave. Det er rart at se flæskestegen taget ud af dens traditionelle kontekst og sat i en sæson, den normalt ikke forbindes med. Detaljerne i opskriften gør mig nysgerrig på, hvad der præcis giver den sommerpræget.
Opskrift fra Klub Vollmer
Se opskriften →
40. Flæskesteg med rigtig sprød svær
TV2 Livsstil's anden flæskesteg-opskrift handler specifikt om at sikre den rigtige sprødhed i sværen – og det er jo alt. Der er masser af opskrifter derude, men denne ser ud til at have fokus på netop det tekniske, der gør forskellen. God reference til dem, der har prøvet, men aldrig fået sværene rigtig sprøde.
Opskrift fra Livsstil - TV2
Se opskriften →
