31 lækre opskrifter med quinoa
Find 31 lækre quinoa-opskrifter — fra mættende salater og gryder til deller, bowls og søde snackbarer.
Opdateret 20. juni 2026
Quinoa er et af de råvarer, jeg vender tilbage til igen og igen, fordi det mætter godt og passer til næsten alt. Jeg har samlet 31 opskrifter fra rundt omkring på nettet, der viser, hvor alsidig quinoa egentlig er — fra hurtige hverdagssalater til mere kreative retter med kylling, laks og endda chokolade. Der er noget for enhver smag, uanset om du er vegetar eller kødspiser.
1. Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing
Det her er en ret, der virkelig fanger mig. Kombinationen af varmrøget laks, bagte gråærter og en frisk urtedressing lyder som noget, man ville bestille på en god restaurant. Gråærterne giver en spændende tekstur, som man ikke ser ret tit i quinoasalater, og det løfter retten til noget lidt særligt. Klart noget jeg ville servere for gæster.
Opskrift fra Pure Dansk
Se opskriften →
2. Cremet quinoasalat med kikærter og tahindressing
Tahindressingen er det, der gør denne ret interessant for mig. Den cremet, nøddeagtige smag klæder quinoaen perfekt, og kikærterne sørger for at holde sulten nede længe. Det ser ud til at være en af de salater, man sagtens kan lave i forvejen og tage med som madpakke — det er jeg vild med idéen om.
Opskrift fra Marialottes.dk
Se opskriften →
3. Grøn quinoa-pande med æg og ricottacreme
En pande-ret med quinoa, æg og ricottacreme — det er en kombination, jeg ikke har set så mange steder, og det tiltrækker mig. Det lyder som en hurtig, sund hverdafstensmad, der alligevel føles lidt luksuriøs takket være ricottaen. Perfekt til de aftener, hvor man vil have noget lækkert uden at bruge for lang tid i køkkenet.
Opskrift fra Martinys
Se opskriften →
4. Quinoa risotto med avocado
Idéen om at lave risotto med quinoa i stedet for ris er genial — man får den cremede konsistens uden risottaens tunge stivelse. Avocadoen giver en fed, blød modvægt, og jeg er nysgerrig på, om quinoaen virkelig kan efterligne arborioriset. Det her ville jeg helt klart prøve en weekend, hvor jeg har lidt ekstra tid.
Opskrift fra JulieKarla
Se opskriften →
5. Grøn salat med quinoa, kylling og vanilje-vinaigrette
Vanilje i en vinaigrette til en kyllingesalat — det er et uventet valg, som jeg synes lyder spændende. Det søde fra vaniljedressingen må give retten en helt særlig karakter, der adskiller den fra alle de klassiske citron-vinaigrette-salater. Sådan en ville jeg lave til gæster for at overraske lidt.
Opskrift fra CookingClub
Se opskriften →
6. Citron quinoasalat med kylling, feta og oliven
En klassisk Middelhavsinspireret kombination, der næsten aldrig skuffer. Citronen giver syre, fetaen salt og oliven en let bitterhed — quinoaen binder det hele sammen til en salat, der er nem at lave og alligevel smagfuld nok til at servere for andre. Jeg elsker den slags opskrifter, der er enkle men velfungerende.
Opskrift fra JulieKarla
Se opskriften →
7. Sprød quinoasalat med kål, appelsin og peanutdressing
Det her fanger mig, fordi peanutdressing og appelsin er et smagspar, der virkelig virker. Kålen giver crunch, quinoaen mætter, og den søde syrlighed fra appelsinen balancerer peanuttens fedme. Det ser ud som en salat, der er farverig og indbydende på tallerkenen — og det er halvdelen af kampen.
Opskrift fra Julie Bruun
Se opskriften →
8. Thai-inspireret salat med quinoa og spidskål
Thaikøkkenets smagsprofil — surt, sødt, salt og lidt stærkt — er oplagt at kombinere med quinoa. Spidskålen giver bid, og den thai-inspirerede dressing løfter det hele. Jeg er vild med idéen om at bruge quinoa i asiatisk-inspirerede retter frem for de klassiske europæiske salater — det giver et frisk twist.
Opskrift fra Beetroot Bakery
Se opskriften →
9. Quinoasalat med mango og chili
Mango og chili er en kombination, der aldrig er gal. Den søde frugt og den skarpe chili giver en salat med kant, og quinoaen er det neutrale fundament, der lader smagene komme til deres ret. Det ser ud som en salat, der passer perfekt til en varm sommerdag eller som tilbehør til grillet fisk.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
10. Salat med quinoa, jordbær og melon
Frugt i en quinoasalat kan virke usandsynligt, men jordbær og melon giver en sødme og saftighed, der gør retten til noget ganske anderledes. Det lyder som en sommerret, der er let og frisk — perfekt til en varm dag eller som en anderledes forret. Jeg er nysgerrig på, hvilken dressing der følger med.
Opskrift fra Oliviers & Co
Se opskriften →
11. Quinoasalat med kikærter og granatæble
Granatæblekernerne er det, der gør denne ret smuk og spændende. De små, rubinrøde kerner giver saft og syre, mens kikærterne mætter og giver tekstur. Det er præcis den slags salat, jeg ville tage med til et potluck eller en frokost med veninder — den ser imponerende ud uden at kræve meget arbejde.
Opskrift fra Louiogbearnaisen
Se opskriften →
12. Nem quinoasalat med hokkaido og kikærter
Hokkaido-græskar og kikærter er to af mine yndlingsingredienser om efteråret, og jeg er glad for at se dem kombineret med quinoa her. Den naturligt søde græskar mod de cremet kikærter må give en herlig, varm salat. Det ser ud som en ret, der mætter uden at tunge for meget — ideel til efterårets frokoster.
Opskrift fra Beetroot Bakery
Se opskriften →
13. Måltidssalat med spidskål, quinoa og sød kartoffel
Sød kartoffel og quinoa er et velkendt makkerpar, men spidskålen tilfører her et frisk, sprødt element, som jeg sætter pris på. Det er den slags salat, der fungerer som en hel middag i sig selv — mættende, farverig og nem at sætte sammen på en travl hverdag. Det her ville jeg klart prøve til en hurtig aftenmad.
Opskrift fra Ditte Lykkeberg
Se opskriften →
14. Quinoasalat med sød kartoffel og peberfrugt
Sød kartoffel og peberfrugt giver en salat fuld af farve og sødme, og quinoaen binder det sammen til noget mere mættende end en traditionel grøntsagssalat. Det ser ud som en ret, der er nem at forberede i forvejen og holder sig godt i køleskabet — perfekt til meal prep om søndagen.
Opskrift fra Ditte Lykkeberg
Se opskriften →
15. Quinoasalat med bagte gulerødder og kikærter
Bagte gulerødder er noget helt andet end rå — de bliver søde og bløde i ovnen og passer fantastisk til quinoaens nøddeagtige smag. Kikærterne giver protein og bid. Det lyder som en enkel, men velsmagende hverdagsret, som man kan sætte i ovnen og næsten glemme, mens man gør andet.
Opskrift fra Dagens tallerken
Se opskriften →
16. Quinoasalat med ristede kikærter og fetaost
Ristede kikærter er et genialt trick — de bliver sprøde og nøddeagtige og fungerer som en slags crouton i salaten. Fetaosten giver salt og cremede klumper, og quinoaen binder det hele. Det her er en salat med teksturkontrast, og det er præcis, hvad der gør en salat interessant at spise.
Opskrift fra Maria Silje
Se opskriften →
17. Quinoasalat med agurk, feta og mynte
Mynte er den ingrediens, der løfter denne salat fra almindelig til frisk og livlig. Agurk og feta er en klassisk kombination, og myntens kølige, aromatiske smag giver et Middelhavsflair, som jeg finder meget tiltalende. Det lyder som en perfekt ret til en varm sommerdag — let, frisk og nem at lave.
Opskrift fra SPIS BEDRE
Se opskriften →
18. Quinoasalat med bagt broccoli
Bagt broccoli er en game-changer — det bliver karamelliseret og næsten nøddeagtigt i ovnen, og det passer rigtig godt til quinoa. Det er en simpel ret fra Colombani, der viser, at man ikke behøver mange ingredienser for at lave noget virkelig velsmagende. Jeg er vild med opskrifter, der gør det enkle godt.
Opskrift fra Colombani
Se opskriften →
19. Quinoasalat med broccoli og mandler
Mandlerne giver her den crunch og nøddeagtige dybde, som en quinoasalat kan have godt af. Broccoli og quinoa er begge sunde og mættende, og tilsammen lyder det som en solid, grøn frokostret. Det er den slags salat, jeg ville pakke i en boks og tage med på arbejde.
Opskrift fra Green Goddess
Se opskriften →
20. Tabouleh-salat med quinoa
Tabouleh er traditionelt lavet med bulgur, men quinoa er et oplagt alternativ for dem, der er glutenintolerant eller bare vil prøve noget nyt. Masser af frisk persille, tomat og citron — det er en ret, der smager af sol og enkelthed. Jeg er nysgerrig på, om quinoaen giver en lidt anderledes tekstur end bulguren.
Opskrift fra Muttionline
Se opskriften →
21. Quinoagryde med grøntsager
En one-pot ret er altid et godt valg på en travl hverdag — alt tilberedes i én gryde, og der er minimal opvask bagefter. Quinoa og grøntsager i en gryde lyder simpelt, men den slags retter kan overraske med smag, når de er lavet godt. Det her ser ud som en solid hverdagsret, der er nem at tilpasse med de grøntsager, man har i køleskabet.
Opskrift fra Micadeli
Se opskriften →
22. Quinoagryde
Stinnas version af en quinoagryde ser ud til at have sin egen karakter sammenlignet med de andre gryder på listen. Gryderetter med quinoa er fantastiske, fordi quinoaen suger smagen fra bouillon og krydderier til sig undervejs. Det er comfort food på en sund måde — og den slags opskrift, man vender tilbage til igen og igen.
Opskrift fra Stinna
Se opskriften →
23. Quinoa med kylling og tomat
Kylling og tomat er et smagfuldt og enkelt udgangspunkt, og quinoaen er her med til at gøre retten mere mættende end en klassisk tomatret. Det lyder som en hurtig hverdagsret, der ikke kræver mange ingredienser men stadig smager af noget. Jeg ville helt klart prøve det som et alternativ til pasta en travl aftener.
Opskrift fra Marie Melchior
Se opskriften →
24. Quinoa med grøntsager og kylling
En ret med kylling, grøntsager og quinoa er en af de mest alsidige kombinationer, man kan forestille sig. Det er sundt, mættende og nemt at tilpasse med sæsonens grøntsager. Det her ser ud som en god basisopskrift, der kan varieres i det uendelige — og den slags opskrifter er guld værd i hverdagen.
Opskrift fra Petitchef
Se opskriften →
25. Stegt quinoa med grøntsager og æg
Stegt quinoa med æg minder om den klassiske stegte ris, men med quinoaens nøddeagtige smag i stedet. Det er et smart og hurtigt måltid, der bruger rester godt, og æggene giver protein og en fed, blød tekstur. Jeg er vild med idéen om at stege quinoa på panden — det giver en sprødhed, man ikke får ved kogning.
Opskrift fra chokomils
Se opskriften →
26. Quinoa Bowl
En quinoa bowl er en af de mest fleksible madformater, jeg kender — man kan lægge næsten hvad som helst oven på og få en mættende, balanceret ret. Det ser ud til at være en velkomponeret bowl med gode toppings, og den slags opskrifter er perfekte til at lære, hvad der fungerer som base og hvad der fungerer som topping.
Opskrift fra Micadeli
Se opskriften →
27. Salat med quinoa og linser
Linser og quinoa er begge proteinrige, og sammen giver de en salat, der mætter på plantebaseret vis. Det er en kombination, man ikke ser så tit, og jeg er nysgerrig på, hvilke smagsgivere der binder det hele sammen. Det ser ud som en solid, billig og sund hverdagsret — den slags man kan leve af på en travl uge.
Opskrift fra Gourministeriet
Se opskriften →
28. Quinoa på panden
At stege quinoa på panden frem for at koge den er et trick, jeg ikke har prøvet nok, og det her ser ud til at vise, hvordan man gør det vegansk og lækkert. Pande-quinoaen må få en mere intens, nøddeagtig smag end den kogte variant. Det er en god idé til dem, der gerne vil have noget hurtigt og plantebaseret på hverdagsmenuen.
Opskrift fra High on Life
Se opskriften →
29. Quinoadeller med quinoa og feta
Deller lavet af quinoa og feta er en fantastisk vegetarisk alternativ til klassiske frikadeller. Fetaen giver salt og cremethed, og quinoaen holder dellerne saftige. Det lyder som noget, man kan servere for hele familien uden at nogen savner kødet — og det er altid et godt tegn på en vellykket vegetarisk opskrift.
Opskrift fra Stinna
Se opskriften →
30. Quinoadeller
Valdemarsros version af quinoadeller er noget, jeg ville kigge nærmere på — de er kendt for grundige og velfungerende opskrifter. Quinoadeller er et godt alternativ til de klassiske ærte- eller bønnedeller, og de passer perfekt som frokost eller let aftensmad. Det er den slags ret, jeg ville eksperimentere med i køkkenet en lørdag.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
31. Quinoabøffer
Quinoabøffer er et skridt op fra deller — større, mere fyldige og med mere bid. Det lyder som en ret, der kan stå som midtpunkt på tallerkenen og ikke bare som tilbehør. Jeg er nysgerrig på, om de holder formen godt under stegning, og hvilke krydderier der bruges til at give dem smag og karakter.
Opskrift fra Cathrine Yoga
Se opskriften →
