Benjamin Christensen

Madblogger · Vandel, Danmark

Jeg hedder Benjamin, er født i 1995 og bor i Vandel i Jylland — et kvarter fra Billund — sammen med min kæreste, vores store hvide hund og en skægagam. Jeg har lavet mad, siden jeg var teenager, mest fordi jeg blev træt af at spise det samme hver uge.

På opskriftermed.com deler jeg de retter, jeg rent faktisk laver derhjemme: nemme, billige og uden dikkedarer. Alt bliver afprøvet i mit eget køkken, og jeg skriver kun om det, jeg selv ville lave igen.

Når jeg ikke står ved komfuret, er jeg som regel ude at gå med hunden i skoven, ude at rejse efter nye smage, eller i gang med at fotografere og skrive til bloggen — jeg laver det hele selv.

Sådan arbejder jeg

Jeg laver alt selv. Hver opskrift bliver kogt, smagt og justeret i mit eget køkken, før den ryger op — fejler den, bliver den ikke til en side.
Mine egne billeder. Jeg fotograferer maden selv, så det du ser, er det du får.
Jeg opdaterer. Finder jeg en bedre måde at lave en ret på, retter jeg den gamle opskrift i stedet for at lade den stå.
Ægte eller ingenting. Jeg sætter aldrig falske stjerner eller anmeldelser på en opskrift.