37 statistikker om madspild i Danmark (2026)

1Hvor meget mad spildes der i Danmark?

Det samlede danske madspild ligger på omkring 814.000 ton om året i hele værdikæden fra jord til bord. Det er mad, der kunne være blevet spist, men som i stedet ender som affald hos producenter, i industrien, i butikker, på restauranter og i de private hjem. Dertil kommer en endnu større mængde øvrigt madaffald som æggeskaller, kaffegrums og kernehuse.

Hvor mange tons mad smider Danmark ud om året?

Det samlede danske madspild udgør ca. 814.000 ton årligt, oplyser Danmarks Statistik med henvisning til Miljøstyrelsen. Madspild er fødevarer, der kunne være spist, men i stedet bliver smidt ud – fx middagsrester, hel frugt og brød. En nyere opgørelse fra Miljøstyrelsen i 2025 anslår tallet til over 873.000 ton, mens en rapport fra tænketanken One\Third i 2025 estimerer det samlede spild til omkring 880.000 ton.

• Det samlede madspild i Danmark udgør ca. 814.000 ton årligt (data fra 2021).Kilde: Danmarks Statistik
• En opgørelse fra Miljøstyrelsen i 2025 viser, at danskerne årligt smider over 873.000 ton spiselig mad ud.Kilde: Miljøstyrelsen / Ernæringsfokus
• Det samlede danske madspild estimeres til omkring 880.000 ton og er vokset 8 % siden 2021.Kilde: Tænketanken One\Third

Hvor meget madaffald er der ud over madspildet?

Ud over madspildet producerer Danmark omkring 1,5 mio. ton madaffald om året i alt, viser Miljøstyrelsens målinger. Madaffald dækker både det spiselige madspild og de dele af maden, der ikke er beregnet til at blive spist – fx osteskorper, kaffegrums og kernehuse.

2Hvem står for madspildet i Danmark?

Madspild opstår i alle led af fødevarekæden – fra landbruget og fødevareindustrien over detailhandel og restauranter til de private husholdninger. I Danmark er det fødevareindustrien, der står for den klart største del, hvilket skyldes, at Danmark er en stor fødevareproducent og -eksportør i forhold til indbyggertallet.

Hvor stor en del af madspildet kommer fra fødevareindustrien?

Forarbejdnings- og fremstillingssektoren står for 47 % af det danske madspild – næsten 400.000 ton om året, oplyser Danmarks Statistik. Det er dermed den enkeltsektor, der spilder klart mest. En nyere rapport fra One\Third i 2025 sætter industriens andel endnu højere, til 52 %.

Hvor stor en del af madspildet kommer fra husholdningerne?

De private husholdninger står for ca. 247.000 ton madspild om året – knap en tredjedel af det samlede danske madspild. Det gør husholdningerne til den næststørste kilde efter fødevareindustrien. Det er samtidig her, den enkelte dansker selv har størst mulighed for at gøre en forskel.

Hvor lidt madspild kommer fra landbruget?

Landbruget og primærproduktionen står for ca. 44.000 ton madspild om året – den mindste andel af det samlede spild ifølge Miljøstyrelsen. En rapport, som Rambøll har lavet for One\Third, peger dog på, at der reelt spildes meget mere i landbruget, end affaldsstatistikken kan dokumentere.

Ifølge rapporten er der tale om yderligere godt 128.000 ton spild i landbruget i 2021, som ikke fanges af den officielle affaldsstatistik. Forklaringen er, at en del af tabet i landbruget aldrig registreres som affald.

3Hvor meget mad smider en gennemsnitsdansker ud?

En gennemsnitlig dansk husholdning smider en stor mængde spiselig mad ud hvert eneste år. Tallet varierer afhængigt af opgørelsesmetode og husstandstype, men ifølge de nyeste Eurostat-tal står hver dansker for 87 kg madspild i husholdningen om året.

Hvor mange kg mad smider en dansker ud om året?

De danske husholdninger står for 87 kg madspild pr. person om året, viser Eurostats opgørelse fra 2025 med tal for 2023. Det er markant over EU-gennemsnittet på 69 kg pr. person. Tidligere danske beregninger fra Landbrug & Fødevarer og Miljøstyrelsen har anslået forbrugernes madspild til ca. 47 kg pr. person om året.

Smider man mere mad ud, hvis man bor alene?

Ja – madspildet pr. person er 40 % større i etageboliger end i enfamiliehuse, viser tal fra Landbrug & Fødevarer. Mens madspildet udgør 42 kg pr. person om året i enfamilieboliger, er det 59 kg pr. person i etageboliger. Det hænger blandt andet sammen med, at mindre husstande har sværere ved at købe små portioner i supermarkederne.

4Hvilke fødevarer smider danskerne mest ud?

Det er især frisk frugt og grønt, brød og tilberedte madrester, der ender i danskernes skraldespande. Mønstret går igen i flere undersøgelser fra både Miljøstyrelsen, Madkulturen og Landbrug & Fødevarer.

Hvilken type mad bliver oftest smidt ud i Danmark?

Frugt og grønt udgør den største varegruppe i madspildet med 41 %, viser Miljøstyrelsens rapport fra 2017. Derefter følger kød og kødprodukter med 24 %, brød og kager med 20 %, tørvarer med 10 % og mejeriprodukter med 5 %.

Hvad smider danske husholdninger oftest ud?

Middagsrester med fisk, fjerkræ og kød toppede listen over det, danskerne oftest smider ud, med 14 %, ifølge en opgørelse fra Landbrug & Fødevarer. Tæt efter følger friske grøntsager (13 %), brød og kager med datomærkning (12 %) og frisk frugt (9 %).

5Hvordan ligger Danmark i forhold til resten af EU?

Danmark hører til de absolut dårligste lande i EU, når det gælder madspild pr. indbygger. Det skal dog ses i lyset af, at Danmark er en stor fødevareeksportør, hvilket trækker tallene op, især i industrien.

Hvor meget madspild har Danmark sammenlignet med EU?

Danmark smider 261 kg mad ud pr. indbygger om året (2023) – det dobbelte af EU-gennemsnittet på 130 kg, viser Eurostats opgørelse fra 2025. Det placerer Danmark som det næstdårligste land i hele EU. Til sammenligning har EU-topscoreren Slovenien et samlet madspild på blot 78 kg pr. indbygger.

Hvorfor klarer Sverige sig bedre end Danmark?

Sverige har et samlet madspild på 122 kg pr. indbygger – 42 % mindre end Danmark. I husholdningerne smider svenskerne 60 kg pr. person ud mod danskernes 87 kg. Det er bemærkelsesværdigt, fordi svenskerne lever under stort set samme forhold som danskerne, køber lignende mad og handler i mange af de samme kæder.

Svenskerne lever under samme forhold som os. Alligevel smider de markant mindre ud. Det burde være en øjenåbner for os alle.

Ken Vanhoegaerden, dansk og norsk landedirektør i Too Good To Go

Hvor stor en del af EU's madspild kommer fra husholdninger?

Husholdningerne genererer over halvdelen (53 %) af madaffaldet i EU, svarende til 69 kg pr. indbygger, oplyser Europa-Parlamentet. Samlet set går der omkring 60 mio. ton fødevarer til spilde i EU hvert år, svarende til ca. 130 kg pr. indbygger.

6Hvad koster madspild i Danmark?

Madspild er ikke bare et klimaproblem – det er også et stort spild af penge for både samfundet og den enkelte familie. Maden har kostet ressourcer til produktion, pakning, transport og håndtering, før den ender i skraldespanden.

Hvor meget koster madspild det danske samfund?

Madspild koster det danske samfund omkring 11 mia. kr. om året, viser tal fra Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri og tænketanken One\Third. Tidligere har Landbrug & Fødevarer anslået, at madspild alene koster de danske husholdninger 13,5 mia. kr. årligt inkl. moms og afgifter.

Hvor meget koster madspild en familie om året?

De økonomiske konsekvenser rammer de private husholdninger hårdest med et samlet tab på omkring 6 mia. kr. om året, viser One\Thirds rapport fra 2025. For en gennemsnitlig familie svarer det til over 2.000 kr. årligt, og andre opgørelser anslår tabet for en familie på fire til 7.000–10.000 kr. om året.

• De økonomiske konsekvenser rammer husholdningerne hårdest med et tab på 6 mia. kr. årligt.Kilde: Tænketanken One\Third (2025)
• Et ton spildt mad koster i gennemsnit 15.000–25.000 kr. i indkøb, løn og affaldsafgifter.Kilde: Miljøstyrelsen

7Hvor stor er klimabelastningen fra madspild?

Når mad smides ud, går alle de ressourcer og den CO₂, der er brugt på at producere, pakke og transportere maden, tabt. Derfor er reduktion af madspild blandt de mest effektive klimaløsninger, vi har.

Hvor stor en del af Danmarks CO₂-udledning kommer fra madspild?

Madspild svarer til ca. 3,4 % af Danmarks samlede CO₂-udledning, viser tal fra Eurostat og One\Third. Det udgør en samlet klimapåvirkning på omkring 2,0 mio. ton CO₂e om året i hele værdikæden. Til sammenligning udledte Danmark i 2024 i alt 38 mio. ton CO₂-ækvivalenter inden for landets grænser.

Hvor stor en del af verdens CO₂ kommer fra madspild?

Globalt set står madspild for 8–10 % af de menneskeskabte drivhusgasudledninger, anslår FN's fødevareorganisation FAO. Madspild udleder omkring 3,3 gigaton CO₂ om året – så meget, at madspild som 'land' kun ville blive overgået af USA og Kina som verdens største CO₂-udleder.

8Hvordan har madspildet udviklet sig over tid?

Trods øget fokus og mange initiativer er madspildet i Danmark ikke faldet – tværtimod er det steget i de seneste opgørelser. Det viser tal fra både Eurostat og tænketanken One\Third.

Er madspildet i Danmark steget eller faldet?

Det samlede madaffald pr. dansker steg fra 221 kg i 2020 til 261 kg i 2023, viser Eurostats tal. Samtidig vurderer One\Third, at det samlede madspild er vokset 8 % siden 2021. Klimapåvirkningen fra industriens madspild alene er steget med hele 48 % i samme periode.

Hvad er EU's mål for madspild i 2030?

I september 2025 vedtog Europa-Parlamentet bindende mål om at reducere madspildet i EU inden 2030. Målene er 10 % reduktion i fødevareforarbejdning og -produktion samt 30 % reduktion i detailhandel, restauranter, fødevareservice og husholdninger. Sammenligningsgrundlaget er det gennemsnitlige madspild i perioden 2021–2023.

9Hjælper apps og initiativer mod madspild?

Danskerne er i stigende grad begyndt at bruge teknologi og nye tjenester til at bekæmpe madspild. Særligt den danske app Too Good To Go har vist, hvordan teknologi kan gøre en konkret forskel.

Hvor mange danskere bruger apps mod madspild?

Omkring 800.000 danskere reducerede madspild ved hjælp af apps i starten af 2022 – svarende til 18 % af befolkningen mellem 16 og 74 år, viser Danmarks Statistik. Det er især personer under 55 år, der bruger madspildsapps, og brugen falder støt med alderen.

Hvor mange måltider har Too Good To Go reddet i Danmark?

Den danske app Too Good To Go har reddet over 13,7 mio. måltider alene i Danmark siden lanceringen i 2016. Globalt har appen passeret 500 mio. reddede måltider på tværs af over 20 lande og er blevet et internationalt eksempel på, hvordan en dansk idé kan vokse til en global bevægelse mod madspild.

Hvor vigtigt synes danskerne, det er at reducere madspild?

9 ud af 10 danskere angiver, at det er vigtigt for dem at reducere madspild i hverdagen, viser en undersøgelse fra Madkulturen offentliggjort i september 2024. Samtidig savner hver femte dansker inspiration til at reducere madspild, og særligt de helt unge under 25 er udfordrede på at bruge deres madrester.