23 lækre opskrifter med halloumi
Find 23 lækre opskrifter med halloumi – fra grillspyd og burgere til salater, pasta og vegetariske hverdagsretter.
Opdateret 20. juni 2026
Halloumi er en af mine absolutte yndlingsoste, fordi den holder formen på panden og får den der sprøde stegeskorpe, som er så svær at modstå. Jeg har samlet 23 opskrifter, der viser hvor alsidig den her ost egentlig er — fra hurtige hverdagsretter til noget lidt mere festligt. Der er noget for enhver smag, uanset om du vil have salat, pasta, burger eller en ordentlig ret med sauce.
1. Halloumi Stroganoff med kartoffelmos
Den her ret fanger mig totalt. Stroganoff er normalt en kødret, men Valdemarsro har vendt konceptet på hovedet og lavet en vegetarisk version med halloumi. Jeg forestiller mig den cremede sauce med de stegte osteskiver oven på en blød kartoffelmos — det lyder som præcis den slags comfort food, man har lyst til en regnvejrsdag. Bestemt noget jeg ville lave til gæster.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
2. Honningstegt halloumi med oreganokrydrede fritter og mild tzatziki
Kombinationen af honning og halloumi er en klassiker, men her løfter de retten med krydrede fritter og hjemmelavet tzatziki. Det ser ud som en ret, der sagtens kan bære en hel aften — både som hverdagsaftensmad og til en afslappet weekend. Jeg er vild med idéen om den søde honningglasur mod den salte, stegte ost.
Opskrift fra HelloFresh
Se opskriften →
3. Halloumi-burger med avocado og løg
En vegetarburger, der faktisk ser indbydende ud. Her er det halloumien, der overtager rollen som patty, og avocado og karameliseret løg giver den dybde og fylde. Jeg ville helt klart prøve den her til en sommergrillfest som alternativ til kød — og jeg tror den ville overraske de fleste positivt.
Opskrift fra Femina
Se opskriften →
4. Vegetarisk curry med halloumi og ovnristet blomkål
Halloumi i curry er en kombination, jeg ikke havde tænkt over før, men det giver rigtig god mening. Den faste ost holder sig i saucen uden at smelte ud, og det ovnristede blomkål tilføjer en nøddeagtig sødme. Anna-Mad har lavet en ret, der ser både mættende og smagfuld ud — den ville jeg prøve på en travl hverdagsaften.
Opskrift fra Anna-Mad
Se opskriften →
5. Stegt halloumi med citron/kapersvinaigrette og små tomattærter
Det her er noget ud over det sædvanlige. ISABELLAS kombinerer stegt halloumi med en skarp citron-kapersvinaigrette og små tomattærter, og resultatet ser elegant nok ud til at servere som forret til middag. Kapers og citron skærer igennem ostens fedme på en måde, jeg finder virkelig appetitlig.
Opskrift fra ISABELLAS
Se opskriften →
6. Halloumi og grøntsager i cremet cajunsauce
Valdemarsro har lavet en ret, der kombinerer halloumi med grøntsager i en krydret, cremet cajunsauce. Det her lyder som en ret med rigtig kant — cajunkrydderiet giver varme, og cashewsaucen runder det hele af. Det er den slags opskrift, der gør vegetarmad interessant og mættende på samme tid.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
7. Hallouimipasta
Pasta med halloumi er en kombination, jeg ikke ser så tit, og Mutti har lavet en version, der ser både simpel og velsmagende ud. Den stegte ost giver tyggmodstand og salthed, som erstatter parmesan på en interessant måde. Det her ville jeg lave på en dag, hvor jeg vil have noget hurtigt og mætttende på bordet.
Opskrift fra Mutti
Se opskriften →
8. Cremet pasta med avocado og grillost
Avocado som pastasauce er smart, fordi det giver en naturlig cremede konsistens uden fløde. Kombineret med grillost får retten en salt, sprød kontrast, som jeg tror virker rigtig godt. Mambeno har holdt det enkelt, og det er netop det, der gør den her ret attraktiv på en travl hverdag.
Opskrift fra Mambeno
Se opskriften →
9. Naan med stegt halloumi, grøntsager og raita
Naan som base for stegt halloumi og grøntsager med raita ved siden af — det her lyder som en ret med masser af smag og tekstur. One Kitchen har lavet noget, der minder lidt om en åben sandwich i indisk stil, og jeg synes kombinationen af det bløde brød, den stegte ost og den kølige raita lyder rigtig tillokkende.
Opskrift fra One Kitchen
Se opskriften →
10. Gyros med halloumi
En vegetarisk udgave af den klassiske græske gyros, hvor halloumi overtager kødrollen. Det er en smart løsning, fordi den stegte ost giver den samme tilfredsstillende tyggefølelse. Med tzatziki, tomat og pitabrød rundt om er det her en ret, jeg ville lave fredag aften, når man har lyst til noget festligt men ikke for besværligt.
Opskrift fra Petitchef
Se opskriften →
11. Fladbrød med halloumi og tahinyoghurt
SPIS BEDRE kombinerer stegt halloumi med tahinyoghurt på fladbrød, og den kombination taler direkte til mig. Tahin og halloumi er begge kraftige smage, men de balancerer hinanden smukt. Det er den slags let aftensmad eller frokost, der smager af meget mere, end indsatsen tilsiger.
Opskrift fra SPIS BEDRE
Se opskriften →
12. Pitabrød med halloumi, stegte grøntsager og hvid bønnecreme
Hvid bønnecreme som alternativ til hummus er et fint greb — den er mildere og credet på en anden måde. Vegetarisk Hverdag har samlet det med stegte grøntsager og halloumi i pitabrød, og det ser ud som et meget fyldigt og velsmagende mellemmåltid eller en let aftensmad.
Opskrift fra Vegetarisk Hverdag
Se opskriften →
13. Wrap med halloumi og græsk salat
En klassisk og velfungerende kombination. Stegt halloumi, sprøde grøntsager og græsk salat pakket ind i en wrap er hurtig hverdagsaftensmad, der bare virker. SPIS BEDRE holder det enkelt, og det er præcis den slags opskrift, man vender tilbage til igen og igen, fordi den altid smager godt.
Opskrift fra SPIS BEDRE
Se opskriften →
14. Hot honey halloumi
Honning med chili over stegt halloumi — det her er en af de kombinationer, der bare er svær at argumentere imod. Sødt, salt og let stærkt på én gang. Pågen har holdt opskriften enkel, og det er netop styrken: det kræver meget lidt at lave, men resultatet smager af meget. Perfekt som forret eller tilbehør.
Opskrift fra Pågen
Se opskriften →
15. Sommersalat med jordbær og grillet halloumi
Jordbær og grillet halloumi er en kombination, der virkelig overrasker første gang — den søde frugt mod den salte ost er genialt enkelt. Denne opskrift skriger sommer, og jeg ville lave den til en havefrokost eller som forret til gæster. Den ser smukt ud og smager sikkert endnu bedre, end det lyder.
Opskrift fra Vores jord — din køkkenhave
Se opskriften →
16. Halloumi salat med perlespelt
Perlespelt giver en nøddeagtig, fyldig base til salaten, og Beetroot Bakery har kombineret det med halloumi på en måde, der gør den til en rigtig mættende ret. Det er den slags salat, man faktisk bliver mæt af, og som egner sig til frokost såvel som aftensmad. Jeg er fan af den her type kornbaserede salater.
Opskrift fra Beetroot Bakery
Se opskriften →
17. Stegt halloumi og couscoussalat med granatæble, agurk og rødløg
Granatæblekernernes syre og sprødhed mod den stegte halloumi — det her er en salat med ægte personlighed. Couscous binder det hele sammen, og farvepaletten alene gør den indbydende. Det ser ud som noget, man ville servere, når man vil imponere lidt uden at stresse i køkkenet.
Opskrift fra Coop Opskrifter - Coop Danmark
Se opskriften →
18. Bulgursalat med avocado og halloumi
Bulgur, avocado og halloumi er tre ingredienser, der supplerer hinanden rigtigt godt — korn, fedt og protein i én skål. Majspassion har lavet en salat, der ser mættende og frisk ud på én gang. Det er den type ret, jeg ville pakke med til arbejde eller servere til en nem frokost med venner.
Opskrift fra Majspassion.dk
Se opskriften →
19. Fattoush med halloumi
Fattoush er en libanesisk brødsalat med sprøde pitachips, og Vegetarisk Hverdag har tilføjet halloumi for at gøre den mere mættende. Kombinationen af det sprøde brød, de friske grøntsager og den stegte ost lyder fantastisk. Det er en ret, der har det mellemøstlige køkken som klar inspiration, og det fanger mig.
Opskrift fra Vegetarisk Hverdag
Se opskriften →
20. Spidskålssalat med halloumi og saltmandler
Spidskål er undervurderet som salatbase — det er sprødt og holder sig godt. Saltmandler giver crunch og nøddeagtig dybde, og halloumi sørger for protein og salthed. Vegetar.dk har lavet en salat, der ser simpel men gennemtænkt ud, og den ville jeg sagtens lave som en hurtig hverdagsfrokost.
Opskrift fra Vegetar.dk
Se opskriften →
21. Grønkålssalat med halloumi, gulerødder og sesam
Grønkål og halloumi er en kombination, jeg finder rigtig tiltalende — den bitre kål og den salte ost balancerer hinanden. Sesam og gulerødder tilføjer crunch og sødme. Anna-Mad har lavet en salat, der er både næringsrig og smagfuld, og den ville passe perfekt som aftensmad på en dag, man vil spise sundt.
Opskrift fra Anna-Mad
Se opskriften →
22. Quinoasalat med halloumi, cherrytomater og persille
Quinoa og halloumi er et solidt makkerpar, og cherrytomater og persille holder det friskt og let. HelloFresh har holdt opskriften enkel og tilgængelig, og det er netop styrken — man behøver ikke mange ingredienser for at lave noget, der smager godt og er mættende. En klassiker i det vegetariske køkken.
Opskrift fra HelloFresh
Se opskriften →
23. Honning- og oreganostegt halloumi med perlespelt og ovnbagte grøntsager
Oregano og honning er en klassisk middelhavskombo, og her bruges den til at glasere halloumi, som serveres med perlespelt og ovnbagte grøntsager. Hashtagmor har lavet en komplet ret, der ser både velsmagende og mættende ud. Det er den slags opskrift, man kan samle hele familien om på en hverdagsaften.
Opskrift fra Hashtagmor
Se opskriften →
