30 lækre opskrifter med mango
Find 30 lækre opskrifter med mango – fra friske salater og is til kager, chutney og asiatiske klassikere.
Opdateret 20. juni 2026
Mango er en af de frugter, jeg aldrig bliver træt af. Den er sød, saftig og kan bruges til næsten alt – fra friske sommersalater til cremede desserter og krydrede chutneys. Her har jeg samlet 30 opskrifter med mango, som jeg har fundet rundt omkring, og som alle fortjener et klik.
1. Sticky Rice med Mango
Det her er en af mine absolutte drømmeopskrifter fra det asiatiske køkken. Klæbrig kokosmælksris toppet med frisk mango er en kombination, der bare virker på alle niveauer. Valdemarsro's version ser gennemarbejdet ud, og jeg er særligt nysgerrig på teknikken med at suge risen i kokosmælk. En dessert der ville imponere gæster uden at kræve alverden.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
2. Mango Chutney
En god hjemmelavet mangochutney slår købeversionen langt. Valdemarsros opskrift fanger mig, fordi den lover den rette balance mellem sødme, syre og krydderi. Sådan en krukke i køleskabet kan løfte alt fra kyllingeretter til ostebrættet. Det her er den slags projekt, man laver en søndag eftermiddag og nyder i ugevis.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
3. Kylling med mango, karry og kokosmælk
En ret, der skriger hverdagsaftensmad på den bedste måde. Kombinationen af mango, karry og kokosmælk til kylling er klassisk af en god grund – det smager bare godt. Bagvrk's version ser nem og overskuelig ud, og det er præcis den slags opskrift, jeg gemmer til en travl tirsdag, hvor der alligevel skal laves noget ordentligt.
Opskrift fra Bagvrk.dk
Se opskriften →
4. Rejesalat med mango og chili
Rejer og mango er et par, der bare fungerer. Chilidelen gør det hele mere interessant – den sødme fra mangoen og det bid fra chilien skaber en frisk kontrast, jeg er vild med idéen om. Det her ville jeg servere som forret til gæster eller som en hurtig frokostret, der føles lidt festlig uden at kræve meget arbejde.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
5. Mangosalat med friteret fisk
En cambodjansk mangosalat med friteret fisk – det er ikke noget, man støder på hver dag, og det er præcis det, der fanger mig her. Mitzie Mee har tydeligvis en solid fornemmelse for autentiske asiatiske smagskombinationer, og idéen om den sprøde fisk mod den syrlig-søde salat lyder fantastisk. En ret, der ville bringe noget nyt til bordet.
Opskrift fra Mitzie Mee
Se opskriften →
6. Wokret med rejer, mango og mynte
Myntens friskhed i en varm wokret er et greb, jeg ikke havde tænkt på, og det er netop det, der gør denne opskrift interessant. Rejer og mango i wok er hurtigt og smagfuldt, og Kikkoman plejer at have styr på de asiatiske smagsnuancer. Det her ser ud som en ret, der er på bordet på under 20 minutter og alligevel smager af noget særligt.
Opskrift fra Kikkoman
Se opskriften →
7. Mango cheesecake
En cheesecake med mango lyder som sommerdessert på sit fineste. Mygreenkitchen laver typisk opskrifter med en sund vinkel, og det gør mig nysgerrig på, hvordan de griber cheesecaken an – om der er et twist med ingredienserne. Uanset hvad ser resultatet friskt og indbydende ud, og det er den slags kage, der forsvinder hurtigt ved et selskab.
Opskrift fra Mygreenkitchen
Se opskriften →
8. Mango mousse med mandelcrunch
Det er crunchet, der sælger mig her. En luftig mangomousse er dejlig i sig selv, men det sprøde mandellag giver den teksturkontrast, som løfter desserten fra god til rigtig god. MENY's opskrifter er som regel velpræsenterede og gennemtænkte, og det her ville jeg sagtens lave som afslutning på et middagsselskab.
Opskrift fra MENY
Se opskriften →
9. Mango Kokos Tartelettes
Mango og kokos i en lille tartelette – det er en kombination, der smager af tropisk ferie. Food with Style har typisk smukke og gennemtænkte opskrifter, og de her små kager ser ud til at have den rette balance mellem sprød bund, cremet fyld og frisk frugt. Det her er et projekt til en weekend, hvor man gider gøre lidt ekstra ud af det.
Opskrift fra Food with Style
Se opskriften →
10. Mango kage med marcipan
Marcipan og mango – det er en kombination, jeg ikke havde forestillet mig, men som giver rigtig god mening. Marcipanens nøddeagtige sødme og mangoens frugtige syre lyder som et godt match. Noget i Ovnen laver typisk tilgængelige og velsmagende kageopskrifter, og det her ser ud som en frugtkage, der ville overraske positivt.
Opskrift fra Noget i ovnen
Se opskriften →
11. Panna cotta med mango
Panna cotta er en af mine foretrukne dessertformer – simpel, elegant og næsten altid vellykket. Med mango ovenpå får den et friskt og farverigt løft, som gør den perfekt til sommermiddage. Mummum's opskrift ser skarp ud, og jeg kan godt lide, at det er en dessert, man laver i forvejen og bare henter fra køleskabet, når gæsterne er klar.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
12. Små forårskager med citron og mango
Forårskager med citron og mango er et frisk og uventet twist på en klassiker. GastroFun laver ofte kreative bagværksopskrifter, og idéen om at fylde de sprøde kager med en syrlig-sød mango-citronblanding fanger mig. Det her er den slags bidder, man sætter frem til kaffen og ser forsvinde på ingen tid.
Opskrift fra GastroFun.dk
Se opskriften →
13. Mango- og Passionstwistere
Twistere med mango og passionsfrugt lyder som noget, der stikker af ved enhver bagekafé. HW Larsen og Bagerlandsholdet er ikke nogen, man sætter spørgsmålstegn ved, når det gælder bagværk, og den her opskrift ser teknisk interessant ud. Idéen om den snoede dej med et tropisk fyld er noget, jeg absolut ville prøve en weekend.
Opskrift fra HW Larsen
Se opskriften →
14. Mangosalsa
En god mangosalsa er en af de ting, der kan gøre en simpel ret til noget særligt. Madbanditten plejer at ramme de krydrede smagskombinationer godt, og en frisk salsa med mango passer til næsten alt – fisk, kylling, tacos eller bare som dyp. Det her er en opskrift, jeg ville lave i store portioner og spise på alt muligt gennem en uge.
Opskrift fra Madbanditten
Se opskriften →
15. Tun med mango og tomat
Tun, mango og tomat – tre ting der tilsammen skaber noget friskt og let. TV2's madunivers plejer at have gennemprøvede hverdagsopskrifter, og den her kombination lyder som en ret, der er på bordet på under 15 minutter og alligevel føles gennemtænkt. Præcis den slags simpel ret, jeg er vild med idéen om til en varm sommerdag.
Opskrift fra Livsstil - TV2
Se opskriften →
16. Salat med mango, bønner og avocadomousse
Det er avocadomousse-elementet, der gør denne salat til noget særligt. I stedet for bare at skære avocadoen i tern får man en cremet, luftig mousse som dressing – et smart greb. Kikkoman's opskrift ser velkomponeret ud, og bønnerne giver mæthed nok til, at det sagtens kan fungere som en selvstændig frokostret.
Opskrift fra Kikkoman
Se opskriften →
17. Grøn salat med mango og feta
Feta og mango er et af de smagskombinationer, man ikke altid tænker på, men som fungerer overraskende godt. Den salte, cremede ost mod den søde frugt giver salaten kant. Alberte Stengaard lover desuden, at den er mættende – og det er præcis, hvad man vil have fra en frokostsalat, der skal holde til eftermiddagen.
Opskrift fra Alberte Stengaard
Se opskriften →
18. Salat med mango og spidskål
Spidskål er undervurderet i salater – det har bid og holder sig sprødt langt længere end almindelig salat. Med mango får det en sødme, der runder det hele godt af. Muttionlines opskrift ser frisk og enkel ud, og det er den slags salat, man kan lave i forvejen og tage med til arbejde eller servere ved siden af en grillet ret.
Opskrift fra Muttionline
Se opskriften →
19. Bulgursalat med mango
Bulgur er et godt alternativ til ris eller couscous, og med mango i får salaten den friske frugtige note, der gør den til mere end bare en tilbehørsret. Mummum.dk's version ser mæthed og smag ud til at have godt styr på, og det her ville jeg sagtens lave som en stand-alone frokostret en varm dag.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
20. Mango Chicken
Kylling i karry med mango er en klassiker, og Julie Bruuns version lover at være nem og hurtig. Det er den slags opskrift, man vender tilbage til igen og igen – den er velsmagende, farverig og nem at skalere op, hvis man har mange gæster. Jeg er særligt nysgerrig på balancen mellem karry og mango her.
Opskrift fra Julie Bruun
Se opskriften →
21. Skyr med mango-ingefærkompot og hjemmelavet granola
Det er ingefærens varme i kompotten, der fanger mig her. Mango og ingefær er et godt makkerpar – frugten er sød og blød, ingefæren giver et lille sting. Med hjemmelavet granola og skyr er det en morgenmad, der føles lidt festlig uden at være besværlig. Iform.dk's opskrift ser sundhedsbevidst og velsmagende ud på én gang.
Opskrift fra iform.dk
Se opskriften →
22. Mango Bingsu
Bingsu er den koreanske knuste-is-dessert, der har taget verden med storm, og mango-versionen ser fantastisk ud. Det er den slags dessert, man ser på sociale medier og tænker 'det vil jeg altså prøve'. Petitchef's opskrift ser tilgængelig ud, og det er spændende at se, hvordan man laver den autentiske version derhjemme.
Opskrift fra Petitchef
Se opskriften →
23. Mangomousse
En klassisk mangomousse er aldrig forkert. Let, luftig og fuld af frugtig smag – det er den slags dessert, der passer til næsten enhver lejlighed. Kogebog.dk's opskrift ser solid og gennemprøvet ud, og det her er den type dessert, man laver i forvejen og bare hiver frem fra køleskabet, når middagen er slut.
Opskrift fra Kogebog.dk
Se opskriften →
24. Mango is med kun 2 ingredienser
To ingredienser til hjemmelavet mangois – det er næsten for nemt til at være sandt. Bageglad's opskrift er den slags, man bookmärker til sommer, fordi det er lavpraktisk på den bedste måde. Ingen ismaskine, ingen komplicerede trin – bare frisk mango og sandsynligvis noget fløde eller mælk. Det her ville jeg lave med børn.
Opskrift fra Bageglad
Se opskriften →
25. Mango-sorbet
En ren mangosorbet er noget af det mest forfriskende, man kan sætte på bordet en varm dag. Wilfas opskrift er nok beregnet til deres maskiner, men princippet er enkelt og resultatet smukt. Den intense, klare mangosmagsoplevelse uden noget der overdøver – det er det, en god sorbet handler om.
Opskrift fra Wilfa AS
Se opskriften →
26. Mango ispinde
Hjemmelavede ispinde med mango er sommeren i sin reneste form. Micadelis version ser nem ud at gå til, og det er den slags projekt, der tager fem minutter at forberede og så bare kræver tålmodighed i fryseren. Frosne mangopinde er desuden perfekte at have liggende, når varmen slår til og man har brug for noget koldt med det samme.
Opskrift fra Micadeli
Se opskriften →
27. Mango Nicecreme
Nicecreme – altså is lavet på frosne bananer og mango – er et af de tricks, der faktisk smager overraskende godt. Emma Olsens version ser frisk og enkel ud, og det er en dessert, jeg ville lave, når man vil have noget sødt og koldt uden samvittighedsnag. Det cremede resultat fra frossen frugt alene er stadig lidt magi for mig.
Opskrift fra Emma Olsen
Se opskriften →
28. Mango med fløde
Sommetider er det simpleste det bedste. Mango med fløde er en dessert, der taler for sig selv – den modne frugt og den rige fløde er et par, der ikke kræver meget hjælp. Arlas opskrift giver sikkert et par gode tips til, hvordan man får mest ud af kombinationen, og det her er noget, jeg ville sætte frem som en hurtig afslutning på et uformelt middagsselskab.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
29. Tørret mango med mørk chokolade
Tørret mango dyppet i mørk chokolade er et snack-koncept, jeg er virkelig glad for idéen om. Den søde, seje mango mod den bitre chokolade er en kombination, der fungerer overraskende godt. Martinys opskrift ser nem ud at gå til, og det er den slags hjemmelavede slik, man laver i en stor portion og gemmer – eller snarere spiser på én gang.
Opskrift fra Martinys
Se opskriften →
30. Mango puré
En god mangopuré er noget af det mest alsidige, man kan have i køkkenet. Den kan bruges som saucebund, desserttopping, i smoothies eller som basis for is. Benedictes Mad's opskrift ser enkel og gennemtænkt ud, og det er den slags grundopskrift, det er værd at have på rygraden, så man altid kan bruge mango på den hurtigste mulige måde.
Opskrift fra Benedictes mad
Se opskriften →
