46 lækre opskrifter med linser
Find 46 lækre opskrifter med linser — fra cremet dahl og linsegryde til sprøde linsedeller og pastasauce.
Opdateret 20. juni 2026
Linser er noget af det mest alsidige, jeg kender til i køkkenet. De er billige, mættende og kan bruges i alt fra hurtige hverdagsretter til imponerende gæstemad. Her har jeg samlet 46 opskrifter med linser, som virkelig fanger mig — og som jeg håber inspirerer dig til at bruge dem meget mere.
1. Kokos dhal med grønne linser
Valdemarsros kokos dhal er en af de retter, jeg altid vender tilbage til, når jeg vil have noget varmt og trøstende. Kombinationen af grønne linser og kokosmælk giver en cremet, fyldig konsistens, og krydderierne løfter det hele til noget, der smager langt mere avanceret end arbejdsindsatsen tilsiger. Perfekt til en rolig hverdagsaften.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
2. Linsefrikadeller
Valdemarsros linsefrikadeller ser simpelthen for gode ud. De er sprøde udenpå og bløde indeni, og opskriften virker gennemtænkt — den slags, man stoler på fra den kilde. Jeg forestiller mig dem serveret med en frisk salat og lidt yoghurtdressing. Det her er vegetarmad, som selv kødædere ville sætte pris på.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
3. Afrikansk linseret med røde linser, peanutbutter og spinat
Idéen om at kombinere røde linser med peanutbutter og spinat er genialt afrikansk køkken på sit bedste. Det giver en dyb, nøddeagtig smag med bid fra spinaten, og det er den slags ret, der overrasker positivt første gang man smager den. Jeg er vild med opskrifter, der introducerer nye smagskombinationer uden at kræve eksotiske ingredienser.
Opskrift fra Stinna
Se opskriften →
4. Indisk dahl med røde linser, grøntsager og søde kartofler
iForms version af indisk dahl med søde kartofler er en opskrift, jeg godt kan lide idéen om — søde kartofler giver en naturlig sødme, der spiller perfekt op imod de varme krydderier. Det er en fyldig og nærende ret, der sagtens kan stå alene som aftensmad. Retter som den her minder mig om, at linser slet ikke behøver at være kedelige.
Opskrift fra iForm
Se opskriften →
5. Linsebolognese med røde linser og spaghetti
En vegetarisk bolognese lavet på røde linser lyder som det perfekte hverdagstrick. Linserne opsuger smagen fra tomat og krydderurter og giver en sauce med god konsistens — ikke så forskellig fra den kødbaserede original. Det her ville jeg sagtens servere for folk, der normalt ikke tænker over, om de spiser vegetarisk.
Opskrift fra Madplan.ai
Se opskriften →
6. Curry med sød kartoffel og røde linser
Majspassions vegetariske curry med søde kartofler og røde linser er en kombination, der bare fungerer. De søde kartofler bliver møre og bløde, linserne tilfører protein og fylde, og currykrydderierne binder det hele sammen. Den her type ret er nem at lave i store portioner og smager faktisk endnu bedre dagen efter.
Opskrift fra Majspassion.dk
Se opskriften →
7. Thai linseret
Thai-inspireret mad med linser — det er en vinkel, jeg sjældent ser, og det gør denne opskrift fra Mummum interessant. Thaikøkkenets friske, aromatiske profil med citrongræs, ingefær og kokosmælk passer overraskende godt til linser. Det her fanger mig, fordi det bryder med det sædvanlige og viser, at linser sagtens kan bruges i asiatisk madlavning.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
8. Linsegryde med svampe
Svampe og linser er en kombination, der giver en utrolig kødfuld, umami-rig ret uden kød. Alberte Stengaards opskrift ser ud til at udnytte det til fulde, og det er præcis den slags vegetargryde, jeg ville lave til en efterårsaften. Svampenes dybe smag løfter linserne til noget mere robust og tilfredsstillende end en simpel linsegryde.
Opskrift fra Alberte Stengaard
Se opskriften →
9. Grønne linser fra Puy med karamelliserede løg
Linser fra Puy er noget helt særligt — de har en nøddeagtig smag og holder formen bedre end andre linsetyper. Kombineret med langsomtstegte, karamelliserede løg bliver det til en klassisk, fransk-inspireret ret med masser af dybde. Foodfanatics opskrift er den slags, jeg ville lave, når jeg vil imponere uden at stresse.
Opskrift fra Foodfanatic.dk
Se opskriften →
10. Fransk linseret
En klassisk fransk tilgang til linser, som Piskeriset på Eventyr præsenterer den, er noget helt andet end den indiske eller afrikanske stil. Her handler det om enkelhed, gode råvarer og god teknik. Det her er en ret, jeg forestiller mig som en elegant frokostanretning eller let aftensmad med godt brød og et glas rødvin.
Opskrift fra Piskeriset på Eventyr
Se opskriften →
11. Linsegryde med Anicia linser og nakkefilet
Nakkefilet og linser — det er en kombination, der skriger efterår og hygge. Pure Dansks opskrift bruger Anicia linser, som er en italiensk specialitet med fin smag, og det løfter en ellers simpel gryderet til noget lidt mere særligt. Det her er en kødelskeres indgang til linseverdenen.
Opskrift fra Pure Dansk
Se opskriften →
12. Grønne linser med bacon og grønt
Bacon og linser er en klassiker, der aldrig slår fejl. Danish Crowns opskrift er formentlig en solid, dansk tilgang til retten, hvor det røgede og salte fra baconet spiller op imod de jordagtige, grønne linser. Det er hverdagsmad, der smager som om man har brugt meget mere tid på den, end man har.
Opskrift fra Danish Crown
Se opskriften →
13. Dhal med kartofler, linser og blomkål
Maden i mit livs dhal med kartofler og blomkål ser ud til at være en ret, der virkelig mætter. Blomkål suger krydderierne til sig på en fantastisk måde, og kartoflerne giver substans. Det er den slags opskrift, jeg ville gemme til en travl uge, hvor man har brug for noget varmt og nærende uden at bruge timer i køkkenet.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
14. Linsegryde med blomkål og kartofler
Mummums version af linsegryde med blomkål og kartofler er en vegansk hverdagsklassiker, der bare virker. Det er en ret, som er let at tilpasse med de krydderier, man bedst kan lide, og den er mættende nok til at stå alene. Jeg kan lide, at blomkålen giver lidt tekstur i en ellers blød gryderet.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
15. Vegansk linsegryde med gulerødder og kokosmælk
Stinnas veganske linsegryde med gulerødder og kokosmælk lyder som en cremet, mild ret med en dejlig sødme fra gulerødderne. Kokosmælk gør enhver linsegryde mere luksuriøs, og kombinationen er svær at gå galt i. Det her er en opskrift, jeg ville anbefale til nogen, der er ny til linsemad og vil have et sikkert udgangspunkt.
Opskrift fra Stinna
Se opskriften →
16. Afrikansk linsegryde med kokosmælk
Maria Vestergaards afrikanske linsegryde bruger kokosmælk som base, og det giver en rig, cremet sauce med afrikanske krydderier. Det er en anderledes tilgang end de mere kendte indiske eller europæiske linseretter, og det appellerer til mig. Opskriften ser ud til at balancere varme krydderier med den naturlige sødme fra kokosmælken smukt.
Opskrift fra Maria Vestergaard
Se opskriften →
17. Røde linser i tomat-kokossauce
Tomat og kokos er en kombination, der fungerer overraskende godt — syren fra tomaterne modvirker sødheden fra kokosmælken og skaber en balanceret, frisk sauce. Louises Madblog har en opskrift, der ser simpel og velsmagende ud. Det her er den type hverdagsret, man kan have klar på 20 minutter, og som alligevel smager som en rigtig middag.
Opskrift fra Louises Madblog
Se opskriften →
18. Vegetarisk curry med røde linser og blomkål
Rigeligtsmørs vegetariske curry med røde linser og blomkål er en opskrift, der appellerer til mig. Blomkål er et af de grøntsager, der virkelig trives i en karrygryde — det absorberer smagen og bliver blødt og dejligt. Retten lyder fyldig og aromatisk, og den er oplagt til dem, der vil have et sundt og mættende alternativ til kødbaserede curryretter.
Opskrift fra Rigeligtsmør.dk
Se opskriften →
19. Indisk dahl
Trollemads indiske dahl er formentlig en klassisk, solid opskrift på en af verdens mest elskede linseretter. Dahl er den perfekte introduktion til linser, fordi den er enkel, velsmagende og kræver minimalt udstyr. Jeg elsker idéen om at lave en ægte, krydret dahl fra bunden — det er noget af det nemmeste, man kan gøre for at hæve sin hverdagsmadlavning.
Opskrift fra Trollemad.dk
Se opskriften →
20. Pasta med linser på 15 min.
Femten minutter er alt, hvad du behøver til denne pastaret fra Micadeli. Det er den slags opskrift, der er guld værd på travle hverdage, hvor man ikke har tid til at lave noget kompliceret. Linser i pasta er en klassisk italiensk idé, og det giver retten ekstra protein og substans uden at gøre den tung.
Opskrift fra Micadeli
Se opskriften →
21. Tomatsovs med røde linser
Beetroot Bakerys cremede tomatsovs med røde linser er en opskrift, jeg er ret begejstret for. Røde linser koger ud og giver saucen en naturlig, fyldig konsistens uden at man behøver at tilsætte fløde. Det er en smart, proteinrig pastasauce, der tager omtrent samme tid at lave som en almindelig tomatsovs.
Opskrift fra Beetroot Bakery
Se opskriften →
22. Pastasauce med røde linser
Arlas version af pastasauce med røde linser er sandsynligvis en enkel og pålidelig opskrift, som man kan stole på. Det smarte ved røde linser i pastasauce er, at de næsten smelter ind i saucen og giver den krop og næring. Det er en god måde at introducere mere plantebaseret mad i hverdagen på, uden at det virker som et kompromis.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
23. Pasta i tomatsovs med røde linser
Vegetarisk Hverdags opskrift på pasta i tomatsovs med røde linser er en klassiker i det plantebaserede køkken. Det er en ret, jeg forestiller mig som den perfekte mandagsaftensmad — billig, hurtig og mættende. Linser tilfører en jordagtig dybde til tomatsovsen, som jeg synes mangler i en helt simpel pastasauce.
Opskrift fra Vegetarisk Hverdag
Se opskriften →
24. Tomatsovs med linser og grønkål
Mia Sommers tomatsovs med linser og grønkål er en smart kombination, hvor grønkålen tilføjer en bitter, frisk note til den ellers søde og rige tomatsovs. Det er en næringsrig ret med masser af farve og smag, og den ville jeg sagtens servere til gæster, der spørger efter vegetariske alternativer.
Opskrift fra Mia Sommer
Se opskriften →
25. Lækker vegetarisk linseret med grønne linser
Beetroot Bakerys opskrift på vegetarisk linseret med grønne linser fanger mig, fordi grønne linser har en mere fast tekstur og jordagtig smag end røde. Det giver retten en anden karakter — mere rustik og robust. Jeg er nysgerrig på, hvilke krydderier og grøntsager der bruges, og det ser ud til at være en opskrift med god balance.
Opskrift fra Beetroot Bakery
Se opskriften →
26. Røde linser og grøntsager i peanutsauce med ris
Mambenos opskrift med røde linser og grøntsager i peanutsauce serveret med ris lyder som en ret med masser af dybde og fylde. Peanutbutter giver en cremet, nøddeagtig sauce, der klæder linserne godt. Det her er en af de retter, der er overraskende enkle at lave, men smager som noget fra en rigtig god restaurant.
Opskrift fra Mambeno
Se opskriften →
27. Røde linser i peanutsauce med bagte søde kartofler
Samme peanut-univers som ovenfor, men denne gang fra Mambeno serveret med bagte søde kartofler — og det er en skøn idé. De bagte søde kartofler giver en sød, karameliseret modvægt til den rige peanutsauce. Det her er en ret, jeg ville lave til en afslappet middagshygge, og den ser virkelig indbydende ud.
Opskrift fra Mambeno
Se opskriften →
28. Lun ratatouille med linser og timian
Ratatouille med linser er en kreativ kombination, som Diabetes Opskrifter præsenterer med timian som det aromatiske omdrejningspunkt. Ratatouille er i forvejen en fantastisk ret, og linser giver den ekstra næring og fylde. Det er en elegant, sydfransk-inspireret ret, der sagtens kan bruges som en let, men tilfredsstillende aftensmad.
Opskrift fra Diabetes Opskrifter
Se opskriften →
29. Romesco med Anicia linser
Romesco er en spansk sauce lavet på ristede tomater, paprika og nødder — og at kombinere den med Anicia linser er en idé, jeg aldrig har set før. Pure Dansks opskrift lyder som noget, der ville imponere ved et middagsselskab. Den nøddeagtige, røgede sauce og de faste linser lyder som en kombination med masser af karakter.
Opskrift fra Pure Dansk
Se opskriften →
30. Linsesalat med bagte gulerødder og rødløg
En lun linsesalat med bagte gulerødder og rødløg er præcis den slags ret, jeg elsker til frokost eller som tilbehør til en let aftensmad. Gulerødderne bliver søde og møre i ovnen, rødløgene karamelliserer let, og linserne giver bid og protein. Det ser enkelt og smukt ud — og sandsynligvis nemt at justere med det, man har i køleskabet.
Opskrift fra Vores jord — din køkkenhave
Se opskriften →
31. Marinerede linser
Marinerede linser er noget, jeg sjældent ser opskrifter på, og det gør denne fra Mors mad interessant. Linser, der har trukket smag i en marinade, kan bruges som tilbehør, i salater eller på smørrebrød. Det er et simpelt trick, der løfter linser fra det kedelige til det virkelig velsmagende — og det er noget, man kan forberede i god tid.
Opskrift fra Mors mad
Se opskriften →
32. Linser i karry
V for Vegetarisk har en opskrift på linser i karry, som lyder som en klassisk og pålidelig hverdagsret. Karry og linser er en kombination, der aldrig slår fejl — krydderierne trænger ind i linserne og giver dem en varm, aromatisk smag. Det er den slags basismad, man bør have i baghånden, når man vil have noget sundt og hurtigt på bordet.
Opskrift fra v for vegetarisk
Se opskriften →
33. Linsegryde klar på 30 min.
Micadelis linsegryde, der er klar på 30 minutter, er en opskrift, jeg ville gå direkte til på en travl hverdag. Halvanden time er for lang tid, når man er sulten — men en halvtime er til at arbejde med. Det smarte er, at man stadig kan lave noget ordentligt og velsmagende på den tid, og linser er faktisk perfekte til det.
Opskrift fra Micadeli
Se opskriften →
34. Linsebøffer
Cathrine Yogas linsebøffer er en opskrift, der fanger mig, fordi det er en lidt anden form end de klassiske deller. Bøffer har noget mere substans og virker mere som en rigtig middag på en tallerken. Det her ville jeg prøve serveret i en burgerbolle med salat og en god dressing — vegetarburger på linsebasis lyder faktisk rigtig godt.
Opskrift fra Cathrine Yoga
Se opskriften →
35. Linsefrikadeller med grønne linser og rødbede
Rødbede i linsefrikadeller er en idé, jeg ikke har set så tit — og det giver dem en smuk, dyb farve og en let sødme. Muttionlines opskrift med grønne linser og rødbede ser ud til at give en frikadelle med karakter, der skiller sig ud fra de mere simple versioner. Det her ville jeg lave til en buffet eller som tilbehør til en salat.
Opskrift fra Muttionline
Se opskriften →
36. Linsedeller med røde linser
Home by Biancas linsedeller med røde linser ser enkle og tilgængelige ud — en god opskrift for dem, der er nye til at lave vegetariske alternativer til frikadeller. Røde linser koger hurtigt og er lette at arbejde med, og de giver en blød, lidt cremet konsistens indeni. Det her er mad, som selv børn sandsynligvis vil spise uden protester.
Opskrift fra Home by Bianca
Se opskriften →
37. Linsedeller
Madogkaerlighed.dk har en opskrift på linsedeller, som ser simpel og tilforladelig ud. Deller er noget af det nemmeste at lave med linser — man blander, former og steger. Det er hurtig hverdagsmad, der kan spises med næsten hvad som helst, fra kartoffelsalat til et stykke rugbrød.
Opskrift fra Madogkaerlighed.dk
Se opskriften →
38. Linsedeller fra Arla
Arlas version af linsedeller er en opskrift, man kan regne med. Arla har generelt gode, veltestede opskrifter, og jeg forestiller mig, at denne giver en saftig, velsmagende deller med god krydring. Det her er en solid basisopskrift, som man kan bruge som udgangspunkt og tilpasse efter egne præferencer.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
39. Vegetariske frikadeller med grønne linser
Knæhøjkarses vegetariske frikadeller med grønne linser er en opskrift, der bruger de faste, nøddeagtige grønne linser som base. Det giver sandsynligvis en mere robust frikadelle med mere bid end dem lavet på røde linser. Det fanger mig, fordi grønne linser er lidt mere spændende at arbejde med, og resultatet ser rigtigt godt ud.
Opskrift fra knaehoejkarse.dk
Se opskriften →
40. Frikadeller med linser
Maden i mit livs frikadeller med linser er sandsynligvis en klassisk, dansk tilgang til vegetariske frikadeller. Det her er den slags opskrift, man kan bruge til at narre kødspiseriske familiemedlemmer — lavet rigtigt smager de næsten af det rigtige. Jeg ville prøve at servere dem til en søndagsmiddag og se, om nogen bemærkede forskellen.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
41. Linsefars
Aarstidernes linsefars er en spændende idé — fars på linser kan bruges til meget: frikadeller, bøffer, fyld i peberfrugter. Det er en fleksibel base, der er nem at krydre forskelligt. Jeg er nysgerrig på, hvad opskriften foreslår at gøre med farsen, og det her er helt sikkert noget, jeg ville eksperimentere med i køkkenet.
Opskrift fra Aarstiderne
Se opskriften →
42. Linsepandekager
Madpandekager lavet på røde linser — det er en idé, jeg er virkelig nysgerrig på. Alberte Stengaards opskrift bruger linser som base for en slags glutenfri, proteinrig pandekage, der kan bruges som wrap eller serveres med forskelligt fyld. Det her er kreativ linsemadlavning, og det ville jeg klart prøve at eksperimentere med.
Opskrift fra Alberte Stengaard
Se opskriften →
43. Sprøde røde linser som topping
Muttionlines idé om sprøde, ristede røde linser som topping er genial. Det er et lille trick, der kan hæve en salat, en suppe eller en gryderet til noget meget mere interessant med lidt ekstra tekstur og nøddesmag. Det her er en af de opskrifter, man læser og tænker: hvorfor har jeg ikke tænkt på det selv?
Opskrift fra Muttionline
Se opskriften →
44. Ristede og krydrede røde linser
Biogans opskrift på ristede og krydrede røde linser er i samme boldgade — en snack eller topping, der er både sund og lækker. Krydrede, sprøde linser kan spises som chips, drysses over salater eller bruges som crouton-alternativ. Det er en enkel teknik, der giver rigtig meget smag for pengene.
Opskrift fra Biogan
Se opskriften →
45. Røde linser med grøntsager
BUGInamnam har en opskrift på røde linser med grøntsager, der ser enkel og sund ud. Det er den slags grundopskrift, man kan tilpasse med sæsonens grøntsager og de krydderier, man har lyst til. Røde linser er så hurtige at tilberede, at retten sagtens kan stå på bordet på under 30 minutter.
Opskrift fra BUGInamnam
Se opskriften →
46. Perfekt kogte grønne linser
Webopskrifters guide til at koge grønne linser perfekt er faktisk utrolig nyttig. Det lyder simpelt, men mange laver fejl og ender med enten grød eller halvhårde linser. At kende den rigtige teknik er fundamentet for alle andre linseopskrifter, og det er en af de ting, der virkelig gør en forskel i resultatet.
Opskrift fra Webopskrifter
Se opskriften →
