42 statistikker om økologi i Danmark (2026)

1Hvor stort er det økologiske marked i Danmark?

Det økologiske marked i Danmark er stort, men ikke længere i kraftig vækst. I 2024 udgjorde økologien 11,6 % af detailsalget og omsatte for 16,0 mia. kr. Her er de største nøgletal samlet.

Hvor stor er den økologiske markedsandel i Danmark?

I 2024 udgjorde de økologiske varer 11,6 % af det samlede salg af fødevarer i den danske detailhandel målt i kroner, ifølge Danmarks Statistik. Det var et lille fald fra 11,8 % i 2023. Markedsandelen toppede i 2020 med 12,8 % og har siden været svagt faldende, blandt andet fordi stigende fødevarepriser fik forbrugerne til at fokusere mere på discount og tilbud.

• Markedsandelen toppede med 12,8 % i 2020 og har været svagt faldende sidenKilde: Landbrug & Fødevarer
• I 2016 var den økologiske andel 9,7 % af fødevaresalgetKilde: GfK ConsumerScan / Økologisk Landsforening

Hvor meget økologi sælges der i de danske supermarkeder?

Detailsalget af økologiske føde- og drikkevarer endte på 16,0 mia. kr. i 2024 — en stigning på 3 % i værdi og 2 % i mængde i forhold til 2023, oplyser Danmarks Statistik. Dermed tangerede 2024 det tidligere rekordsalg fra 2020. Omkring 80 % af økologisalget sker gennem detailhandlen og onlinehandel.

2Er Danmark stadig verdensmester i økologi?

Danmark var i mange år verdens førende land målt på økologisk markedsandel — men ikke længere. I 2024 blev Danmark overhalet af Schweiz, mens Østrig ligger meget tæt på.

Hvilket land har verdens største økologiske markedsandel?

Danmark havde i årtier verdens højeste økologiske markedsandel, men Schweiz har nu overhalet Danmark, og Østrig er meget tæt på. Det fremgår af FiBL/IFOAM-rapporten 'The World of Organic Agriculture' fra februar 2026. Faldet skyldes, at den danske andel har været svagt faldende siden toppen i 2020, mens andre lande er rykket frem.

Det er ikke overraskende, at Danmark ikke længere har den højeste økologiske markedsandel i verden

Kirsten Lund Jensen, økologichef i Landbrug & Fødevarer (2026)

Hvor meget bruger danskerne på økologi om året?

I 2022 købte hver dansker i gennemsnit økologi for omkring 3.400 kr. i løbet af året, ifølge Landbrug & Fødevarer. Danskerne er dermed sammen med schweizerne blandt de folkefærd i verden, der bruger flest penge på økologiske fødevarer.

3Hvor stort er det økologiske landbrugsareal i Danmark?

Det økologiske landbrugsareal er faldet de seneste år efter at have toppet i 2021. I 2024 udgjorde det 295.233 ha, men nye tal tyder på, at faldet er stoppet.

Hvor mange hektar dyrkes økologisk i Danmark?

Det økologiske landbrugsareal faldt i 2024 til 295.233 ha mod 303.563 ha i 2023 — et fald på ca. 2,7 %, oplyser Økologisk Landsforening på baggrund af Landbrugsstyrelsens opgørelse. Arealet toppede i 2021, hvor Danmarks Statistik opgjorde det til 313.111 ha. Nye tal fra Styrelsen for Grøn Arealomlægning og Vandmiljø viser dog, at arealet i 2025 igen voksede med ca. 12.000 ha, så nedgangen ser ud til at være stoppet.

Hvor stor en del af landbrugsarealet er økologisk?

I 2023 udgjorde det økologiske areal 11,4 % af det samlede produktionsareal i Danmark — et fald fra 11,7 % året før, ifølge Landbrugsstyrelsens opgørelse. Det er mere end en fordobling siden 2007. Regeringen og Økologisk Landsforening har et mål om, at 25 % af landbrugsarealet skal være økologisk i 2030.

Hvor mange økologiske bedrifter er der i Danmark?

I 2024 var der 3.939 bedrifter, der havde økologisk autorisation eller havde søgt om det — ca. 30 færre end året før, oplyser Økologisk Landsforening. Antallet faldt fra 4.095 bedrifter i 2022 til 3.960 i 2023, et fald på 135 bedrifter.

• 3.939 bedrifter havde økologisk autorisation eller søgte om det i 2024Kilde: Økologisk Landsforening
• Af de 303.563 ha øko-areal i 2023 var 277.179 ha fuldt omlagtKilde: Landbrugsstyrelsen / Danmarks miljøtilstand

4Hvilke økologiske varer køber danskerne mest?

Frugt og grønt er suverænt den største økologiske varegruppe i Danmark, mens kød fortsat fylder lidt. Nogle varer — som bananer — er næsten kun til at få i økologisk variant.

Hvad er den største økologiske varegruppe i Danmark?

Frugt og grønt var i 2024 den største økologiske varegruppe med en omsætning på 6,1 mia. kr. — svarende til 38 % af det samlede økologiske salg, ifølge Danmarks Statistik. Grøntsager udgjorde to tredjedele af det og frugt den sidste tredjedel. Den næststørste varegruppe var mælk og ost med et salg på 3,4 mia. kr. (21 %).

Hvor stor en del af bananerne i Danmark er økologiske?

Omkring 8 ud af 10 bananer i danske hjem er økologiske, og bananer er dermed en af de varer med højest økologisk andel. Skiftet skete især i 2020, da Coops leverandører ikke kunne garantere, at de konventionelle bananer var fri for sprøjtemidlet chlorpyrifos. Bananer er samtidig den mest solgte enkeltvare inden for økologisk frugt og grønt med et salg på 523 mio. kr. i 2024.

Hvilke fødevarer køber danskerne typisk økologisk?

Blandt dem, der køber økologi, køber 60 % typisk grøntsagerne økologisk, 49 % køber typisk æg og/eller mælk og yoghurt økologisk, og 40 % køber typisk frisk frugt og bær økologisk, viser en Voxmeter-undersøgelse for Landbrug & Fødevarer fra maj 2024. For en række kategorier er det oftere kvinder end mænd, der vælger den økologiske variant.

5Hvor stor er den danske økologieksport?

Den danske eksport af økologiske fødevarer satte i 2024 rekord for fjerde år i træk. Mejeriprodukter og kød er de vigtigste eksportvarer, og Tyskland er langt det største marked.

Hvor meget økologi eksporterer Danmark?

Danmark eksporterede økologiske varer for 3,6 mia. kr. i 2024 — en stigning på 4 % fra 3,5 mia. kr. året før, ifølge Danmarks Statistik. Det er fjerde år i træk, at økologieksporten stiger og sætter rekord. Samtidig faldt importen markant med 13 % til 4,4 mia. kr., så Danmark nærmer sig en handelsbalance på økologiske varer.

Hvilke lande køber dansk økologi?

Tyskland er langt det største marked for dansk økologi — i 2023 blev der eksporteret økologi for 1,7 mia. kr. til Tyskland, eller næsten halvdelen af den samlede eksport. Foruden Tyskland var Sverige og Nederlandene vigtige nærmarkeder, mens Kina og USA var de største fjernmarkeder. De vigtigste eksportvarer var mejeriprodukter og kød.

6Hvor meget økologisk mælk og æg produceres der?

Mælk har historisk været en drivkraft for dansk økologi, men produktionen er faldet de seneste år. Æg har til gengæld en høj økologisk andel.

Hvor stor en del af mælken i Danmark er økologisk?

I 2024 blev der produceret 635 mio. kg økologisk mælk, svarende til 11,2 % af den samlede mælkeproduktion i Danmark, ifølge Mejeriforeningen. Produktionen er faldet de seneste år — fra 728 mio. kg i 2022 til 691 mio. kg i 2023 — blandt andet fordi Arla bevidst har reduceret sin indvejning af økologisk mælk på grund af overproduktion.

Hvor mange æg i Danmark er økologiske?

Produktionen af økologiske æg udgjorde 30 % af alle æg i Danmark i 2024, ifølge Danmarks Statistik. Der blev solgt økologiske æg for 788 mio. kr. i detailhandlen i samme år. Æg er dermed en af de varegrupper med højest økologisk andel.

Hvor stor en del af kvæget er økologisk?

Økologisk kvæg udgjorde 15 % af den danske kvægbestand i 2022, mens andelen var 9 % i 2010, ifølge Danmarks Statistik. Den samlede kvægbestand var på ca. 1,5 mio. dyr. Bestanden er dog ventet at falde i takt med, at den økologiske mælkeproduktion er gået ned.

7Hvor meget økologi bruges i restauranter og kantiner?

Økologi fylder også mere og mere i de professionelle køkkener — på restauranter, i kantiner og i offentlige institutioner. Det Økologiske Spisemærke gør indsatsen synlig for gæsterne.

Hvor stor er økologiens markedsandel i foodservice?

I 2024 steg økologiens markedsandel i foodservice til 14,2 %, oplyser Økologisk Landsforening. Foodservice dækker restauranter, kantiner, institutioner og hospitaler. Den offentlige sektor er en vigtig drivkraft: andelen af økologi er markant højere i offentlige storkøkkener end i den private sektor.

Hvor mange køkkener har Det Økologiske Spisemærke?

Mere end 3.500 professionelle køkkener havde i 2024 Det Økologiske Spisemærke i bronze, sølv eller guld, ifølge Økologisk Landsforening. Mærket blev stiftet i 2009 og viser, hvor stor en del af et køkkens råvarer der er økologiske: guld (90-100 %), sølv (60-90 %) og bronze (30-60 %).

8Hvem køber økologi, og hvorfor?

En stor og stabil gruppe danskere køber jævnligt økologi. De vigtigste grunde er at undgå sprøjtemidler, hensyn til miljø og dyrevelfærd — og særligt de unge forventer at købe mere økologi fremover.

Hvor mange danskere køber økologi?

38 % af danskerne svarer, at de 'ofte' eller 'altid' køber økologiske fødevarer, mens yderligere 35 % 'nogle gange' køber økologi, viser en Voxmeter-undersøgelse for Landbrug & Fødevarer fra maj 2024. Det er en stabilisering i forhold til de foregående tre år og peger på en stor fast gruppe af økologiforbrugere.

Hvorfor køber danskerne økologi?

At undgå sprøjtemidler er den vigtigste grund til at købe økologi, viser Landbrug & Fødevarers analyse fra 2025. Derudover køber 28 % økologi, fordi de gerne vil bakke op om økologien generelt, og flere begrunder det med hensyn til miljø, drikkevand og dyrevelfærd. Hele 18 % ville købe mere økologi, hvis de fik mere viden om forholdene i den økologiske produktion.

• At undgå sprøjtemidler er den vigtigste grund til at købe økologiKilde: Landbrug & Fødevarer, 2025
• 28 % køber økologi for at bakke op om økologien genereltKilde: Landbrug & Fødevarer, 2025
• 73 % af danskerne foretrækker økologiske råvarer produceret i DanmarkKilde: Voxmeter for L&F, maj 2024

Køber unge danskere meget økologi?

Hver tredje af de 18-24-årige køber mindst halvdelen af deres mad- og drikkevarer økologisk, viser en YouGov-undersøgelse for Forbrugerrådet Tænk. De unge begrunder typisk valget med, at de betragter økologisk mad som sundere og mere hensynsfuld over for dyr og miljø. Det er samtidig særligt de yngre forbrugere, der forventer at øge deres økologiforbrug de kommende år.

9Hvor højt ligger Danmark sammenlignet med EU?

På økologisk areal ligger Danmark midt i feltet i EU — langt fra topplaceringerne som Østrig, Estland og Sverige, der har langt større andele af landbrugsjorden dyrket økologisk.

Hvilket EU-land har størst økologisk areal-andel?

Østrig har den højeste andel økologisk landbrugsjord i EU med 26,5 %, fulgt af Estland med 23,0 % og Sverige med 20,2 % (2021), ifølge tal samlet af Landbrug & Fødevarer. I EU som helhed udgjorde det økologiske landbrugsareal 15,6 mio. hektar i 2021, svarende til 9,6 % af det samlede landbrugsareal. Til sammenligning lå Danmark på godt 11 %.

Hvor stort er det økologiske areal i verden?

Det økologisk dyrkede areal i verden var på 76,4 mio. hektar i 2021, hvoraf Australien alene stod for knap halvdelen med 35,7 mio. hektar, ifølge 'The World of Organic Agriculture'. Globalt blev der i 2024 solgt økologiske fødevarer for 145 mia. euro (ca. 1.080 mia. kr.). Hovedparten — 90-95 % — af det globale øko-salg foregår i Nordamerika og Europa.

• Det globale økologiske areal var 76,4 mio. ha i 2021Kilde: The World of Organic Agriculture / L&F
• Globalt blev der solgt økologi for 145 mia. euro i 2024Kilde: FiBL / Landbrug & Fødevarer

10Hvordan har dansk økologi udviklet sig over tid?

Dansk økologi har bevæget sig fra en lille niche i 1980'erne til et af verdens mest udviklede markeder. Her er nogle af milepælene.