20 lækre opskrifter med linser og bønner
Få inspiration til 20 lækre retter med linser og bønner — fra simregryder og salater til bøffer og bolognese.
Opdateret 20. juni 2026
Linser og bønner er noget af det mest alsidige, jeg kender til i et køkken. De er billige, mættende og kan bruges i alt fra hurtige hverdagsretter til imponerende gæstemad. Her har jeg samlet 20 opskrifter, jeg er faldet for rundt omkring på nettet — der er noget til både kødspisere og vegetarer.
1. Kikærtegryde med linser og kokosmælk
Valdemarsro er sjældent forkert, og den her gryde er ingen undtagelse. Kombinationen af kikærter, linser og kokosmælk giver en cremet, krydret ret, der varmer helt ind i kroppen. Jeg er vild med idéen om at bruge kokosmælk som base — det løfter det hele uden at gøre det tungt. En ret, jeg bestemt ville lave på en kold hverdagsaften.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
2. Chili sin carne med linser og bønner
Cathrine Brandt har lavet en vegetarisk chiligryde, der faktisk ser ud til at slå den med kød. Linser og bønner giver fylde og bid, og de gode krydderier sørger for, at man slet ikke savner kødet. Det er den slags ret, jeg ville lave i en stor portion og fryse halvdelen ned til en travl uge.
Opskrift fra Cathrine Brandt
Se opskriften →
3. Linsebolognese med røde linser og spaghetti
En klassisk bolognese, bare lavet med røde linser i stedet for hakket kød. Det lyder simpelt, men det er præcis den slags opskrift, der overbeviser selv skeptikerne. Røde linser koger ud og giver saucen en dejlig tyk konsistens — og så er den klar hurtigere end en traditionel bolognese. Ville helt klart give den et forsøg.
Opskrift fra Madplan.ai
Se opskriften →
4. Simregryde med linser, bønner og bacon
Bacon og bønner er en klassiker af en grund, og BoBedre har her lavet en simregryde, der kombinerer det bedste fra begge verdener. Det er den type ret, der passer sig selv på komfuret, mens huset fyldes med en fantastisk duft. Perfekt til en weekend, hvor man har lidt ekstra tid og vil have noget ordentligt mad på bordet.
Opskrift fra BoBedre
Se opskriften →
5. Linseret med grønne linser, søde kartofler og grønkål
Beetroot Bakery er god til at kombinere råvarer, man ikke umiddelbart ville tænke på at sætte sammen. Søde kartofler og grønkål er begge kraftfulde smagsgivere, og de grønne linser binder det hele fint sammen. Det ser både farverigt og nærende ud — en ret, der ville fungere rigtig godt til aftensmad midt i ugen.
Opskrift fra Beetroot Bakery
Se opskriften →
6. Shakshuka med røde linser og blandede bønner
Shakshuka kender de fleste, men VælgBælg har gjort den ekstra mættende ved at tilføje røde linser og bønner til tomatsaucen. Det er et smart greb, der giver mere substans uden at komplicere retten. Jeg er ret begejstret for den idé — og det er jo oplagt både til brunch og en hurtig aftensmad.
Opskrift fra VælgBælg
Se opskriften →
7. Burger med linser og bønner med halloumi og røget barbecuesauce
Den her burger fra Kikkoman fanger mig, fordi den ikke bare er en kedelig veggiebøf. Kombinationen af linser, bønner, sprød halloumi og en røget blomme-barbecuesauce lyder virkelig gennemtænkt. Det er den slags gæstemad, man kan servere til kødspisere uden at de savner noget. Vil helt klart prøve den til næste grillaften.
Opskrift fra Kikkoman
Se opskriften →
8. One pan mexicansk risret med bønner og linser
Alt i én pande — det er altid et plus på en travl hverdag. Gourministeriet har her lavet en mexicansk-inspireret risret, der samler bønner, linser og krydderier i ét enkelt kar. Nem oprydning og masser af smag. Det her er den type opskrift, man gemmer til de dage, man ikke gider stå i køkkenet i timevis.
Opskrift fra Gourministeriet
Se opskriften →
9. Linse- og bønnegryde med krydret pølse
En gryde med krydret pølse, linser og bønner er nærmest det ultimative efterårscomfort food. Pølsen giver fed, røget smag, som linser og bønner suger til sig under simringen. Kogebog.dk har en opskrift, der ser solid og veltested ud — den her ville jeg lave til en fredag, hvor man bare vil have noget godt og mættende.
Opskrift fra Kogebog.dk
Se opskriften →
10. Krydret linseret med søde kartofler
Alberte Stengaard har lavet en nem vegetarisk gryderet, der er krydret og varm på den gode måde. Søde kartofler og linser er en kombination, jeg synes er helt fantastisk — de supplerer hinanden perfekt i både smag og konsistens. Det ser ud til at være en af de opskrifter, man vender tilbage til igen og igen.
Opskrift fra Alberte Stengaard
Se opskriften →
11. Beluga bolognese
Belugalinser er små og mørke og holder formen under tilberedning — og det gør dem perfekte til en vegetarisk bolognese. Vegetarisk Hverdag har lavet en opskrift, der ser virkelig appetitlig ud, og jeg er nysgerrig på, om belugalinser giver en mere 'kødagtig' fornemmelse end røde linser. En god grund til at eksperimentere.
Opskrift fra Vegetarisk Hverdag
Se opskriften →
12. Stegt laks med ingefær, linser, bønner og persille
Laks og linser er en kombination, jeg ikke havde tænkt over, men som giver rigtig god mening. Coop Opskrifter har en ret, hvor ingefær og persille tilføjer friskhed og bid til den fede laks og de milde linser. Det er elegant nok til en middag med gæster, men heller ikke mere kompliceret end en hverdagsret.
Opskrift fra Coop Opskrifter - Coop Danmark
Se opskriften →
13. Linsesalat med bønner, ærter, makrel og feta
En salat, der faktisk mætter. GastroFun har kombineret linser, bønner og ærter med makrel og feta, og resultatet ser både farverigt og velsmagende ud. Makrel er et undervurderet råvare i salater, og her giver det en dejlig røget dybde. En god idé til frokost eller en let aftensmad.
Opskrift fra GastroFun.dk
Se opskriften →
14. Bønnesalat med bacon, tomater og grønne linser
Bacon i en salat er næsten altid et godt træk, og her kombinerer GastroFun det med bønner, grønne linser og tomater. Det lyder som en salat med rigtig bid og karakter — ikke en af dem, man spiser og glemmer igen. Jeg ville lave den til frokost en dag, hvor man har lidt bacon tilovers.
Opskrift fra GastroFun.dk
Se opskriften →
15. Bønnesalat med belugalinser og feta
Det Kærlige Måltid har lavet en enkel og smuk salat med de mørke belugalinser og saltede fetatern. Belugalinser er noget særligt — de er lidt nøddede i smagen og holder sig faste, så salaten ikke bliver grødet. Det her er en af de opskrifter, jeg ville tage med til en fællesspisning eller servere som tilbehør til grillmad.
Opskrift fra Det Kærlige Måltid
Se opskriften →
16. Frikadeller med linser
Frikadeller med linser i? Det lyder faktisk rigtig godt. Maden i mit liv har lavet en opskrift, der blander linser i farsen — det giver ekstra fylde og gør frikadellerne lidt sundere uden at gå på kompromis med smagen. En smart måde at strække kødet lidt og få mere næring ind i en klassisk hverdagsret.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
17. Vegetarfyld med bønner og linser til mexicanske pandekager
Den hjertesunde diætist har lavet et krydret fyld af bønner og linser, der er beregnet til mexicanske pandekager. Det er en ret, der er nem at skalere op til en hel familie, og man kan stille alle tilbehørene frem og lade folk bygge deres egne. Jeg er vild med idéen — det er hyggelig mad, der ikke kræver meget arbejde.
Opskrift fra Den hjertesunde diætist
Se opskriften →
18. Linsepandekager med kantareller og grønne bønner
Den her fanger mig på grund af kombinationen — linsepandekager er ikke noget, man ser hver dag, og at toppe dem med kantareller og grønne bønner er et elegant greb. Kirstenskaarup har lavet noget, der ser ud som en rigtig efterårsret med masser af karakter. Det ville jeg lave, når kantarellerne er i sæson.
Opskrift fra Kirstenskaarup.dk
Se opskriften →
19. Linsebøffer med røde linser
Cathrine Yoga kalder dem linsedeller, og de er lavet på røde linser. Det er en nem og billig ret, der fungerer i en burgerbolle, som tilbehør eller oven på en salat. Røde linser er hurtige at arbejde med, og de binder godt — så man slipper for den frustration, man kan opleve med vegetarbøffer, der falder fra hinanden.
Opskrift fra Cathrine Yoga
Se opskriften →
20. Krydret gryderet med grønkål og bønner
Grønkål og bønner i en krydret gryde — det er rustikt og godt. Vores jord har en opskrift, der ser ud til at have masser af smag fra krydderier og urter. Grønkål er undervurderet i gryderetter, fordi det holder sig godt under varme og giver en dejlig bitter kontrast til de søde bønner. En ret, der ville gøre sig rigtig godt på et koldt tidspunkt af året.
Opskrift fra Vores jord — din køkkenhave
Se opskriften →
