38 mættende opskrifter med kikærter
Find 38 opskrifter med kikærter — fra sprøde snacks og salater til cremede gryderetter og bowls.
Opdateret 19. juni 2026
Kikærter er en af de råvarer, jeg aldrig er uden i køkkenet. De er billige, mættende og utroligt alsidige — de kan blive sprøde og knasende i ovnen, cremede i en gryderet eller friske i en salat. Her har jeg samlet 38 opskrifter med kikærter, som jeg mener fortjener et klik.
1. Marry me kikærter (vegetarisk)
Den vegetariske udgave af den populære 'marry me'-ret fanger mig helt. Idéen om kikærter simret i en rig, cremet tomatsauce med soltørrede tomater og friske krydderurter lyder bare så godt. Det er præcis den slags ret, man sætter på bordet for at imponere gæster — uden at stresse sig selv halvt ihjel. Det her ville jeg helt klart prøve til en hyggelig aften.
Opskrift fra Beetroot Bakery
Se opskriften →
2. Vegetarisk tikka masala
Tikka masala er en klassiker med god grund — den cremede, krydrede tomatsauce er svær at sige nej til. Her er det kikærterne, der bærer retten, og det ser virkelig indbydende ud. Jeg er vild med idéen om at bruge kikærter i stedet for kylling; de suger saucen til sig på en fantastisk måde. En ret til dem, der elsker indiske smagsnoter.
Opskrift fra Trollemad.dk
Se opskriften →
3. Falafel med dåse-kikærter
Falafel er en af de retter, jeg altid har villet mestre derhjemme. Denne opskrift bruger dåse-kikærter, hvilket gør det hele meget mere overskueligt end at starte fra bunden med tørrede kikærter. Sprøde udenpå, bløde indeni — og serveret med en god tahindressing er det en komplet middag. Praktisk og velsmagende på én gang.
Opskrift fra SPIS BEDRE
Se opskriften →
4. Shakshuka med kikærter, æg og feta
Shakshuka er efterhånden en fast brunchfavorit mange steder, og denne version med kikærter og feta giver ekstra fylde og syre. Æggene pocheres direkte i den krydrede tomatsauce, og resultatet er både smukt og mættendet. Det her er en ret, jeg bestemt ville lave en afslappet weekend — hurtigt, billigt og fuldt af smag.
Opskrift fra Oliviers & Co
Se opskriften →
5. Karrygryde med kikærter og blomkål
En klassisk kombination der aldrig skuffer. Blomkål og kikærter i en varm karrygryde er netop den slags hverdagsaftensmad, der smager som om man har brugt meget mere tid på den, end man faktisk har. Jeg er særligt nysgerrig på konsistensen, når blomkålen begynder at falde lidt fra hinanden i saucen. Servér med ris og frisk koriander.
Opskrift fra SPIS BEDRE
Se opskriften →
6. Kikærter i kokos, karry og peanutbutter
Den her kombination overrasker mig positivt — peanutbutter i en karrygryde med kikærter og kokos lyder usædvanligt, men det er præcis den slags uventede smagssammensætning, der gør en ret interessant. Nøddebutterens cremede dybde må give saucen noget helt særligt. Det er den slags opskrift, jeg klikker ind på, fordi jeg er nysgerrig.
Opskrift fra Madogkaerlighed.dk
Se opskriften →
7. Marokkansk gryderet med aubergine, kartofler og kikærter
Marokkanske krydderier som spidskommen, koriander og kanel giver gryderetter en dybde, der er svær at kopiere. Her kombineres aubergine, kartofler og kikærter i en ret, der minder om en tagine uden at kræve det særlige fad. Det her ville jeg lave til en gæstemiddag, hvor jeg vil imponere med noget anderledes og velduftende.
Opskrift fra Anna-Mad
Se opskriften →
8. Marokkansk gryderet med kikærter (vegetarisk)
En anden vinkel på den marokkanske gryderet — denne gang rendyrket vegetarisk og med fokus på krydderierne som det bærende element. Jeg er vild med, når kikærter får lov at simre i en aromatisk sauce, fordi de virkelig absorberer smagen. En god, mættende hverdagsret der smager af noget.
Opskrift fra Alberte Stengaard
Se opskriften →
9. Indisk kikærtegryde
En dedikeret indisk kikærtegryde — tæt på det, man kender som chana masala — er noget af det mest tilfredsstillende, man kan lave på en travl hverdag. Tomater, hvidløg, ingefær og varme krydderier skaber en sauce med masser af karakter. Det her fanger mig, fordi det er autentisk og billigt at lave uden at gå på kompromis med smagen.
Opskrift fra Madogkaerlighed.dk
Se opskriften →
10. Indisk gryderet med kikærter og grønt
En bred indisk gryderet, der bruger grøntsager og kikærter som base, er altid et sikkert valg. Det interessante her er kombinationen af grønt og bælgfrugter, der giver en ret med mange teksturer. Jeg ville bruge den som en nem søndagsret, der kan forberedes i god tid og kun bliver bedre af at stå og trække.
Opskrift fra Alberte Stengaard
Se opskriften →
11. Indisk vegetarret
Stinna har en opskrift på en indisk vegetarret, der bruger kikærter som protein. Det, der tiltrækker mig, er enkelheden — man behøver ikke et kæmpe krydderiskab for at lave ægte velsmagende indisk inspireret mad derhjemme. Denne type ret er god at have i baghånden til dage, hvor man vil have noget varmt og trøstende uden kød.
Opskrift fra Stinna
Se opskriften →
12. Confiterede tandoori-kikærter
Confiterede kikærter er en teknik, jeg ikke har set så tit, og den her tandrori-version fra GastroFun fanger mig virkelig. At confire kikærter i olie med krydderier giver dem en unik blød-sprød tekstur og en intens smag. Det lyder som noget, der ville løfte en bowlret eller en salat til et helt andet niveau. Virkelig spændende.
Opskrift fra GastroFun.dk
Se opskriften →
13. Bulgur og sprøde kikærter med feta og za'atar
Za'atar er et af de krydderiblandinger, jeg synes er alt for undervurderet i det danske køkken. Her kombineres det med sprøde kikærter, bulgur og feta — en ret med masser af tekstur og mellemøstlig smag. Det her ville jeg servere som en let frokost eller som tilbehør til grillet kød. En opskrift jeg bestemt vil klikke ind på.
Opskrift fra Skagenfood
Se opskriften →
14. Teriyakibowl med kikærter
Teriyaki og kikærter — det er en fusion, jeg ikke umiddelbart ville have tænkt på selv, men det giver faktisk rigtig god mening. Den søde, umami-rige teriyakisauce må klæde kikærterne fint, og i en bowl med ris og grønt er det en komplet og mættende middag. Jeg er nysgerrig på, om kikærterne karamelliserer lidt i saucen.
Opskrift fra Kikkoman
Se opskriften →
15. Gryderet med søde kartofler og sesamristede kikærter
Sesamristede kikærter som topping på en gryderet med søde kartofler — det er en smart detalje, der giver ekstra knas og nøddeagtig smag. Det her fanger mig, fordi der tænkes i tekstur og ikke bare smag. Søde kartofler og kikærter er en klassisk makker, men sesamet løfter det et trin op. En ret med personlighed.
Opskrift fra knaehoejkarse.dk
Se opskriften →
16. Crunchy kikærteret
V for Vegetarisk har en ret, der sætter 'crunchy' i centrum — og det synes jeg er fedt. For kikærter er jo bedst, når de har den der modstand, når man bider i dem. Det ser ud til at være en af de retter, der kombinerer sprøde kikærter med friske elementer for en spændende teksturkontrast. Netop den slags ret, man gerne vil lave igen.
Opskrift fra v for vegetarisk
Se opskriften →
17. Brunch med krydrede kikærter, avocado, grillede svampe og scrambled eggs
En brunchtallerken med krydrede kikærter som bærende element i stedet for bacon eller pølser — det her er noget, jeg ville prøve næste gang jeg har folk over til sen morgenmad. Kombinationen af krydrede kikærter, cremet avocado, svampe og æg lyder afbalanceret og mættende. Det er vegetarisk brunch på et niveau, der ikke lader nogen savne kødet.
Opskrift fra Er du sulten?
Se opskriften →
18. Kikærter og æg i tomat
Louisa Lorangs version af kikærter og æg i tomat er en af de retter, der minder mig om, at det enkle ofte er det bedste. En krydret tomatsauce med pocherede æg og kikærter er hurtigt, billigt og utroligt tilfredsstillende. Det er perfekt til en hurtig hverdagsaftensmad, og man kan spise det direkte fra panden med godt brød til.
Opskrift fra Louisa Lorang
Se opskriften →
19. Grøntsagsgryde med kikærter
Valdemarsro laver altid solide, velsmagende opskrifter, og denne grøntsagsgryde med kikærter er ingen undtagelse. Det er en alsidig ret, der kan tilpasses årstidens grøntsager, og kikærterne giver det mættende fundament, en ren grøntsagsgryde nogen gange mangler. En god standbyret til fryseren — den type mad, der bliver endnu bedre dagen efter.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
20. Kartofler og kikærter i fad
En ovnret med kartofler og kikærter er den slags mad, der passer sig selv. Man smider det hele i et fad, sætter det i ovnen og lader varmen gøre arbejdet. Det her fanger mig, fordi det er en nem søndagsret, der kan serveres direkte fra fadet. Kartofler og kikærter er en solid kombination, og ovnen giver dem begge en dejlig sprød overflade.
Opskrift fra Vores jord — din køkkenhave
Se opskriften →
21. Ovnbagte grøntsager med kikærter
Ovnbagte grøntsager og kikærter er simpelt, men det er svært at lave forkert. Høj varme karamelliserer grøntsagerne og giver kikærterne en let sprød skal. Det her er et godt eksempel på mad, der ser imponerende ud uden at kræve meget arbejde. Jeg ville bruge det som en nem middag eller som tilbehør til grillet kød eller fisk.
Opskrift fra Coop Opskrifter - Coop Danmark
Se opskriften →
22. Bowl med hvidløgsbagt grønt og kikærter
Hvidløgsbagt grønt og kikærter i en bowl — det er Valdemarsro på sit bedste. Hvidløg og ovnvarme giver grøntsagerne en sød, intens smag, og kikærterne runder det hele af med substans. Det her er den slags bowlret, man faktisk bliver mæt af, og som er nem at variere med det, man har i køleskabet. Jeg ville sagtens se mig selv lave det til frokost.
Opskrift fra Valdemarsro
Se opskriften →
23. Kikærter med kål og karry
Kål og kikærter er en undervurderet kombination — kålen holder godt til karryens varme, og kikærterne giver den plantebaserede ret masser af fyld. Beetroot Bakery har en opskrift, der lover nem hverdagsmad uden at gå på kompromis med smagen. Det er præcis den type ret, man leder efter, når man vil spise plantebaseret uden at det føles som en afsavn.
Opskrift fra Beetroot Bakery
Se opskriften →
24. Bolognese med peberfrugt og kikærter
Bolognese med kikærter i stedet for — eller ved siden af — kød er en god måde at strække en ret og tilføje fiber. Her er peberfrugten med til at give sødme og farve. Opskriften er tænkt til to dage, hvilket jeg synes er en smart detalje: man laver én gang og spiser to gange. Det her ville jeg prøve som en nem løsning til travle ugedage.
Opskrift fra Mambeno
Se opskriften →
25. Albondigas med kikærter og sobrassada
Albondigas — spanske kødboller — med kikærter og sobrassada er en opskrift, der straks fanger min opmærksomhed. Sobrassada er en krydret, blød pølse fra Mallorca med en intens smag, og kombinationen med kikærter i en tomatsauce lyder fantastisk. Det er den slags ret, man sætter frem til venner med et godt brød til at opsuge saucen. Virkelig spændende.
Opskrift fra - Miras Madblog
Se opskriften →
26. Frikadeller med kikærter
Kikærter i frikadeller er en smart måde at gøre en klassisk dansk ret lidt sundere og mere mættende uden at ændre for meget på det velkendte. Kikærterne tilfører en let nøddeagtig smag og holder frikadellerne saftige. Det her fanger mig, fordi det er en nem hverdagstwist på noget velkendt — og sikkert noget, selv skeptiske kikærtehaters ville synes godt om.
Opskrift fra Micadeli
Se opskriften →
27. Salat med kikærter, æble og lynstegt oksekød
Kombinationen af lynstegt oksekød, frisk æble og kikærter i en salat er uventet og interessant. Æblet giver sødme og syre, kødet giver umami, og kikærterne binder det hele sammen med substans. Det her ser ud som en salat, der rent faktisk mætter — ikke bare en pynt ved siden af. Frk. Kræsen har øje for gode smagskontraster, og det viser sig her.
Opskrift fra Frk. Kræsen
Se opskriften →
28. Grøn sommersalat med kikærter
En grøn sommersalat med kikærter er præcis den slags ret, jeg leder efter, når det er varmt udenfor og man ikke har lyst til at stå ved komfuret. Friske grøntsager, kikærter og sikkert en god dressing — simpelt og forfriskende. Det her ville jeg tage med til en havefest eller servere som let frokost i en varm periode.
Opskrift fra GastroFun.dk
Se opskriften →
29. Kikærtesalat med tomater og rødløg
Ti minutters arbejde for en salat med kikærter, tomater og rødløg — det er den slags opskrift, man bogmærker til de dage, hvor man ikke har tid eller energi til noget kompliceret. Rødløg og tomat giver syre og friskhed, mens kikærterne sørger for at man ikke er sulten igen om en time. En hurtig, billig og tilfredsstillende frokostret.
Opskrift fra Marialottes.dk
Se opskriften →
30. Salat med ristede kikærter og bønner
Ristede kikærter i en salat er en gamechanger — de giver det knas, som croutoner ellers leverer, men med langt mere smag og protein. Her kombineres de med bønner for en salat, der mætter ordentligt. Det her er den slags ret, man laver til frokost og opdager, at det faktisk er bedre end den sandwich, man ellers ville have taget.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
31. Kikærtesalat
En klassisk kikærtesalat fra Arla er altid et godt udgangspunkt — enkel, frisk og nem at tilpasse med det, man har. Kikærter holder godt i en salat uden at blive slatne, og de suger dressingen til sig på en god måde. Det her er en opskrift, jeg ville bruge som base og bygge videre på med ekstra grøntsager eller fetaost.
Opskrift fra Arla
Se opskriften →
32. Ristede kikærter med fetacreme
Sprøde, ristede kikærter serveret med en cremet fetadip — det er simpelthen en perfekt kombination. Saltheden fra fetaen og det knasende fra kikærterne supplerer hinanden fantastisk. Det her ser ud som en snack eller forret, der forsvinder hurtigt fra bordet. Jeg er vild med idéen om at bruge ristede kikærter som noget, man dypper i stedet for chips.
Opskrift fra MENY
Se opskriften →
33. Ristede kikærter med hvidløg
Hvidløg og kikærter i ovnen er en af de kombinationer, der lugter fantastisk og smager endnu bedre. Hvidløget bliver blødt og sødt under bagningen og sætter sig i kikærterne på den bedste måde. Det her er en opskrift, jeg ville bruge som snack, topping på suppe eller som en nem smagsfuld tilbehørskomponent til et større måltid.
Opskrift fra Maden i mit liv!
Se opskriften →
34. Ristede kikærter med cayenne og spidskommen
Cayenne og spidskommen er et klassisk krydderipar, der giver varme og dybde. På ristede kikærter skaber det en snack med et lille bid — ikke brændende, men nok til at det er interessant. Det her er præcis den slags opskrift, man laver til filmaften i stedet for popcorn, og som alle spørger om man må få opskriften på.
Opskrift fra CookingClub
Se opskriften →
35. Knasende ristede kikærter
Spicy Twist fokuserer her på teknikken bag det perfekte knas — og det er faktisk det vigtigste, når man rister kikærter. Får man ikke fugten ud, bliver de aldrig rigtigt sprøde. Denne opskrift lover det knasende resultat, og det er den detalje, der gør forskellen. En god guide til den, der vil mestre ristede kikærter fra bunden.
Opskrift fra Spicy Twist
Se opskriften →
36. Ristede kikærter
En grundopskrift på ristede kikærter fra Mummum.dk — god at have i baghånden. Det er den slags basisopskrift, man vender tilbage til for at justere krydderierne efter humør og anledning. Ristede kikærter kan bruges til alt fra snacks til salattoppings, og en solid grundmetode er det første skridt. Enkel og brugbar.
Opskrift fra Mummum.dk
Se opskriften →
37. Ristede kikærter i krydderier
Marialottes version af ristede kikærter i krydderier fokuserer på at få den rette balance mellem sprødhed og smag. Det er en opskrift, der guider én igennem krydderisammensætningen trin for trin, hvilket jeg sætter pris på. Ristede kikærter er et af de simpleste og bedste snacks, man kan lave derhjemme — og her er en gennemtænkt version.
Opskrift fra Marialottes.dk
Se opskriften →
38. Sprøde, smagfulde ristede kikærter
Iform's bud på ristede kikærter lover både sprødhed og smag — to ting, der ikke altid følges ad. Det her ser ud til at have et ekstra fokus på krydringen og tilberedningstiden, som er afgørende for det perfekte resultat. En god opskrift til den, der vil have et sundt og tilfredsstillende alternativ til chips og saltede nødder.
Opskrift fra Iform
Se opskriften →